S nástupem prodeje cannelloni, listů lasagny a velkých mušlí se na našich stolech objevily i tradiční italské těstoviny. Výdatné a chutné jídlo je ideální pro přípravu večeře se sklenkou vína.
Recept na těstoviny plněné mletým masem
Tento klasický recept na přípravu velkých vycpaných těstovin cannelloni vám pomůže, pokud potřebujete podávat chutné a poměrně snadno připravitelné jídlo na večeři.
Složení:
- mleté hovězí maso - 1 kg;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- rajská omáčka - 1 l;
- cukr - podle chuti;
- cannelloni - 400 g;
- máslo - 50 g;
- mouka - 50 g;
- mléko - 600 ml;
- mírný sýr - 140 g;
- Parmazán - 140 g.
Příprava
Hovězí maso smažte v suché pánvi asi 10 minut. Hotové mleté maso se vyjme z pánve a na jejím místě naléváme do oleje a nakrájíme nakrájenou cibuli. K cibulce jsme dali česnek procházející lis a připravili ho na další minutu. Naplňte obsah smažené pánvi s rajčatovou omáčkou, přidejte trochu cukru a nechte dohromady asi 20 minut.
Pro druhou omáčku ve smažce rozetřete máslo a smažte mouku na něj na minutu. Smíchejte směs mouky s mlékem a nechte to na pár minut. Jakmile mléko zhustne, přidejte do něj jemný sýr a promíchejte, aby se omáčka stala homogenní.
Polovina hotové omáčky se nalije do pekáče. Nakládáme kaneloni s mletým hovězím masem a položíme je na základnu omáčky. Nakrájejte těstoviny se zbývající červenou omáčkou a omáčkou z bílého sýra. Posypte špičku misky strouhaným parmezánem a vložte misku do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
Recept na plněné těstoviny v multivarku je také velmi jednoduchý. Cannelloni nalijte omáčku, posypeme strouhaným sýrem a necháme vařit v režimu "pečení" po dobu 1 hodiny. Stojí za zmínku, že v tomto případě není nutné předběžné varování kanelonových trubek.
Recept na těstovinové mušle plněné mletým masem
Recept na vycpaných těstovinových těstovin je podobný jako předchozí recept, ale zde budeme používat hotové mleté maso jako součást masové dušenky se spoustou koření, která má mnohem živější chuť a vůni.
Složení:
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- česnek - 6-8 drobek;
- cibule - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- Sušené oregano - 2 lžičky.
- sušená bazalka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- mušle - 500 g;
- rajská omáčka - 1 l;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- špenát zmrazený - 500 g;
- tvaroh - 3 položky;
- Podzemní mušle - 1/4 lžičky.
- strouhaný parmazán - 1/2 st.;
- vejce - 1 kus;
- sýr mozzarelly - 300 g.
Příprava
V pánvi na pánvi ohřímeme olej a smažíme na něj mleté hovězí maso, dokud nebude zlaté. Smažeme mleté maso se všemi kořeními a bylinkami ze seznamu složek.
Mušle jsou vařené až do poloviny připravené ve slané vodě. Špenát je rozmrazen a broušený tvarohem a vejcem. Přidejte do tvarohu polovinu strouhaného sýrového mozzarella. Sýrová náplň se naplní solí a pepřem.
Ve spodní části formy nalijte polovinu omáčky. Začínáme skořápky s tvarohovou směsí a dáme je do formy. Nahoře nalijte zbytky masové omáčky a posypeme miskou zbývajícím sýrem. Pece v peci pečeme o 180 stupňů 40-45 minut. My servírujeme nádobí horké.