Čokoládový fondant z kakaa je nejen pokrm, který je soběstačný, ale také ideální doplněk k vašim kolákům a vdolkům. Nasycená chuť kakaa v kombinaci s jemnou krémovou strukturou udělá tento dezert oblíbeným.
Čokoládové sladkosti z kakaa
Složení:
- máslo - 30 g + pro mazání;
- cukr - 645 g;
- černá čokoláda - 60 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krém - 375 ml;
- cukrový sirup - 60 ml;
- sůl - špetka.
Příprava
Olej utřete mastkem o průměru 20 cm. V kastrolu směs cukru, čokolády, krému, kakaa, sirupu a špetky soli, umístit pokrmy na nízké teplotě a vařit základ pro fondant po dobu 15 minut, ujistěte se, že cukrové krystaly jsou zcela rozpuštěny. Přidejte směs do varu a vařte 15-20 minut, dokud nedosáhne teploty 116 ° C. Přidejte roztavené máslo ke směsi a odstraňte nádobí z ohně. Sladká směs se nechá vychladnout na teplotu 40 ° C a poté se začne míchat po dobu 3-4 minut, dokud nebude tlustá. Hmotu jsme připravili v připravené formě a vložili ji do chladničky po dobu 1 hodiny. Poté mohou být sladkosti odříznuty a podávány ke stolu.
Fondant pro dort vyrobený z kakaa a zakysané smetany
Složení:
- mléčná čokoláda - 250 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1/4 století;
- zakysaná smetana - 2/3 položek;
- cukrový sirup - 4 lžičky.
Příprava
Než uděláte sladké z kakaa, musíte čokoládu roztopit, tak ji vložte do misky a dejte ji na vodní lázeň. Po roztavení čokolády odstraňte z tepla a přidejte je do másla, kakaového prášku, cukrového sirupu a zakysané smetany. Poté, co směs pro fondant dosáhne pokojové teploty a zhušťuje, může být použita k zdobení vašeho pečení.
Jak uvařit veganský pudr z kakaa?
Složení:
- data - 150 g;
- vařená cizrna - 420 g;
- banány - 2 kusy;
- kakaový prášek 35 g;
- arašídové máslo - 2 lžičky.
- kokosový olej - 2 lžičky.
- mleté skořice - 1 1/2 lžičky.
- strouhaný zázvor;
- smažené mandle - 30 g.
Příprava
Oloupané datumy se vloží do misky a nalije se vařící vodou, pak se nechávají bobtnat po dobu 30 minut a potom vypustí tekutinu a osuší ovoce.
V misce mixéru dáváme data, vařené cizrny, banány, kakaový prášek, arašíd a kokosový olej, skořici a zázvor. Všechny ingredience porazte mixérem, až se vytvoří homogenní hmota. Výsledná směs se rozdělí na připravený plech na pečení, zdobí mandlemi a umístí se do mrazničky po dobu 5 hodin.
Čokoládový fondant z kakaa s oříšky - recept
Složení:
- odpařené mléko - 400 g;
- hnědý cukr - 1 položka;
- cukrový sirup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černá čokoláda - 100 g;
- lískových oříšků - 1 polévková lžíce.
Příprava
V hrnci nalijte kondenzované mléko, přidejte do něj cukr, máslo a cukrový sirup, po kterém položíme nádobí s přísadami na malý oheň. Vařte základ pro fondant, neustále míchání, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Zvyšte oheň na médium, vaříme a mícháme po dobu 10 minut, dokud se směs nestane karamelovou, po které přidáme kakao, kousky čokolády a ořechy. Jakmile se čokoláda roztaví, rozdrobte sladkosti na mastnou a pergamenovou formu a poté do chladničky po dobu 3-4 hodin.
Recept na sladkosti z kakaa s mátou
Složení:
- máslo - 100 g;
- cukrový sirup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- odpařené mléko - 400 g;
- kakaový prášek - 1/3 jednotky;
- mátová esence - 1 čajová lžička.
Příprava
Vlozte všechny ingredience do hrnce a vařte sladkosti, za míchání, dokud nehustíte 15-20 minut, potom je nalijte do formy a nechte mrazničku zmrazit 3-5 hodin.