Pozdní podzim je úžasné období, kdy se ryby začínají připravovat na příští zimu, protože jejich maso se stává neobvykle chutným a tučným. Připravíme kříž, velmi pečlivě pečený v troubě.
Jak pečeme plněné kapry v troubě ve fólii?
Složení:
- velký kříž - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 5-6 větví;
- marinované houby - 80 g;
- česnek - 2 zuby;
- tučná majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce
- plátky citronu - 4 ks;
- Slunečnicový olej - 1 čajová lžička;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pečlivě vyčistěte kříž s drsnými šupinami, vystřihněte žíly, aniž byste se dotýkali hlavy, roztrhněte břicho a vyndávejte z něj zbytečné vnitřnosti. Nyní ryby umýváme spoustou studené vody, osušíme je vaflovým ubrouskem a ve všech místech ho osijeme solí.
Čerstvou cibuli jemně šchueme na čtvrtinu prstence a mícháme s plátky marinovaných hub. Ve stejné misce protlačíme přes speciální lisovanou pažitku česneku a přidejte jemně nakrájenou petrželku. Naplňte tuto úžasnou směs s celou dutinou břicha a tělo ryby se pomocí silikonového kartáče pokryje tukovou majonézou. Na pečícím plechu položíme řez olejované potravní fólie a položíme křížový kapr ve středu, který jsme navíc zdobili citrónovou trávou. Pečlivě zabalte ryby a vše vložíte do trouby, která již byla zahřátá na teplotu 185 stupňů. Za 35 až 40 minut budou naše neporovnatelné ryby připraveny!
Jak skvělé pečení brambor s bramborami v zakysané smetaně v troubě?
Složení:
- křížový kapr - 4 ks;
- brambor - 800 g;
- slaná sójová omáčka - 6 lžící. lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- zakysaná smetana (20%) - 280 ml;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Ořezáváme čerstvé váhy s váhy, pečlivě ořezáme hlavy, vyčistíme vnitřní části břicha a řezáme ploutve nůžkami. Každé křižovatkové myčky pod proudem studené vody a nechte je trochu uschnout. S ostrým nožem provádíme časté příčné řezy po celé délce každého těla ryby. Pak přidejte všechny ryby do jedné velké misky a hojně ji napojte slanou sójovou omáčkou. V této podobě necháme vše po dobu 1,5 hodiny.
Oloupeme středně velké brambory a nakrájíme je na 4-5 lobulů, posypeme malou solí a vše promícháme rukama. Hluboký plech na pečení nebo dobrá forma je rozmazaný olejem. Kompaktně dáváme kapr do něj a v intervalech mezi těly jsme rovnoměrně rozdělili plátky brambor.
Vložte zakysanou smetanou nakrájenou pažitku a nalijte tuto lahodnou směs vytvořené nádoby. Pošleme ji do trouby ohřáté na 180 stupňů a vaříme velmi lahodný kapr s brambory asi 45 minut.
Jak pečeme kapr v troubě s majonézou?
Složení:
- ryby (kapry) - 5 ks;
- cibule - 3 ks;
- citronová šťáva - 5 lžící. lžíce;
- majonéza (67%) - 220 ml;
- kuchyňská sůl - podle chuti;
- směs papriček - na chuť;
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Připravená karasa se hluboce protřeje solí, posype se směsí různých paprik a dá se do hluboké a široké mísy. Z nadzemní vody všechny ryby vytlačené z čerstvé citronové šťávy a nechat ji stát na chladném místě asi hodinu.
Forma s vysokými boky je dobře rozšířená s rafinovaným olejem. Na dně rovnoměrně rozdělíme polovinu kroužků cibule, na které jsme rozložili všechny mrkve. Zavřete je druhou částí čerstvé cibule a naplňte misku tučnou majonézou. V centru trouby ohřáté na 195 stupňů, nastavíme tvar s křížovým kaprem a pečeme je pouze 25-30 minut.