Rozmanitost pokrmů, které způsobují vyčerpání nostalgie, může být neomezená, ale většina lidí se shodne, že kapusta je na seznamu bezpochyby vůdcem. Nabízíme vám několik možností výživy a je připraveno kdykoli zahřát dušené zelí se brambory a masem.
Recept na dušené zelí se brambory a masem
Složení:
- hovězí kosti - 450 g;
- hovězí buničina (kusy pro hašení) - 450 g;
- cibule - 120 g;
- brambory (běžné nebo sladké) - 350 g;
- mrkev - 200 g;
- bílé zelí - 450 g;
- listy vavřínu, sladkého pepře - na chuť.
Příprava
Ve spodní části pece nebo jiné hluboké stěny vložte polovinu cibule, vavřínu, hrachového pepře a hovězí kosti a pak je nalijte 3 litry vody. Vaříme hovězí vývar po dobu nejméně 2 hodin, necháme to přes síto a zbavíme se vařené cibule, koření a kostí.
Zbývající čerstvá cibule se rozdrtí spolu s listy zelí. Bramborové hlízy s mrkví nakrájené na kostky. Plátky hovězího masa, které jsou vhodné pro hašení, položíme na suchou a silně vyhřívanou pánví a jakmile uchopí, přidejte zeleninu a naplňte všechny poloviny připraveného vývaru. Připravte dušené zelí bramborami a masem, až do měkkosti zeleniny, v případě potřeby naléváme další části vývaru. Pokud chcete trochu více tekutiny, "polévka" guláš, pak nenechte vývar odpařovat až do konce.
Bramborové zelí s bramborami a masem
Složení:
- hovězí vývar - 940 ml;
- hovězí maso hovězí - 750 g;
- bramborové hlízy - 750 g;
- mrkev - 140 g;
- stonky celeru - 120 g;
- cibule - 90 g;
- zelí - 450 g;
- list z vavříny.
Příprava
Po vyprání a odlupování bramborových hlíz je rozřezáme na velké kusy. Zahříváme misku multivarku a vložíme cibuli, celer a mrkev do světle zlatého odstínu. K pečenému zelí se zelí a bramborami, kostičky z hovězího masa, vavřínu, a pak naléváme obsah mísy s hotovým hovězím vývarem. Dušené zelí s bramborovým masem v multivarku se připravuje v režimu "Polévka" po dobu jedné a půl hodiny.
Pokud dáváte přednost tradičnímu talířu novým gadgetům, zahřejte hořák a smažte zeleninu (celer, cibuli, mrkev), přidejte zbytek ingrediencí včetně vývaru a vařte v průměru asi hodinu.
Čerstvá kapustová polévka s masem a brambory v pivu
Tento recept je nepravděpodobné, že se říká moje matka, ale je to nádherná moderní alternativa k obvyklému zelí z masových zelí. Věřte mi, že tato láhev "Guinness" vás o sobě sdělí a přinese obvyklé jídlo na novou úroveň.
Složení:
- hovězí buničina - 750 g;
- mouka - 25 g;
- cibule - 160 g;
- houby - 300 g;
- Guinness pivo - 350 ml;
- Provensálské byliny - 5 g;
- Sušená cibule a česnek - 1/4 lžičky.
- brambory - 220 g;
- hovězí vývar - 2 litry;
- bílá kapusta - 340 g;
- petrželová zelenina, toastový chléb, sýr na servírování.
Příprava
Nakrájejte kostky z hovězí drůbeže, nikoliv ošlehané, ochucte a posypeme moukou. Smažte hovězí maso na pár polévkových lžic předehřátého oleje, dokud se nerozplyne, po kterém přemístíme maso na samostatnou misku a místo toho předáme cibuli a nalijeme je pivem. Po 6 minutách, když se část "Guinness" odpařuje, přidejte bylinky a koření do misky, vložte brambory, houby, nakrájené zelí a promíchejte. Nalijte přísady s hovězí vývar a vařte na nízké teplotě po dobu jedné a půl hodiny. Rozložíme dušené zelí brambory s masem a houbami nad mísy, nahoře s toastem, posypeme sýrem a podložíme na grilu na pár minut. Před podáním porce zeleně a můžete to zkusit!