Vařený pilaf v multivariátu s hovězím masem je jednou z nejdokonalejších variant východního jídla, jehož chuťové vlastnosti mohou konkurovat klasickým odrůdám pokrmů vyrobených v kotelně na sázce. Výsledkem budou příjemně překvapeni i opravdoví znalci kavkazské kuchyně.
Jak vařit pilaf v multivariačním?
Požadovaná chuť pokrmu bude získána pouze s použitím správných potravin a s vědomím některých tajemství vaření.
- Křupavý pilau v multivariátu bude pocházet z kvalitní dlouhozrnné rýže: dušené, jakoby Devzira nebo podobně.
- Kroupy jsou předem opláchnuty a dosahují transparentnosti kapaliny.
- Mrkev nařezaná na proužky nebo čtverce s nožem, opouštějící struhadlo.
- Zpočátku v mrkve olejnaté smažte s cibulí a masem, dušené s přídavkem vody, poté přidáme rýži a v případě potřeby ještě vaříme vodu.
- Připravte pilaf v multivarku s hovězím masem se zavřeným víkem a vyberte vhodný režim.
- Pokud je rýže pevná, přidejte trochu vařící vody a pokračujte v vaření po dobu 15 minut. Pokud po vaření zůstane vlhkost, odpaří se, včetně "pečení".
Jaká část hovězího masa se vaří s pilafem?
Než začnete vařit pilaf z hovězího masa, musíte se postarat o dostupnost správných potravin, z nichž jedno je maso. Chystáte-li se na trh nebo do oddělení masa, je důležité vědět, z které části jatečně upraveného těla je lepší vybrat si maso, aby se miska stala lahodnou a voňavou.
- Ideální pro vaření masa ze zadní nohy nebo lopatky. Před nakrájením na kusy je nutné všechny filmy vyříznout.
- Ne méně výhodná pro pilaf a hovězí svíčková. Při jeho použití můžete vynechat fázi dalšího řezání masa se zeleninou po opékání.
- Velmi chutné jídlo s hovězími žebry. Čas zhášení zirváku v tomto případě bude muset být mírně zvýšený.
Uzbekký pilaf s hovězím masem
Uzbecký recept pilaf s hovězím masem prezentovaným doma poskytne příležitost vychutnat si klasickou chuť orientálních jídel, což je dosaženo prostřednictvím povinného přidání dýně a zirku. Know-how při přípravě kuchařů často doplňuje zirvak s plátky kdoule.
Složení:
- hovězí maso - 0,5 kg;
- rýže - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 0,5 kg každý;
- kdoule - 200 g;
- rostlinný olej - 170 ml;
- zira - 2 čajové lžičky;
- borůvka - 10-12 kusů;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zapněte režim "Fry" nebo "Pečení", olej v něm zahřejte.
- Maso položte, hnědé, přidejte cibuli a mrkev, smažte dalších 15 minut a přidáme lžíci zira.
- Nalijte vroucí vodu k pokrytí ingrediencí, vařte na "Quenching" po dobu 30 minut nebo do měkkosti masa.
- Přidejte koření, rýži, česnek, nalijte ještě vroucí vodu na zakrytí obsahu 1 cm, přepněte přístroj na "Plov"
- Po signálu bude uzbecký pilaf v multivarku připraven.
Hovězí žebra pilaf
Chutné pilaf z hovězího masa v multivarku se získává s žebry, které musí být před použitím opláchnuty, odmyty fragmenty a pak pečlivě vysušeny ubrousky a nakrájeny na plátky jeden po druhém. Chutný vzhled a extra chuť přidá rajčatovou pastu.
Složení:
- hovězí žebra - 700 g;
- rýže - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 3 ks;
- rajčatová pasta a koření pro pilaf - 2/3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 170 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji v režimu "Pečení" nebo "Pečené" smažení žeber a pak cibule a mrkev.
- Přidávejte koření, těstoviny, vařící vodu a 40 minut zapněte funkci "Kalení".
- Přidejte rýži, česnek, vodu, pokud je to nutné, před povrchem o 1 cm, přepněte přístroj na program "Pilaf".
- Po signálu se dá podávat pilaf hovězího žebra.
Pilaf z hovězí drůbeže
Příští recept pilaf s hovězím masem se podává s hovězí svíčkovou, která nevyžaduje dlouhotrvající tepelné ošetření, takže ihned po pečení se zeleninou přidá rýži vodou. Složení pokrmu může být doplněno, pokud je to žádoucí, luskem chilli, který dá chybějící ostinku.
