Maso a houby jsou kombinací pro celou dobu. Pokud uvažujete o přípravě na slavnostní nebo jednoduchou každodenní večeři, vyberte si kombinaci vepřového masa a žampionů, protože to prostě nemůže pomoci.
Smažené vepřové maso s žampiony
Složení:
- máslo - 1 čajová lžička;
- vepřové kotlety - 4 ks;
- sůl - 1/2 lžičky;
- černý pepř;
- šalotka - 4 kusy;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- žampiony - 500 g;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel.
Příprava
Ve smažce rozetřete máslo. Vepřové kotletky sezamujte se solí a pepřem a smažte je po dobu 7-8 minut na každé straně. Strouhaný maso položíme na talíř a místo něj ve pánvi usínáme nasekané šalotku. Cibuli nakrájíme 3 minuty, nalijeme ho kuřecím vývarem , přidáme hořčici a nakrájenou petrželku a kapalinu odpaříme 2-3 minuty. Přidejte nakrájené houby na cibuli a pokračujte v vaření dalších 5-7 minut.
Podáváme vepřové maso s houbovou omáčkou a posypeme pozůstatky nakrájené petrželky.
Vepřové maso pečené se žampiony a sýrem v troubě
Složení:
- mleté vepřové maso - 500 g;
- olivový olej;
- žampiony - 500 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 1 položka;
- tvarohový tvaroh - 1 ks;
- vejce - 8 kusů;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Nalijte olivový olej na pánvi a smažte na něj s mletým vepřovým masem, aniž byste zapomněli na to, že ho necháte.
Teď se posuneme ke tvarohu. Pro tento recept, jednoduchý tvaroh nebude dělat, je nutné koupit hrubozrnný tvaroh, tzv. Granulovaný tvaroh, se zaoblenými granulemi, který se obvykle prodává se spoustou solanky. Před přípravou slané vody je nutné vyprázdnit a opláchnout zrno tvarovky pod proudem studené vody.
Houby musí být vyčištěny a nakrájeny na velké kusy, které je pak třeba vyprážet, dokud se zbarví odděleně od masa. V hluboké talíře jeďte s vejci a šlehněte je. Smíchejte vajíčka s tvarohem a 1/4 šálkem tvrdého sýra. Osušte nádobí s olejem a vložte do nich následující složky: houby, maso, vejce a vrstvu strouhaného sýra. Pečeme vepřové hrnce s žampiony, až zlatá barva sýra je asi 25 minut.
Použijte tento recept na výrobu vepřového masa s žampiony v multivarku. Abyste to udělali, připravte všechny připravené ingredience a nastavte režim "Pečení" na 30 minut.
Dušené vepřové maso s žampiony
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vepřové maso - 600 g;
- žampiony - 400 g;
- šalotka - 6 kusů;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 kus;
- bílé suché víno - 1/4;
- jablečný džus - 3/4 položek;
- kuřecí vývar - 3/4;
- čerstvý tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Než vaříte dušené vepřové maso s žampiony, musejí být smažené. Zelenina a máslo roztavené v pekáči a smažte vepřové maso ze všech stran, až do zhnednutí.
Houby jsou nakrájené na plátky, cibule a mrkev jsou rozřezány na kroužky. Smažte houby a zeleninu, dokud nejsou měkké, ve stejné mísišti na smažení, kde bylo vařené maso, a pak přidáme mouku a smažeme další minutu. Naplňte obsah drtiče víně, jablky a vývaru. Přidáme lžíci mouky, ředěnou vodou. Oheň se zmenší na malou a vrátíme vepřové maso zpátky do pece a přidáme tam tymián. Nyní zbývá vyloučit vepřové maso asi 1,5-2 hodiny, nebo dokud se veškerá kapalina nevypaří na hustou omáčku.