Tradiční italské lasagne mísí v uplynulých několika desetiletích v naší zemi mnoho fanoušků. Toto jídlo je pečený koláč s různými výplněmi. Klasická lasagna se připravuje s mletým masem, houbami a sýrem. Recept na lasagnu s kuřecím masem a houbami je široce rozšířen. A některé milenky, kvůli rychlosti, připravují lasagnu z lavash.
Hlavním rysem tohoto italského jídla je jeho ohromující chuť a šťavnatost. Každá žena se může naučit vařit lasagnu - začněte s klasickými recepty na vaření tohoto pokrmu a uspějete!
Klasická lasagna s mletým masem a houbami
Složení:
- 300 g listů lasagny;
- 300 g tvrdého sýra;
- 300 g mletého masa (vepřové nebo hovězí);
- 600 g rajčat;
- 300 g houb;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1/2 šálku vína;
- 1 lžíce rajčatové pasty nebo kečupu;
- 1 polévková lžíce suchého oregana;
- pepř, sůl na chuť.
Pro omáčku:
- 0,5 litru mléka;
- 50 g másla;
- 50 g mouky;
- 70 g sýru parmazánu;
- sůl.
Při přípravě klasické lasagny mohou být listy těsta vyrobeny samostatně - jsou připraveny stejně jako domácí nudle. K rychlosti můžete použít speciální hotové lasagne listy, které si můžete zakoupit v supermarketu.
Prvním krokem je připravit zeleninu - oloupat rajčata a roštovat je, nakrájet houby, nakrájet cibuli a předat česnek lisem. Cibule a česnek by měly být přeneseny do pánve a smaženy v másle. Po 2 minutách by měly být přidány do náplně a dobře promíchány. Pak přidejte do nádivky rajčatovou pastu, strouhaná rajčata a houby a smažte, až se tekutina vypaří. Nakonec byste měli přidat sůl a pepř, odvést maso a zeleninu z ohně a vychladnout.
Poté je třeba připravit lasagnovou omáčku. Chcete-li to udělat, v pánvi, roztřepte máslo, přidejte mouku, lehce smažte tuto směs a nalijte mléko v tenké pramínek. Omáčka by měla být vařena po dobu 15 minut, poté je třeba přidat strouhaný sýr a sůl. Vložte panvu na olej a položte na něj lasagnové listy tak, aby na druhém lehce "šlapal". Na listu je třeba položit upečené maso a nahoře omáčkou. Zakryjte náplň listy a opakujte postup. Tak získáme několik vrstev. Na vrcholu lasagne by měly být pokryty listy a posypány strouhaným sýrem. Lasagne s masem by měly být pečené 30 minut v troubě, zahřáté na 220 stupňů.
Podávané klasické lasagne masa by měly být horké.
Lasagna v Neapolitu
Složení:
- 16 listů pro lasagne;
- 300 g mletého hovězího masa;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 4 vejce;
- 600 g rajčatové pasty;
- banda celeru;
- 200 g tvarohu;
- 100 g tvrdého sýra;
- 1 stroužek česneku;
- sůl a pepř dle chuti.
Prvním krokem je připravit rajčatovou omáčku. Cibule, mrkev a celer by měly být nakrájeny jemně, česnek - nechte lisovat a smažte zeleninu v olivovém oleji. Do zeleniny přidáme rajčatovou pastu a celkovou směs vaříme 30 minut na nízké teplotě. V samostatné misce míchat mleté hovězí maso, 1 surové vejce, sůl, pepř a strouhaný sýr. Z přijaté váhy je nutné zaslepit malé
Plech na pečení by měl být namazán máslem a malým množstvím rajčatové omáčky, po níž leželo několik listů na lasagne. Potřebují položit vejce, dát několik masových kuliček, nalijte rajčatovou omáčku a zakryjte novými listy. Na druhé vrstvě listů položte tvaroh a posypeme strouhaným sýrem. Je tudíž nutné vytvořit několik lasagne vrstev, topit těsto a posypat strouhaným sýrem. Pečte lasagne 30 minut v horké troubě.
Italská lasagna je ideální pokrm pro experimenty. Každá hosteska může experimentovat svým vlastním způsobem s náplní. Přívrženci vegetariánské kuchyně mohou připravit zeleninovou lasagnu. Pro ty, kteří nemají čas, je recept na lazou lazy se šunkou (dlouhá náplň masa by měla být nahrazena nakrájenou šunkou). Toto mimořádné jídlo je skutečným potěšením pro děti i dospělé.