Dnes vám řekneme, jak vařit dušené brambory s hovězím masem. Nekomplikovaná kombinace vytváří skutečné kulinářské mistrovské dílo, které díky své nádherné podmanivé vůni a bohaté chuti navždy převzalo vedení mezi hlavní jídla.
Dušené hovězí maso s bramborami - recept ve vícerozměrném
Složení:
- hovězí buničina - 550 g;
- cibule - 175 g;
- mrkev - 175 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- rajčatová pasta - 60 g;
- rafinovaný rostlinný olej;
- filtrována vodou - 450 ml;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- vavřínový list - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Hovězí buničina je omyta studenou tekoucí vodou, pečlivě vysušena papírovou utěrkou a nakrájena na středně velké plátky. Ve funkci multivarky nalijte trochu rostlinného oleje a vložte do něj kusy připraveného masa. Zapněte režim "Frying" (Pečení) nebo "Brewing" (Pečení) a hnědé hovězí maso po dobu dvaceti minut, několikrát promícháme.
Mezitím čistíme mrkev a cibuli a brousíme je na malé kousky požadovaného tvaru. Pošleme zeleninu na maso a smažíme dalších deset minut. Nyní přidejte rajčatovou pastu a po dvou minutách položíme oloupané a velko rozřezané bramborové hlízy, nalijeme do vody, podávíme misku se solí, mletým pepřem, bylinkami a promícháme. Přepněte přístroj do režimu "Vyčistit" a vyberte čas na jednu hodinu. Deset minut před koncem procesu kalení hodíme listy vavřínu a jemně nakrájeného česneku.
Při podávání posypeme pokrm rozdrcených čerstvých bylin.
Dušené brambory s hovězím masem v hrncích v troubě
Složení:
- hovězí buničina - 950 g;
- cibule - 275 g;
- mrkev - 275 g;
- bramborové hlízy - 1,2 kg;
- svěží sádlo - 110 g;
- maslo roztavené krémové - 100 ml;
- rostlinný nebo masný vývar ;
- koření na maso - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 6 ks;
- vavřínové listy - 6 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Nejprve připravíme všechny potřebné produkty pro pokrm. Hovězí prádlo, dobře vysušené pomocí papírových ubrousků nebo ubrousků, nakrájené na malé kousky a horké z vysokých teplot ze všech stran na roztavené máslo v pánvi. Na konci sezóny smažte masové kousky s masovým kořením, sůl a mletý černý pepř.
Mezitím nakrájíme malé kostky čerstvé slaniny a trochu si položíme na dno každého hrnečku. Čistíme a rozkrojíme cibuli a mrkev. Hlízy brambor se zbaví kůže a rozdrtí se středně velkými kostkami.
Nyní naplníme hrnce. Do kousky slaniny jsme rozdeli smažené kusy hovězího masa. Pak zakryjte vrstvou brambor a dokončete cibulkou a mrkví. V každém hrnečku položíme hrach z voňavých pepřových a vavřínových listů. Masová nebo zeleninová polévka přidejte sůl na chuť a naplňte je hrnci bramborami a hovězím masem na dvě třetiny celkového objemu. Pokryjeme hrnce víčky a určíme
Když je hotová, posypeme misku v hrncích s čerstvě nakrájenými bylinkami a podáváme je na stůl s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
Před přípravou pokrmu můžete přidat do vaší nádoby malý stroužek česneku a lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Po přípravě přeléváme misku v hrncích s nastroušeným sýrem a držíme v troubě pod horním grilem dalších deset až patnáct minut, získáme rudou, chutnou kůru a novou zajímavou chuť.