Jablka jsou nejen užitečným ovocem, zdrojem železa, draslíku, jódu a hořčíku, vitaminů B atd., Ale také nejoblíbenější náplň na koláče a koláče. Koláče s jablky v troubě pečily naše babičky a maminky, proč nechtějí hýčkat naši rodinu s lahodným pečivem, zvláště pokud to čas dovolí. Pro zaměstnance dnes je však široký výběr polotovarů. Takže pokud není čas, můžete koupit zmrazené těsto a pečeme koláče s jablky v troubě.
Rychlé koláče
Složení:
- připravené kvasné těsto - 800 g;
- skořicový prášek - 1 čajová lžička;
- jablka léto sladké - 1 kg;
- citron - ½ ks;
- bílý cukr - 1 sklo bez skluzu;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- rostlinný olej rafinovaný bez zápachu - 20 ml.
Příprava
Plnění jablek pro koláče v troubě je velmi jednoduché. Za prvé, moje jablka, sušené s ubrousek nebo nechat to vypustit, nakrájíme na několik částí, odstranit semenářské krabice, řez kůry. Nakrájejte jablka na malé kostičky, posypeme citrónovou šťávou, abyste zabránili rychlé oxidaci ve vzduchu a ztmavili, pak posypeme cukrem a skořicí a důkladně promícháme. Plnění je hotové, můžete začít vyrábět koláče. Z obecného kusu těsta oddělíme malé kusy, které se vloží do malých krust, rozložíme malou náplň uprostřed a rozdělíme okraje. Osušte plech na pečení a roztřepejte koláče - nikterak zpět do zádech, protože kvasinky s jablky v troubě se zvyšují. Koláče by měly být odděleny - to bude trvat něco málo přes čtvrtinu hodiny, pak špička koláčů lehce zmačkala s rozbitým vejcem. Panva se umístí do vyhřáté pece a pečeme na patřičnou teplotu asi půl hodiny nebo tři čtvrtiny hodiny. Pokud jsou koláče krásně zbarvené, jsou připraveny. Jak můžete vidět, recept na koláče s jablky pečenými v troubě je velmi jednoduchý.
Buttercakes
Těsto můžete vařit samo o sobě - to není také příliš složité, ale patty budou mnohem chutnější.
Složení:
- jablka - 1 kg;
- cukrová bílá domácí výroba - 2 šálky;
- vejce - 5 ks;
- Farmářský olej - 120 g;
- jodidová sůl - 1 špetka;
- mléko - 0,4 l;
- kvasnice - 1 sporák (25 g);
- skořice - 1 čajová lžička;
- pšeničná mouka, nejlépe v / s - 5-6 sklenic.
Příprava
Nejprve položte lžíci: mléko zahřáté na 40 stupňů, přidejte 1 st. lžíci cukru, smíchané s drcenými kvasnicemi a malým množstvím mouky. Když toto vše několikrát zvyšuje, začínáme těsto míchat. Položte sklenici cukru na náplň a zbytek zpejte čtyřmi vejci a sůl, až se získá hladká homogenní hmota. Poté přidejte roztavený, ale ne horký olej, lžičku a postupně promíchejte prosévanou mouku. Ukazuje se husté, hladké těsto, které by mělo pocházet z tepla. Po asi 35 minutách hněteme těsto a necháme ho podruhé stoupat. Cesto je připraveno, teď vám řekneme, jak si koláče s jablky a pečeme je v troubě. Těsto vyveďte do svazku o průměru 7-10 cm, nakrájíme malé plátky, rozložíme substráty, umístíme na ně náplň (řezané jablka se mísí s cukrem a skořicí) a pevně se připojí k okrajům. Patty se rozprostřela na připravovaném (pečený nebo pokrytý olejovaným pergamenem) pekáčkem a nechala je oddělit. Namažte špičku s každým zlikvidovaným vejcem a pečte asi 40-45 minut.
Měkké koláče
Můžete pečeme koláče s jablky na kefír - v troubě jsou měkké a velmi měkké. Plnění bude stejné, ale těsto je připraveno jinak.
Složení:
- bílá pšeničná mouka s / s dvakrát posypaná - 3 šálky;
- kefír čerstvý obsah tuku 2,5% - 1 šálek;
- domácí výroba cukru-písek - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- jodidová sůl - 1 špetka;
- vejce - 2 kusy;
- kukuřičný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vejce musí být důkladně poražena solí a cukrem - zrna musí být zcela rozpuštěna. Poté nalejte kefír a rostlinný olej, když je smíchaný do homogenní, přidáme sódu (není nutné uhasit) a postupně míchat mouku. Hotové těsto může být okamžitě vyvléknuto a udělané štětce.