Koláč se zelím je skvělá volba pro pečení každý den. Plnění je připraveno rychle a nemusíte se obtěžovat kvasinkovou zkouškou . Kusy dortu mohou být zabaleny do dítěte jako školní oběd nebo si s sebou ve vlaku na piknik.
Pečení v majonéze je velmi jemné s křupavou kůrkou a zelí je šťavnaté a s mírnou kyselou vůní díky rajčatové pastě.
Pro začátečníky v domácnosti bude recept na vaření dortů tím nejlepším začátkem výuky kulinářského umění.
Koláč se zelím na majonéze
Složení:
- mouka - 450 g;
- majonéza - 1 sklo;
- kefír - půl šálku;
- roztavené máslo - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- soda - pol čajové lžičky;
- sůl - špetka;
- Čerstvě zmačkané zelí - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- máslo - 100 g;
- silná rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Gasim sóda v kefír. Přidejte majonézu, roztavené máslo, vejce a trochu soli (vezmeme v úvahu přítomnost soli v majonéze). Stále míchání, nalijte mouku do směsi, míchat polotekuté těsto.
Připravte náplň, pro tuto sekanou zelí z másla, přidejte drcenou cibuli, nastrouhanou mrkev, sůl a pepř. Když se zelí téměř uvaří, vložte rajčatovou pastu, dobře promíchejte a nakrájejte 10 minut pod víkem.
Používáme olej na pečení. Nalijte trochu těsta, rozemleté zelí a pak zalijte zbývající těsto. Pečte, dokud se na dortu nezkažte. Stupeň připravenosti je kontrolován dřevěnou hůlkou. Vypněte troubu a troubu nechte trochu vychladnout. Teplý koláč se zelím, vyrobený z majonézy, přemístíme na široký tác a nakrájíme na porce.
Tajemství vařené kapusty šalotky v oleji, na kterém je zelí vypráženo, musí být máslo. To dává zelenině velmi lehkou mléčnou chuť a pocit nasycení.
Charlotte se zelím na majonéze
Složení:
Pro plnění:
- Čerstvě nakrájené zelí - 800 g;
- suché houby - 60 g;
- cibule - 80 g;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř.
Pro test:
- mouka - 250 g;
- majonéza 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- soda - pol čajové lžičky.
Příprava
Suché houby namočte několik hodin, vařte, ochlaďte a nakrájejte na slámy. Zelí trochu hovězí maso a přidáme, kolik soli a pepře potřebujete. Spojujeme houby se zelím.
Zabýváme se zkouškou: v prosívané mouce se sodou řídíme vajíčka, naléváme domácí majonézu a hněteme těsto. Těsto se spojuje s náplní a jemně promíchá. Celá hmota se nalije do vybrané formy pro koláče a pečeme v troubě nebo multivárně.
Pečená karotka z kapusty s majonézou přeneseme na širokou misku a nakrájíme na plátky.