Měkké, voňavé a lahodně chutné mléčné krusty jsou každému z nás obeznámeny již od dětství. Nyní jsou stále méně pravděpodobné, že se objeví na regálech obchodů, ale pokud chcete ještě s tímto úžasným pečivem zacházet se sebou a svými blízkými, doporučujeme seznámit se s některými receptami na výrobu krehkých mléčných výrobků. Jistě potěší nejen děti, ale i dospělé!
Recept na mléčné krusty
Složení:
- pšeničná mouka - 3 položky;
- granulovaný cukr - 1 položka;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 100 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- soda - 0,5 tsp.
- vanilkový cukr - 3 g.
Příprava
Jak pečeme mléčné sušenky? V smaltované nádobě nebo pánvi nalijte mléko, nalijte cukr a nasaďte slabý oheň. Jakmile se mléko vaří a cukr se zcela rozpustí, vyjmeme nádobí z desky, ochladíme a přidáme vejce, vanilkový cukr na ochutnání a změknuté máslo. Vše dobře promíchané po dobu 2 minut. Dále rozdělejte mouku se sodou a posuňte ji na stůl. Postupně jej nalijte do mléčné hmoty a hněteme homogenní těsto. Posypte ho moukou, aby se nelepila na ruce a nalijte ji na vrstvu o tloušťce 6 mm. Použijte malou kulatou formu, nakrájejte sušenky a vložte je na mastnou plochu. Pečte sušenky na mléko po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Mléčné krusty podle GOST
Složení:
- pšeničná mouka - 423 g;
- granulovaný cukr - 210 g;
- margarín nebo máslo - 96 g;
- melanž - 21 g;
- plnotučné mléko - 76 g;
- vanilin - 1 g;
- prášek do pečiva - 20 g.
Příprava
Jak vařit mléčné výrobky? Pro přípravu mléčných dortů podle GOST přebíráme všechny přísady striktně v takových poměrech, ve kterých jsou uvedeny v receptu. Nalijte mléko do pánve, trochu ho zahřejte, nalijte cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí, neustále se míchá. Výsledný sirup se ochladí na teplotu 20 ° C, přidá se změkčený margarín, melanž, vanilin a prášek do pečiva. Vše mícháme důkladně a postupně mícháme mouku. Smíchejte homogenní měkké těsto. Vložíme je do vrstvy a vyřezáme malé krusty s koktejlem. Dejte je na omáčkou a pečte 15 minut v troubě při teplotě 170 stupňů.
Mléčné krusty s ořechy
Složení:
- máslo - 100 g;
- kuřecí žloutky - 4 ks;
- práškový cukr - 1 položka;
- mléko - 0,5 položek;
- pšeničná mouka - 500 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- vanilkový cukr - 3 g.
Příprava
Jak pečovat mléčný dort? Chcete-li připravit sušenky s ořechy, vezměte podlahu z balíčku másla a roztavte je v mikrovlnné troubě. Pak řádně třeme žloutek s práškovým cukrem a jemně přidáme k volnému máslu spolu s mírně zahřátým mlékem.
V prosévané pšeničné mouce nalijte trochu sody a jeden balíček vanilkového cukru. Smíchejte s pastou z vejce a oleje. Pokud je to požadováno, můžete přidávat skořici, kardamon, mák, strouhaný zázvor do pečiva pro pečení neobvyklé chuti a vůně. Nyní dejte těsto po dobu 2 hodin v chladničce. Pak je odeberte, rozdělte na 10 částí a z každé formy míč. Pak je zplošťujeme po obou stranách a namazáme na jednu stranu
Sušenky dáváme na mastnou misku a pečeme v horké peci asi 15 minut, dokud jsou sušenky mírně hnědé při teplotě 160 °.
Takové chutné krusty s vlašskými ořechy mohou být podávány horkým až chlazeným mlékem nebo ochlazeny na čerstvě uvařený čaj.
A pokud nemáte mléko v ledničce, můžete vždy udělat korzhiki na kefír , dobře, nebo udělat cookie s čokoládou .