Složení:
- hovězí maso - 0,5 kg;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- chilli paprička - 1 pod;
- rostlinný olej - 100 ml;
- Koření pro pilaf - 2 lžičky.
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte zeleninu a maso na oleji, včetně "Pečení" nebo "Smažení".
- Přidejte sůl, koření, chilli, rýži a česnekovou hlavu, nalijte veškerou vroucí vodu na povlak 1 cm.
- Pokračujte v vaření pilafu v multivarku s hovězím masem na "kalení" 1 hodinu.
Pilaf s hovězí játrou
Chutné pilaf v multivarku lze vařit s hovězím jatečním jatem. Mělo by se vzít v úvahu, že výrobek netoleruje dlouhodobé tepelné zpracování, během něhož se může stát těžkou a gumovou chutí. Skvělý způsob, jak získat požadovaný výsledek, je vařit rýži se zeleninou a játry zvlášť.
Složení:
- játra - 0,5 kg;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- kdoule - 1 kus;
- rostlinný olej - 100 ml;
- Koření pro pilaf - 2 lžičky.
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji na "Pečte" nebo "Zharke" smažte játra, vyjměte do misky.
- Přidejte více másla, zeleniny, hnědé, položte koření, rýži, česnek.
- Nalijte vroucí vodu a připravte přísady do "rýže" nebo "krupice".
- Signální pole je zastaveno játry, smícháno a 10 minut ponecháno na "Teplo".
Plov hovězího srdce
Recepty na vaření pilafu v multivarkách s hovězím srdcem jsou základní. Bude trvat déle, než se zirvak potlačí na měkkost všech složek. Klasická sada koření ze zira a borůvky se v tomto případě doporučuje doplnit mletým koriandrem. Připravené jídlo je ochucené koriandrem, petrželkou.
Složení:
- srdce hovězí - 1 ks;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- zira a borůvky - pro ½ lžičky;
- koriandr - ¼ čokolády;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smažte v zahřátém másle na "Pečení" nebo "Smažení".
- Přidejte zeleninu, smažte 10-15 minut, ochucte polovinu zira.
- Nalijte vroucí vodu a připravte zirvak na "Quenching" 1 hodinu nebo do měkkosti srdce.
- Přidejte rýži, sůl, jiné koření, česnek a vroucí vodu.
- Pokračujte v vaření v programu "Pilaf".
Pilaf s mletým masem ve vícerozměrném stavu
Praví znalci klasických verzí pokrmu jsou skeptičtí ohledně myšlenky dalšího receptu. V tomto případě se pilaf vaří v multivarku s hovězím masem, zkroucený v mlecím stroji. Textura jídlo se ukáže jinak, ale nemá vliv na chuťové a nutriční vlastnosti, ale zkrátí se doba vaření.
Složení:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- rýže - 300 g;
- cibule a mrkev - 250 g;
- rajčata - 1 ks;
- Koření pro pilaf - 2 lžičky.
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Cibule je smažená cibule s mrkví a mletým masem, včetně režimu "pečení".
- Položte rajče, koření, rýži, česnek hlavy, nalijte vroucí vodu pokrýt součásti o 1 cm.
- Připravte pilaf s mletým hovězím masem na "Quenching" 1 hodinu.
Vařené hovězí pilaf
Pokud je potřeba nebo touha připravit dietní, méně tučné a mírně kořeněné jídlo, pilaf v multivarku s vařeným hovězím masem je to, co potřebujete. Maso se přidává do kompozice po předběžném rozkladu s celým kusem a následným rozřezáním. Přítomnost přísad a jejich počet závisí na chuti.
Složení:
- hovězí maso - 700 g;
- rýže - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 250 g;
- Curcuma a zira - na chuť;
- rostlinný olej - 50 ml;
- česnek (volitelně) - 1 hlava;
- sůl.
Příprava
- Nalijte hovězí maso vodou a vařte v režimu "Polévka" nebo "Kalení" po dobu 2-3 hodin nebo dokud nebude měkký.
- Obsah je extrahován z misky, maso je vyříznuto, vývar se používá pro další misku nebo místo vody pro pilaf.
- Do misky nalijte olej, položte cibuli s mrkví, smažte v "Pečení" nebo nechte "Stewing", dokud měkký.
- Položte koření, rýži, česnek, nalijte vroucí vodu nebo horký vývar.
- Připravte si užitečnou chutnou pilaf z hovězího masa na "Stewing" 1 hodinu.
