Příležitost pro dovolenou je každý den a navzdory číslu kalendáře můžete podávat úplně slavnostní jídlo, například plněné vejce . Chcete-li, aby pokrm byl výživnější a mastnější, přidáme k němu jednu z nejužitečnějších a přesto vysoce kalorických potravin - tresčí játra, ačkoli se počítá s kalorií, pokud jde o slavnostní jídlo?
Jak vařit vajíčka plněné játrovou treskou?
Složení:
- vejce - 6 ks;
- olej z tresčích jater - 1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- sůl - podle chuti;
- uzená paprika - 1/2 lžičky.
Příprava
Vejce tvrdě vařená: vajíčka vložte do misky se studenou vodou, mírně nasytíte vodu a přivedete k varu. Po varu redukujeme teplo na průměrné a vaříme vajíčka 7-8 minut. Připravená vejce jsou pokryta ledovou vodou, takže skořápka během čištění snadno odchází. Nyní přejděte přímo na přípravu náplní vajec. Vejce nakrájejte na polovinu, žloutky odstraňte a vložte do misky. Červená cibule jemně nakrájená (pro recept potřebujeme asi 2 lžíce nakrájené cibule) a vložíme do misky žloutek. Tam také posíláme majonézu, hořčici, trochu citronové šťávy a sůl na chuť.
Doplňujeme misku s uzenou paprikou a pečlivě hněteme plnění vidličkou. Naplňte poloviny vajíček čajovou lžičkou nebo pečicí stříkačkou. Před podáním ochlaďte vycpaná vejce treskou jater v hermeticky uzavřeném obalu, aby žloutnutí nezmizelo.
Recepty na vejce plněná treskou játrou
Složení:
- vejce - 12 kusů;
- játra tresky - 1 hrnec;
- rajčatová omáčka - 1/2 lžíce;
- majonéza;
- sůl, pepř - na chuť;
- paprika - pro výzdobu.
Příprava
Vajíčka tvrdou, chladnou, čistou a nakrájenou na polovinu. Vezměte žloutek a vložte je do misky. Ze jater vylijte přebytečný olej a položte kousky na žloutky. Pak vylijeme rajčatovou omáčkou nebo kečup a přidáme majonézu podle chuti. Žloutek důkladně promíchejte se zbývajícími složkami, dokud se hmotnost nezmizí. Naplňte náplň cukrářským pytlem s vykrojenou tryskou a nechte směs žloutek na prázdné veverky. Ve sprškách vejce přikryjte paprikou na dekoraci, přidejte trochu zelenou.
Vejce plněné játrovou treskou s česnekem
Složení:
- vejce - 6 ks;
- játra tresky - 1 hrnec;
- šťáva - 1/2 citronu;
- česnek - 1 hřebíček;
- švestková cibule;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Řecký jogurt - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Dijonská hořčice - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř.
Příprava
Po vaření vajíček ochlaďte a vyčistěte je z pláště. Vejce nakrájejte na polovinu, žloutky odstraňte a vložte do misky. Smíchejte žloutky s játrovou trávou až do homogenity, přidáme citrónovou šťávu, necháme přes česnekový lis, drcenou cibuli ochutnat. Plníme žloutkovou směs s majonézou, jogurtem a hořčicí. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Naplňte prázdné veverky žloutkovou náplní a vložte do chladničky až do okamžiku podání.
Vejce plněné játrovou treskou a sýrem
Složení:
- vejce - 8 kusů;
- játra tresky - 1 hrnec;
- majonéza - 1/4;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivy - 2 lžíce. lžíce;
- červená cibule (drcené) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný tvrdý sýr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel;
- kapary - 1 čajová lžička;
- bílý vinný ocet - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vajíčka tvrdě vařou a z nich extrahují žloutky. Vložíme žloutenky do hluboké talíře, přidáme majonézu a drcené olivy. Následují olivy a posílají na žloutky cibuli, nakrájenou petrželku, strouhaný sýr a tresčí játra. Pečlivě ho hněteme vidličkou. Solim a pepřte výslednou náplň podle chuti. Pomocí lžíce naplňte veverky plnkou a ozdobte kapary.