Pokud se rozhodnete pro sebe a vaši rodinu s lahodným pečivem a přemýšlíte, jak si vyrobit buchty s cukrem, bude vám tento článek užitečné.
Sladké buchty s cukrem je chuť z dětství, kterou si všichni pamatujeme, naše děti a rodiče. Navíc pečení droždí s cukrem je poměrně jednoduché. K tomu potřebujeme klasické těsto kvasnic, jehož recept je uveden níže, cukr, máslo pro pečení a samozřejmě dobrou náladu.
Jak pečené kvasnice s cukrem?
Složení:
- mléko, kyselé mléko nebo kyselé mléko - 1 sklo;
- sůl - půlku čajové lžičky;
- vejce - 1 kus;
- lisované kvasnice - 30 g;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 500 g;
- cukr na kropení;
- maso pro mazání plechu.
Příprava
Především je třeba připravit lžičku. K tomu musíte rozpustit droždí. Takže vezměte všechny naše tekutiny (mléko, sušené mléko nebo voda) a lehce ho zahřejte (30-35 stupňů). Přidejte droždí, čajovou lžičku cukru a důkladně promíchejte, aby se naše droždí rozpustily. Dáváme půl hodiny teplé místo.
Když se kvasinky zvedají, přidejte lžičku cukru a polovinu mouky do nádoby na míchání těsta. Vše důkladně promícháme, zakryjeme čistým ručníkem nebo víkem a výslednou lžíci položíme na teplé místo dalších 30-40 minut. Během této doby se zvýší 2-3 krát.
V hotové lžičce přidejte všechny zbývající přísady, kromě mouky, tk. Mouku je třeba přidávat trochu, dokud se těsto nezastaví na ruce. Pak se buchty s cukrem otevírají.
Připravené těsto se přenese do kontejneru, lehce posypané moukou nahoře, zakryjte čistým ručníkem a položte ho na suché a teplé místo. Může trvat od 40 minut do hodiny (cesta by se měla zvýšit dvakrát). Poté je třeba rozdrobit těsto, lehce jej porazit a znovu ho zopakovat a znovu zopakovat proces. Když se těsto stává měkkým, elastickým a přestane se držet na vašich rukou, můžete bezpečně začít vařit sladké buchty s cukrem.
Vezměte výsledné těsto a rozdělte ho na malé kuličky (přibližně 3-4 cm). Získané polotovary musí být mírně zploštěny ručně a jedna strana musí být vytažena z cukru, pokud chcete udělat něco povakvuristey, můžete přetočit koule do krásné postavy.
Surové buchty se rozšiřují na plechu, pokryté pergamenem a naolejované máslem. Pečicí trouba se zahřeje až na 180 stupňů a vloží ji do ní cukrovinky. Tyto cukrářské výrobky je třeba vařit po dobu 20-30 minut, dokud nejsou opečené. Nyní je čas vyrábět čaj nebo kávu a můžete začít nejpříjemnější část - ochutnávka! Sladké buchty s cukrem chutné jíst jak teplé, tak i chlazené.
Kousky cukru bez kvasnic
Pro ty, kteří nemají (nebo ne) vědí, jak hrát s kvasnicovým těsto, také vám řekneme, jak vyrábět buchty s cukrem bez kvasnic. Tento recept je mnohem jednodušší a rychlejší.
Složení:
- kefír - 300 ml;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 350 g;
- cukr na dekoraci.
Mixujte kefír s rostlinným olejem. Mouku protřete do velké misky, přidejte prášek do pečiva, cukr a sůl.
Těsto se umístí na lehce mletou pracovní plochu, rozdělí se na 10 rovných dílů a vytvoří se z nich kulaté buchty. Chlévy umístěte na plech, který je vyložen naolejovaným pergamenem a posypeme cukrem nahoře. Ohřívejte troubu na 210 stupňů. Položte buchty do teplé pece a pečte 20-25 minut před zbarvením.
Dokončené domácí buchty s cukrem mírně chladné, a slouží k stolu.