Pokud v našem regionu recept plněné pepře často obsahuje směs nějakého masa s rýží a cibulí, pak ve světě vaření, různé recepty na toto jídlo může být záviděno. Peppers něco nejen masa, ale také sýry a také další zeleninu. Další podrobnosti o zajímavých a originálních variacích tohoto jídla budou popsány později.
Bulharský pepř plněný zeleninou
Ve vegetariánské verzi receptury může být směs kino (nebo jakékoliv jiné cereálie, které máte rádi) s rostlinnou a fazolovou talířovou náplní pro masité bulharské papriky. Tyto papriky nejsou vařené na sporáku, jak jsme to dělali, ale jsou pečené v troubě.
Složení:
- Bulharská paprika - 5 ks;
- kinoa - půl století;
- rostlinný vývar - 245 ml;
- kukuřice - 85 g;
- mrkev - 65 g;
- fazole v konzervách - 115 g;
- sladká cibule - 75 g;
- rajská omáčka - 115 ml;
- voda 75 ml.
Příprava
Vařte krupici podle vaší volby, dokud není zcela hotová a nechte ji mírně vychladnout. Preferovali jsme kinematografii. Bez ztráty času se připravte na přípravu zeleniny: smažte cibuli, mrkev, přidejte do nich luštěniny a sezónu. Smíchejte zeleninu s kino a rozdělte vše na oloupané "šálky" sladké pepře. Položte papriku do misky na pečení, nalijte směs vody a omáčky a poté pokryjte fólií a nechte je připravit na 185 stupňů po dobu 35-40 minut.
Pepř plněný masem
Uhněte obvyklé papriky italským způsobem a přidávejte do vybrané síly maso směs italských bylinek, čerstvé bazalky a všeho všeho v domácích rajčatových omáčkách.
Jako masový komponent jsme se rozhodli zůstat na nejvíce zdravé variantě - hovězí svíčková, ale můžete ji bezpečně nahradit alespoň kachní, dokonce i vepřové s tukem.
Složení:
- Bulharská paprika - 6 ks;
- hovězí svíčková - 1,3 kg;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 45 g;
- hrst čerstvé bazalky;
- česnek - 4 zuby;
- rajčata ve vlastní šťávě - 640 ml.
Příprava
Před přípravou plněné papriky odřízněte kapotu a odstraňte jádro ze semen. Připravte masové výplně z hovězí svíčkové. Zmrzněte maso, sůl, přidejte sušené italské byliny, čerstvou nakrájenou bazalku, vejce a mouku. Rozemlejte mleté maso přes dutinu papriky pevně ve vybraných pro hasicí nádobí.
Dodržujte omáčku. Rychle smažte česnekové zuby a do nich namočte rajčata ve vlastní šťávě. Nechte ovoce zahřát, dokud se nerozpadnou a nezmění se v omáčku. Nalijte horkou papriku omáčku a nechte je dusit v nízkém ohni po dobu 1 hodiny.
Pepř plněný sýrem v troubě - recept
Tato plněná paprika je ideální volbou pro originální snídani. Její složení zahrnuje množství sýra (nebo spíše řezu jeho dvou druhů) a vejce. Nejjednodušší nádobí je umístěno v troubě a vařeno nejdéle 20 minut.
Složení:
- sladká paprika - 2 ks;
- vejce - 4 kusy;
- tvrdý sýr - 115 g;
- smetanový sýr - 170 g;
- zelená cibule - 15 g.
Příprava
Smažte smetanový sýr a kombinujte ho s nakrájenou cibulí zeleninou. Rozdělte papriky na polovinu a naplňte je směsí sýru o ne více než třetinu. Posypte smetanový sýr malým množstvím obvyklého tvrdého sýra, shora, vkuste vejce a vložte zbývající sýr. Nechte papriku v troubě, zahřejte na 200 stupňů. Příprava plněné papriky trvá ne více než 20 minut, ale čas se může lišit v závislosti na velikosti papriky, použitých vejcích a požadovaném stupni vaječného žloutku.
Hotová jídla se podává s toastem.
Jako odrůda může být nádivka smetanového sýra doplněna nejen bylinami, ale také se širokou paletou zeleniny, aniž bychom se zapomněli zachránit před mícháním se sýrovou základnou.