Pilaf s hovězím a perličkovým ječmenem
Další nekonvenční recept na lahodnou pilaf s hovězím masem bude prezentován později. V tomto případě je rýže namísto rýže předem namočena v perlově studené nebo teplé vodě, která nejen mění chuťové vlastnosti jídla, dává jim originálnost, ale také vám umožňuje získat jiný pokrm na složení živin.
Složení:
- hovězí maso - 700 g;
- perlový ječmen - 200 g;
- mrkev a cibule - 250 g;
- koření na pilaf - na chuť;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji na "Pečení" smažte maso a zeleninu.
- Přidejte koření, perlový ječmen, česnek, 0,5 litru vroucí vody.
- Pokračujte v vaření pilafu z perlového ječmene s masem v multivarku na "Quenching" po dobu 1,5 hodiny.
Pilaf s hovězím a cizrnou - recept
Níže uvedená technologie vám umožní získat pokrm se slušnými chuťovými vlastnostmi, které se dosáhne přidáním cínu k klasickému tureckému hrášku. K tomu je třeba předem vařit, naplnit ho velkým množstvím vody a zapnout režim "Varka" nebo "Polévka" po dobu 2 hodin.
Složení:
- hovězí maso - 700 g;
- rýže - 500 g;
- chickpea - 100 g;
- mrkev a cibule - 300 g;
- koření na pilaf - 2-3 tsp.
- rostlinný olej - 130 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vaříme cizrnu.
- Smažte plátky masa na "Pečení".
- Přidejte mrkev, cibuli, smažte až do zbarvení.
- Přidejte polovinu koření, vařené cizrny, vařící vodu a vařte polévku v režimu "Polévka" po dobu 1 hodiny.
- Přidejte rýži, koření, česnek, přepněte přístroj na program "Pilaf".
- Po signálu pilaf nechte pilaf s hovězím masem a cizrnami v multivarktu na "zahřívání" dalších 15 minut.
Hovězí pilaf se slivkami v multivariačním tvaru
Ohromující bohatá chuť a neobvyklá vůně získává vařený pilaf s hovězím masem a slivkami. Přednostně v tomto případě použijte jemnou hovězí svíčkovou, nakrájejte ji na čisté plátky střední velikosti. Sada koření ze zira a borůvky je účelně doplněna kurkumy.
Složení:
- hovězí maso - 700 g;
- rýže - 500 g;
- švety - 200 g;
- mrkev a cibule - 250 g;
- zira a borůvky - pro ½ lžičky;
- kurkuma - ¼ lžičky lžičky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte na "pečení" maso, cibuli a mrkev, přidáte nakonec polovinu koření.
- Přidejte rýži s opláchnutými slivkami, kořením, česnekem a vařící vodou, aby obsah pokryl o 1 cm.
- Pokračujte v vaření pokrmů na "kalení" 1 hodinu.
Hnědá rýžová rýže s hovězím
Maximální drobivost je pilaf z hovězího masa doma, pokud se vaří s hnědou rýží. Nicméně nejen textura připraveného jídla bude potěšena, ale i jeho chuťové vlastnosti jsou vynikající. Chcete-li nasytit chuť s rostlinným olejem, můžete přidat přidaný tuk a vykrmovat ho.
Složení:
- hovězí maso - 700 g;
- tučný tuk - 100 g;
- rýže - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 250 g;
- Koření pro pilaf - 2 lžičky.
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ohřívajte olej na plátky oleje v režimu "Pečení".
- Maso položíme, smažíme, přidáme polovinu koření, hodíme zeleninu.
- Po 10-15 minutách nalijte do vody, nechte nádobu na "Quenching" 30 minut.
- Zaspívejte rýži, koření, česnek, nalijte vroucí vodu a pokračujte v vaření po dobu 1 hodiny.
Plovdor z bulgar v multivark
Absolutně nové aromatické vlastnosti získává pilaf pilaf s hovězím masem. Dokonale doplňte chuťovou paletu přidanou na švestky, rozinky a dokonce i sušené meruňky. Jako masový základ je vhodný pro buničinu, žebra a hotové mleté maso, což snižuje dobu vaření.
Složení:
- hovězí maso - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- voda 450 ml;
- mrkev a cibule - 300 g;
- sušené ovoce - 120 g;
- koření na pilaf - 1,5 lžíce.
- rostlinný olej - 80 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kartu "Pečte" v oleji s masem a zeleninou po dobu 20 minut.
- Přidejte koření, smažte několik minut, nalijte vařící vodu, vařte na "Quenching" po dobu 30 minut.
- Přidejte sušené ovoce, česnek, bulgur, pokračujte v vaření dalších 30 minut.