Bagely s mákem

Bagels - populární v mnoha zemích, tradiční pečivo. Jméno bylo fixováno v ruštině kvůli tvaru připomínajícímu rohy některých zvířat; Bagely jsou rohlíky s různými výplněmi, těsto používá jiné ( droždí , bezdozhzhevoe, písek, puff). Jednou z nejpoužívanějších výplní je mák. Bagely s mákem - vynikající variantou pečení na ranní čaj.

Recept na sandály s mákem

Složení:

• máslo, přírodní - 200 g;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• přírodní zakysaná smetana - 100 ml;
• vysoce kvalitní pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
• cukr - asi 1 šálek;
• mák;
• vanilka.

Příprava

Zmrazíme maslo na pevný stav předem. Maková semínka se vaří s vroucí vodou, po 20 minutách ji opět vložíme na síto. Nebo se vařte v mléce asi 5-8 minut. Přeměňme mouku na misku a rošt na rošt. Smícháme to. Vajíčka se sklenicí cukru, vanilky a zakysané smetany budou nalévány do nádhery v samostatné nádobě.

Masa vejce a kyselého cukru se mísí s máslem a moukou. Těsněme těsto (v případě potřeby můžete přidat mouku). Těsto by mělo být plastové a příliš strmé.

Cesto se natáhne na vrstvy, přibližná tloušťka je asi 0,5 cm. Řezy nakrájíme na stejné malé trojúhelníkové rovnoběžky, posypeme je makem a otáčíme se od základny trojúhelníku k rohu. Jeden může lehce ohýbat v oblouku. Bagely jsme položili na pekáč, namazali, bylo by hezké ho zakrýt papírem na pečení. Umístěte plech do pece, zahřejte na teplotu přibližně 180 až 200 stupňů Celsia. Pečte asi 15-25 minut před hrubostí. Podáváme sendvičové role, ochlazené na čaj nebo kávu.

Kvasinky s mákem

Složení:

• vysoce kvalitní pšeničná mouka - asi 600 g;
• mléko - asi 300 ml;
• kvasnice - 40 g;
• granulovaný cukr - 150 g;
• kuřecí vejce - 1-2 kusy;
• přírodní máslo - asi 150 g;
• mák.

Příprava

První opara. Mírně zahřáté mléko se mísí s kvasnicemi a polovinou cukru. Nechte na teplém místě 15-20 minut.

Mouku protřepeme do pracovní misky, přidáme špetku soli. Prohloubíme se uprostřed "kopce", přidáme vajíčka, omíjeme a hněteme těsto. Při tomto postupu postupně přidávejte roztavené máslo. Pečlivě mícháme, vložíme do komůrky a pokryjeme čistou ubrouskou a umístíme na teplé místo po dobu 20-40 minut. Hnědeme a mícháme. Opakujte cyklus. Dále postupujeme stejným způsobem jako v předchozím receptu (viz výše).

Můžete také připravit tuk z másla z makového těsta bez kvasnic nebo z kvasnicového sušeného těsta.