Polévková polévka s uzeným kuřecím masem

Pro domáckou rodinnou večeři nebo večeři je dobré vařit polévku s kuřecím masem. Toto jídlo samozřejmě není nejužitečnější z důvodu přítomnosti uzených produktů, ale je výživné a uspokojující.

Řekněte vám, jak připravit lahodnou polévku s kuřecím masem. Myslím, že jednou za měsíc nebo dva si můžeme dovolit vychutnat si neporovnatelnou chuť této nádherné polévky s charakteristickou kořenitou chutí.

Recept na hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem

Složení:

Příprava

Hrách namočte alespoň 8 hodin, nejlépe v noci. Řezume maso z jám, rozdrvíme ho a odložíme stranou. Mrkev čistíme a nakrájíme jemně. Opláchneme opilý hrášek, nalijeme vodu, přivedeme k varu, vaříme asi 5 minut a pak vypustíme vodu. Znovu vylijte hrách vodu, přidejte mrkev a kuřecí kosti. Vařejte, dokud nebudete připraveni na hrách.

V tomto bodě by měla být v hrnci tekutina, která by byla centimetr nebo dvě nad vařeným hráškem. Extrahujeme kameny (vyhazujeme je) a mírně chladíme hrach s mrkví. Třídíme se rozdrcením nebo v mixéru. Vraťme maso do hrnečku hrášku, přidejte suché koření. Polévku polévejte s drceným česnekem a červenou paprikou. Nalijeme polévku na polévky nebo na krásné hluboké keramické misky. Zelení, včetně jemně nakrájíme cibuli a podáváme v samostatné podšálek - každý vyšívaný sám sebe, kolik chce. Do polévky můžete také přidat lžíci zakysané smetany (musí být také podávána samostatně).

K takové polévce je dobré podávat sklenici rasce nebo anýzy vodky, křen s medem nebo pepřem. Chléb je nejlépe vysušený, měl by být z hrubé mouky, bezvýznamné, žita nebo pšenice. V polévkovém šálku můžete dokonce házet sušenky .

Můžete jít na přípravu trochu jinak a připravit si lahodnou polévku s kuřecím masem ve vyváženější a zdravější podobě. K tomu použijeme zmrazený oloupaný zelený hrášek (široce distribuovaný v maloobchodních řetězcích a poměrně užitečný výrobek).

Recept na hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem

Složení:

Příprava

Odstraňujeme kůži z uzeného masa (obzvláště nepohodlné a tím minimalizujeme škodu) a nakrájíme je na malé kousky. Zmrazený hrášek se umyje a rozloží v pánvi s plátky masa a nakrájenou mrkví. Po varování vařte nízké teplo po dobu 5-8 minut. Přidáme brokolici, rozebereme do koťat, červené sladké pepře, nakrájíme na proužky a pórek, nakrájený v kruzích. Vařte další 5 minut (nezapomeňte odstranit pěnu). Sezní polévka se suchým kořením a horkým červeným pepřem. Polévku připravíme v polévkových šálcích nebo na talíři. Posypeme naseknutými bylinkami a česnekem.

Na výrobu této polévky můžete použít konzervovaný mladý hrách, ale je třeba poznamenat, že je méně užitečné než zmrazené, čerstvé nebo dokonce sušené, protože se během konzervování vaří. V této verzi, po otevření nádoby, vypusťte tekutinu a hrajeme hrach do polévky po dobu 2-5 minut, dokud nebude hotová.