Recept na vaření sýra přišel do Švýcarska před první světovou válkou. Nyní zpracovaný sýr je v Rusku velmi běžným produktem a mnoho lidí ho velmi miluje a ráda jíst. Má nejen jemnou a jemnou chuť, ale je také pro člověka velmi užitečné. Ve srovnání s tvrdými sýry roztavené sýry obsahují méně cholesterolu a jsou lépe absorbovány tělem. Je to velmi dobrý zdroj vápníku a fosforu, který je zodpovědný za stav vlasů, nehtů a kůže. Všechny zpracované sýry obsahují spoustu kaseinu, bílkoviny, které naše tělo potřebuje. Dalším plusem sýra je dlouhá životnost, asi 3-4 měsíce.
Můžete zkusit vařit tento nádherný produkt doma. Zvláště recept na domácí sýr je dost jednoduchý a dokonce i začátečník může vařit.
Klasický recept na vaření sýra v domácnosti
Složení:
- tvaroh - 1 kg;
- mléko - 1 položka;
- Máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Chuťový sýr třímeme sodou a přidáme mléko. Přemístěte výslednou směs do hrnce a položte ji na slabý oheň. Vaříme, dokud se nezmizí veškerý tvaroh. Přidáme olej, sůl, koření na chuť a za míchání přivedeme hmotu do homogenního stavu. Zatímco sýr stále hoří, pečlivě jej nalijte na formy a vložíte do ledničky několik hodin. Hotový sýr může být podáván na stole jako samostatný pokrm a může být použit jako omáčka pro všechny pokrmy.
Recept na domácí sýr s bazalkou a česnekem
Složení:
- suchý tvaroh - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- česnek sušený - 0,5 lžičky.
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Rozložte tvarohový tvar v hrnci, přidáme sódu a necháme 5-10 minut. Dáme je na vodní lázeň a zahřejeme a mícháme neustále asi 7 minut. Tvarohový sýr se postupně roztaví a přemění na smetanový sýr. Když se všechny kusy tvarohu úplně rozpustí, přidávejte na ochutnání sůl, bazalku a česnek. Dobře promíchejte a nechte chladničku v chladničce. Roztavený sýr, vařený doma, připraven!
Recept na domácí sýr s kakaem
Složení:
- suchý tvaroh - 180 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kakao (prášek) - 0,5 lžičky.
- cukr nebo med - 1 čajová lžička.
Příprava
Těstovinový sýr položíme do hrnce a přidáme sódu, kakao. Vše promícháme a necháme 10 minut. Dáváme to ve vodní lázni po dobu 5-7 minut. Několik minut před koncem přidáme cukr nebo med a nalít do formy. Dali jsme to na pár hodin v chladničce, dokud nezmrazí. Čokoládový tavený sýr doma je připraven! Můžete přidat méně kakaa, pak váš sýr dostane více karamelové chuti.
Recept na domácí sýr s houbami
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- houby;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Dali jsme do hluboké mísy tvaroh, vejce, roztavené máslo a sódu. Důkladně poraďte všechny ingredience směšovačem, dokud nebude hladký a rozpustný podle chuti. Potom jsme na vodní lázni nakrájeli tvarohovou omáčku a vařili jsme na nízkém ohni po dobu 5-7 minut a neustále se míchali. Formy na sýrový olej a na dně každé tři na velkých strouhacích houbách. Vylijeme další horký sýr a vložíme jej do chladničky, dokud nebude zcela ztuhlé.
Místo hub, můžete použít šunku, ořechy nebo slaninu. Vše závisí na vašich preferencích chuti.