Pekingové zelí je velmi běžné a bylo stovky let oblíbené v Číně a dalších zemích v asijském regionu. Máme tuto zeleninu nedávno díky kultivaci nových odrůd v evropském klimatu a už jsme získali srdce mnoha spotřebitelů. Kromě vynikající chuti obsahuje rekordní množství vitamínů, makro a mikroživin a výživové vlastnosti.
Pekingové zelí může být kyselé, přidat na guláš , boršč nebo polévku, ale maximální přínos z toho může být získán tím, že jídlo je surové jako součást salátu.
K tomu, aby se vytvořily obzvláště zajímavé chuťové vlastnosti, se do salátu pekařské kapusty přidávají rajčata, okurky a jiná zelenina, takže přítomnost masných výrobků, jako je kuře nebo ryby, činí misku plnou a výživnou.
Salát s kapustou z Pekinské, kuřecí, cherry rajčátky a krutony
Složení:
- zelí Peking - 650 g;
- kuřecí filet - 650 g;
- cherry rajčata - 350 g;
- tvrdý sýr - 130 g;
- pšeničný bílý chléb - 250 g;
- česnek - 5 denticles;
- rostlinný olej - 65 ml;
- majonéza;
- sůl;
- pár větví kopru a petrželky.
Příprava
Nejprve položte do česneku rostlinný olej a nechte ho několik hodin. Nakrájejte malé kostičky chleba, lehce suché, nalijte rovnoměrně česnekové máslo, dobře promíchejte a znovu usušte v troubě. Crackery jsou připraveny.
Kuřecí filety nakrájíme na malé kousky, sůl, pepř a smažte, dokud nejsou vařené v rostlinném oleji.
Piniové zelí se jemně rozsekne, promyjí se cherry rajčata rozřezaná na dvě části, sýrový rošt.
Všechny přísady, s výjimkou krekrů, kombinujte, sezonu s majonézou, případně sůl a jemně promíchejte.
Když se podáváte na šalát, rozkrojte krutony a ozdobte čerstvými větvičkami kopru a petrželky.
Salát z pekingského zelí s rajčaty, okurkami a šunkou
Složení:
- zelí Peking - 350 g;
- šunka - 200 g;
- rajčata - 200 g;
- čerstvé okurky - 200 g;
- bílý pšeničný chléb - 120 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 35-45 ml;
- majonéza;
- sůl, koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Připravte voňavé česnekové drobky. K tomu je třeba rozřezat chléb na kostky, vyschnout v troubě a smažit v rostlinném oleji přidáním extrudovaného česneku a koření.
Nakresli jsme zelí, nakrájeli rajčata na kostky a čerstvou okurkou a šunkou se slámy. Sezona s majonézou a solí.
Při podávání, položte na misku, posypeme nahoře strouhankami a nakrájenou zeleninou.