Jemné a sladké mladé brambory v sezóně, což znamená, že máme dostatek času na experiment s receptorem, což je možná nejoblíbenější příloha. Některé chutné variace, které vám dnes představíme v rámci tohoto článku.
Jak pečené brambory pečeme v troubě?
Složení:
- sušená chili - 8 ks;
- semena z koriandru a kmínu - 1 lžička každý;
- Semena říše - 1/2 lžičky;
- česneku - 8 ks;
- rostlinný olej - 60 ml;
- mladé brambory - 250 g;
- listy peppermint a plátky citronu pro porci.
Příprava
Než připravíte čerstvé brambory v troubě, připravte si vonnou omáčku, ve které budeme hlízy před pečením stát. Pro omáčku, která se ve své vlasti nazývá "Harissa", v maltě nebo pomocí mixéru, přeměníte na homogenní pastu z chilli (bez semen) a česneku. V kořeněné směsi přidejte semena koriandru, kmínu a senovky. Pastu rozpusťte s rostlinným olejem a namočte do připravených omáčených bramborových hlíz. Nechte brambory v lednici po dobu jedné hodiny.
Tamponujte dřevěné špízy a na ně položte mladé brambory. Přiveďte teplotu v troubě na 180 stupňů a do ní vložte bramborové kebaby po dobu 20 minut. Podáváme s drcenými listy máty a citronem.
Mladé brambory pečené ve fólii v troubě
Složení:
- mladé brambory - 500 g;
- větvičky tymiánu a rozmarýnu - 3-4 kusy;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice - 10 g;
- med - 15 ml.
Příprava
Teplotu trouby nastavte na 220 stupňů a až do dosažení požadované teploty umyjte brambory a nechte je uschnout. Zakryjte pánvi složenou fólií a vložte brambory. Šlehačkou, medem a hořčicí nalijte připravenou omáčku na hlízy. Šťouchly brambory, posypeme tymiánem a listy rozmarýnu. Okraje fólie zakryjte obálkou. Umístěte panvu do předehřáté trouby po dobu 25 minut. Mladé brambory pečené v troubě se nejlépe podávají s kyselou smetanou nebo řeckým jogurtem .
Mladé brambory pečené v troubě v rukávu
Složení:
- mladé brambory - 1 kg;
- máslo - 50 g;
- velká mořská sůl - 1/4 lžičky.
Příprava
Umístěte umyté brambory do rukávu a ochucte. Dále vylijte roztavené máslo, upevněte oba konce rukávu a směs hlíz rovnoměrně zakryjte. Mladé brambory pečené v troubě se vaří 20 minut při 190 stupních.