Pro domáckou rodinnou večeři nebo večeři je dobré vařit polévku s kuřecím masem. Toto jídlo samozřejmě není nejužitečnější z důvodu přítomnosti uzených produktů, ale je výživné a uspokojující.
Řekněte vám, jak připravit lahodnou polévku s kuřecím masem. Myslím, že jednou za měsíc nebo dva si můžeme dovolit vychutnat si neporovnatelnou chuť této nádherné polévky s charakteristickou kořenitou chutí.
Recept na hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem
Složení:
- Kuře uzené - asi 300 g (je lepší koupit oddělené chrbáty a / nebo šunku);
- sušený hrášek - 2-2,5 sklenic;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červená paprika;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr, bazalka atd.);
- zelená cibule 5-8 peří;
- suché zeminy koření (například kari nebo chmele-suneli).
Příprava
Hrách namočte alespoň 8 hodin, nejlépe v noci. Řezume maso z jám, rozdrvíme ho a odložíme stranou. Mrkev čistíme a nakrájíme jemně. Opláchneme opilý hrášek, nalijeme vodu, přivedeme k varu, vaříme asi 5 minut a pak vypustíme vodu. Znovu vylijte hrách vodu, přidejte mrkev a kuřecí kosti. Vařejte, dokud nebudete připraveni na hrách.
V tomto bodě by měla být v hrnci tekutina, která by byla centimetr nebo dvě nad vařeným hráškem. Extrahujeme kameny (vyhazujeme je) a mírně chladíme hrach s mrkví. Třídíme se rozdrcením nebo v mixéru. Vraťme maso do hrnečku hrášku, přidejte suché koření. Polévku polévejte s drceným česnekem a červenou paprikou. Nalijeme polévku na polévky nebo na krásné hluboké keramické misky. Zelení, včetně jemně nakrájíme cibuli a podáváme v samostatné podšálek - každý vyšívaný sám sebe, kolik chce. Do polévky můžete také přidat lžíci zakysané smetany (musí být také podávána samostatně).
K takové polévce je dobré podávat sklenici rasce nebo anýzy vodky, křen s medem nebo pepřem. Chléb je nejlépe vysušený, měl by být z hrubé mouky, bezvýznamné, žita nebo pšenice. V polévkovém šálku můžete dokonce házet sušenky .
Můžete jít na přípravu trochu jinak a připravit si lahodnou polévku s kuřecím masem ve vyváženější a zdravější podobě. K tomu použijeme zmrazený oloupaný zelený hrášek (široce distribuovaný v maloobchodních řetězcích a poměrně užitečný výrobek).
Recept na hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem
Složení:
- kuřecí maso uzené (prsa, stehna, paličky) - asi 300 g;
- mladý zelený hrášek zmrazený - asi 300-400 g;
- mrkev - 1 kus;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- brokolice - asi 200 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červená paprika;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr, bazalka atd.);
- Pór - 1 kmen.
- suché zeminy koření (například kari nebo chmele-suneli).
Příprava
Odstraňujeme kůži z uzeného masa (obzvláště nepohodlné a tím minimalizujeme škodu) a nakrájíme je na malé kousky. Zmrazený hrášek se umyje a rozloží v pánvi s plátky masa a nakrájenou mrkví. Po varování vařte
Na výrobu této polévky můžete použít konzervovaný mladý hrách, ale je třeba poznamenat, že je méně užitečné než zmrazené, čerstvé nebo dokonce sušené, protože se během konzervování vaří. V této verzi, po otevření nádoby, vypusťte tekutinu a hrajeme hrach do polévky po dobu 2-5 minut, dokud nebude hotová.