Naši předkové se jednou setkali v životě s ovocným stromem olivovníku, nazvaným olejem, který následně obdrželi "tekuté zlato". Olivový olej od starověku je považován za sklad vitaminů a různých stopových prvků. Je bohatý na tuky a mastné kyseliny, obsahuje vitamíny A, D, E, K, stejně jako železo, hořčík, draslík a vápník.
Olivový olej - aplikace
Olivový olej se rozšířil ve vaření, kosmetice, medicíně a dalších oblastech. Ve středomořských zemích, jako je Řecko, Itálie a Španělsko, se tento výrobek používá v kuchyni. Například snídaně domorodých lidí se často skládá z plátku chleba s několika kapekmi olivového oleje a obědy a večeře jsou doprovázeny lehkými saláty naplněnými.
Složení a obsah kalorií
Výživáři důrazně doporučují, aby každý, kdo ztrácí váhu a vede zdravý životní styl, zcela nahrazuje všechny druhy olejů olivovým olejem. Doporučuje se, protože zlepšuje trávení a obsahuje užitečné mononenasycené tuky.
Stejné odborníky na výživu však varují před nadměrným používáním tohoto produktu. Navzdory skutečnosti, že se jedná o diety, jsou v kalužích v olivovém oleji mnoho a při neomezeném využití můžete získat váhu kvůli nadbytku kalorií.
Na 100 gramů olivového oleje:
- kalorie, 898 kcal;
- proteiny - 0 g;
- tuky - 99,8 g;
- sacharidy 0 g.
Jedna lžička olivového oleje - 5 gramů (50 kcal).
Jedna lžíce olivového oleje - 17 gramů (153 kcal).
Olivový olej je rozdělen na 3 odrůdy: přírodní (nerafinovaný), rafinovaný (rafinovaný) a olejový koláč.
Přírodní (nerafinovaný) olej byl získán bez chemického čištění. Čištěné (rafinované) - získané pomocí fyzikálních a chemických procesů.
Při nákupu je lepší vybrat nerafinovaný (panenský) olej, protože byl nejméně vystaven tepelnému zpracování, a proto maximálně zachoval všechny užitečné vlastnosti. Nezapomeňte, že skleněná lahvička nejlépe uchovává všechny potřebné vitamíny a stopové prvky. A věnujte pozornost termínu výroby: maximální trvanlivost olivového oleje od data výroby 5 měsíců.