Původní chuť a bohatost hrachové polévky má spoustu obdivovatelů. Jeho příprava netrvá dlouho a nevyžaduje zvláštní dovednosti. Klíčem k úspěchu je dobrá kvalita hrachu a jeho před namáčením před vařením první nádoby.
Tradičně se dá vařit v hrnci, ale hlavně bohatá a voňavá hrachová polévka s uzeným výrobkem se získává v mnohotvárném.
Polévková polévka s uzenými žebry v multivariačním receptu
Složení:
- uzené vepřové žebro - 320 g;
- bramborové hlízy - 720 g;
- cibule nejsou velké - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- hrášková kapka - 420 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- toasty nebo krutony - chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Na začátku umyjeme hrách, naplníme vařící vodou, pokryjeme pokrývkou a necháme hodinu.
Mrkev a cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. Ve funkci multivarka nalijte rostlinný olej, položte cibuli s mrkví a zapněte režim "Pečení" nebo "Smažení". Zeleninu udržujeme se zavřeným víkem po dobu patnácti minut a jednou nebo dvakrát mícháme.
Extrahujeme pečeně z multivarkáře v misce a tam dáváme vepřová žebra rozřezaná na kousky a namočíme a znovu promyjeme hrách. Naplňte vše čistou vodou a přepněte zařízení do režimu "Polévka" nebo "Chladnutí" a nastavte čas na dvě hodiny.
Bramborové hlízy nakrájíme z kůry, nakrájíme na kostky a vložíme je do polévky s vypečenou zeleninou třicet minut před koncem vaření. Po dalších dvaceti minutách ochutnejte misku se slaninou, mletím se směsí paprik a házení listů vavřínu.
Podáváme připravenou aromatickou polévku s čerstvě nasekanými bylinkami a krutony.
Jak vařit hrachovou polévku s kuřecím masem a uzeninami v multivariační formě?
Složení:
- kuřecí prsa - 490 g;
- klobásy Mnichov - 2 kusy;
- bramborové hlízy - 590 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- nakrájený hrách - 390 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- koření na polévku - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- toasty nebo krutony - chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Oloupaný hrášek se dobře umyje, nalije se vodou a ponechá se při pokojové teplotě několik hodin při otoku.
V olejové nádobě multivarky smažte předtím loupanou a rozdrcenou mrkev a cibuli, včetně režimu "Pečení" nebo "Frying" po dobu patnácti minut. Pak položíme kuřecí prsa, nakrájíme na malé kousky a stojíme dalších deset minut. Přidejte nakrájenou mnichovskou klobásu a smažte další dvě minuty.
K vypráženým přísadám rozšiřujeme nabobtnalý hrášek, který jsme předtím opláchli. Přidáme loupané a nakrájené brambory a vylijeme veškerou horkou vodu. Přístroj je zařazen do režimu "Quenching" nebo "Soup" a nastavíme čas na dvě hodiny. Pět minut před koncem období vaření nádobí se solí, kořením na polévku a házení vavřínových listů.
Servírujeme připravenou polévku s čerstvými bylinkami a krutony nebo krutony.
Polévková polévka s uzenou klobásou v mnohotvárném tvaru
Složení:
- klobása uzená - 120 g;
- klobásy Mnichov - 2 kusy;
- bramborové hlízy - 520 g;
- cibule - 2 ks;
- hrášek - 390 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- suché kořeněné bylinky - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Hrách umyje a nalije vodu několik hodin. Čím déle trvá namáčení, tím víc bude vařit v hotové polévce.
V olejovém kontejneru multivarku načistěte nakrájenou cibuli a nastavte zařízení na režim "Pečení" nebo "Smažení". Pak položíme smažené slámy nebo kostky uzené klobásy, hrníčky Mnichova klobásy a smažeme ještě dvě minuty.
Nyní přidáme brambory, sušené kořeněné bylinky a opuchnutý hrách. Naplňte vše vodou a přepněte přístroj na funkci "Kalení". Doba vaření je nastavena na dvě hodiny. Pět minut před dokončením procesu přidáme sůl podle chuti.