Jedním z nejpozoruhodnějších druhů těsta na pečení je písek, z něhož vycházejí nádherné koláče. Takový pískový koláč, upečený ve spěchu, se v ústech rozpadá s dokonale harmonickou náplní džemu. Takže dát varnou konvici, protože koláč bude připraven brzy!
Rychlý písek s džemem
Složení:
- silné džem (bez jám) - 5 lžící. lžíce;
- margarín pro pečení - 230 g;
- jemný cukr - 180 g;
- pšeničná mouka - 600 g;
- hydratovaná soda - 1 čajová lžička;
- kuřecí vejce - 2 ks.
Příprava
Jemný cukr se dobře otírá kuřecími vejci, které se do něj vrazí, dokud se v hmotě neobjeví pěna. Margarín pro pečení, roztavení a vkládání do parní lázně. Slaný ocet pečení sódy přidáme k margarínu, mícháme a kombinujeme v jedné misce s vejci. Přisedlá mouka se přidává ke smíchaným ingrediencím a hněte se měkkými rukama jemným krátkým pečeným těsto. Se špičkou kuchyňského nože ho rozdělíme na polovinu, vložíme jednu část do komory mrazáku a druhou vložíme do 1,5 cm velké desky. Forma ve tvaru obdélníku nebo čtverce je pokryta pergamenem, na kterém je těsto rovnoměrně umístěno, jehož okraje jsou přitahovány k bočním stěnám formy. Na celém vnitřním povrchu tohoto testu rozšiřujeme své oblíbené jamky. Získali jsme část těsta, která byla ochlazena a přes velké otvory stávajícího plováku ho otíráme na vrstvu džemu. V troubě nastavíme 180 stupňů a v tomto režimu pečeme koláč po dobu 30 minut.
Jednoduchý recept na pískový koláč s džemem
Složení:
- meruňkový džem nebo džem - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo (82,5%) - 200 g;
- granulovaný cukr - 160 g;
- Vanilín - 1 balení;
- mouka (nejvyšší stupeň) - 520 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
Příprava
Vezměme z mrazáku balení oleje a bez rozmrazení je okamžitě utřete na obyčejném velkém strouhaní. Oddělené od skořápky, čerstvé vejce jsou smíchány s cukrem, vanilkou, poté, co byly kombinovány s máslem a lžícím, vše společně rozemleté. Teď v této hmotě tříjeme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
V troubě položíme náš jednoduchý, ale naprosto krásný pískový koláč s meruňkovým džemem a pečeme jej pouze 25 minut při 185 stupních.