Polévka s kuřecími kuličkami bude muset ochutnat i ty, kteří se nepovažují za fanoušky prvních jídel. Masové kuličky dodávají polévce bohatost, originalitu a banální misku obratem na skutečné kulinářské dílo. S náplní polévky můžete experimentovat a přidat k ní různé druhy zeleniny, obilovin, těstovin a koření.
Z našich receptů se dozvíte podrobněji, jak vařit bohatou polévku s kuřecími kuličkami.
Recepty na polévku s kuřecími kuličkami
Složení:
- kuřecí filet - 240 g;
- bramborové hlízy - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- bílý chléb nebo bochník - 1 řez;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 75 ml;
- rostlinný olej - 55 ml;
- vermicelli - 65 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Mrkev je vyčištěna a nakrájena slámy nebo procházíme velkou struhadlí. Oloupaná cibule jsou na polovinu a nakrájena na kostky. Smažte zeleninu ve smažce s rostlinným olejem, dokud měkké a nevložíte do pánve s vroucí vodou. Také pošleme brambory odloupené z kůry a rozdrtíme středně velké kostky.
Kuřecí filé drcená masovou mlýnkou spolu s namočeným mlékem a mírně lisovaným chlebem a druhou polovinou cibule. V přijatém sírovém maso řídíme vejce, smažíme sůl, směs mletých papriček a vše je dobrá směs.
Masové kuličky na polévku z kuřecího kelímku, aby se uvařila prostě. Chcete-li to provést, navlhčete čajovou lžičkou, shromažďujeme mleté maso, přilepte jej do tvaru koule a přeneste ji do vařící polévky. Tvoříme tak všechny masové kuličky.
Seznajte pokrm ochutnat sůl, hodit také vavřínové listy, sladký hrášek a vařit po dobu patnácti minut. Pak vylijeme malou vermicelli, nasekané čerstvé zeleniny, stojím ještě dvě minuty a vypneme kamnu.
Za pět minut bude hotová aromatická polévka připravena.
Pohanková polévka s kuřecími kuličkami
Složení:
- kuřecí maso - 240 g;
- bramborové hlízy - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- celer třešeň - 1 ks;
- středně velké vejce - 1 kus;
- manga - 20 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- máslo - 25 g;
- pohankové krupice - 65 g;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Do kuřecího masa přidejte vejce, mango, sůl, mletou směs paprik, promícháme a vložíme do ledničky.
Čistíme mrkev a nakrájíme slámy a kostky cibule. Mírně rozdrtit celer. Ve smažce přidejte zeleninu a máslo, zahřejte dobře a položte vařenou zeleninu. Smažte až do měkkosti, položte oloupané a nakrájené brambory, nalijte do vody a zahřejte na vaření.
Pohankové krůty, umýt v studené vodě a dát do pánve. Získáme kuřecí mleté maso
Připravená polévka s masovými kuličkami necháváme vařit deset minut a podáváme ji ke stolu.
Podobně můžete připravit lahodnou polévku s kuřecími kuličkami a rýží, přidáním rýže namísto pohanky a vařením před pokládkou masových kuliček pět až sedm minut. Taková polévka bude lehká a dietní, pokud se na začátku procesu vyvarujete pražení z rostlinného oleje.