Plněné papriky se hodí jako štíhlé menu, pokud je vaříte například s houbami a krupičí, a pro jednoduché jídlo masožravců, pokud zapijete papriku mletým masem. Řekneme vám obě recepty v tomto článku.
Recept na plněné papriky s rýží a houbami
Složení:
- Bulharská paprika - 4 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- šalotka - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl, pepř;
- rýže - 3/4 položek;
- mléko - půl století;
- kari - 1 čajová lžička;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- chilli paprička - 1 ks;
- houby - 750 g;
- špenát - 4 položky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V hrnci nalijte vodu a přiveďte ji do varu. Papriky jsou vyčištěny z jádra a po čtyři minuty se pálí, po které se posuneme na talíř a ušetříme 1,5 hod. Vody z vaření.
V hrnci rozemlejte lžíci másla a smažte cibuli a česnek po dobu 3 minut. Poté přidáme rýži a smažeme dohromady další 4 minuty. Naplňte rýži mlékem, přidejte kari, zázvor, černý pepř a sůl. Přidá se také 1,5 šálků uložené vody. Vařte rýži 25 minut.
Mezitím čepice zanechaly z papriky, nakrájely a smažily stříhání s chilli a houbami. Jakmile se přebytečná kapalina odpaří, přidejte špenát a pokračujte v vaření po další minutu. Smíchejte zeleninu s rýží a naplňte hotovou směsí papriky. Nalijte všechny citronové šťávy. Plněná rýže, pepř se zeleninou a houbami by měla být pečena pod fólií po dobu 45 minut při 200 stupních.
Pepř plněný masem a houbami
Složení:
- Bulharská paprika - 4 ks;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- semena feniklu - 1 čajová lžička;
- kuře nebo mleté maso - 500 g;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletá chili - 1 čajová lžička;
- žampióny - 250 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- "Ricotta" - chuť;
- rajská omáčka - 3 položky;
- strouhaný "Parmesan" - 1/2 st.
Příprava
Z papriky vystřihneme jádro a položíme "šálky" do pece plněné rajčatovou omáčkou (2 lžíce). Zahněte pekáč víkem a pepřte 30 minut na 180 stupňů.
Mezitím se s náplní zabýváme. Ve smažení pečte olej a smažte nakrájenou cibuli, houby a česnek, stejně jako semena feniklu. Poté přidáme mleté maso a papriku a s ním chilli a sůl s pepřem. Naplněný hnědý kousek naplňte zbývající rajčatovou omáčkou a nechte je vařit 10 minut. Mícháme hotovou směs s "Ricotta".
Naplňte papriku 1/3 plnkou a vraťte ji zpět do trouby. Po 15-20 minutách bude připravena pepř plněná houbami a kuřecím masem se sýrem, bude posypána pouze sýrem.