Dorty na zakysané smetaně jsou vždy svěží a svěží i pro začátečníky. Takové koláče jsou ideální pro snídaně, protože kuchají poměrně rychle. A co budou - sladké nebo slané - vás vyberou.
Chutné koláče na zakysané smetaně v troubě
Složení:
- mouka - 500 g;
- zakysaná smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 100 g;
- kvasnice (suché) - 5 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2/3 položek;
- máslo - 75 g;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Těsto pro tyto ploché koláče bude vařeno na pánvi. Začneme s tím. K tomu je třeba naplnit droždí teplou (tělesnou teplotou) vodou a nechat stát 5 minut a pak míchat obsah sklenice, dokud se kvasnice úplně nerozpustí. Přidejte mouku tak, aby se podobala velmi husté kysané smetaně, zakryjte ručníkem a nechte na teplém místě bez průvanů. Nejprve se pach vznítí a pak se začne usadit. Teď můžete těsto míchat.
V prosívané mouce přidejte sůl, cukr, změknuté máslo a zakysanou smetanu. Vše opláchněte do drobky, přidejte lžíci a trochu mícháme těsto těsta. Přeneseme ho do misky, pokryjeme ručníkem a necháme ji 20 minut. Pak konečně hněteme těsto.
Udělejte to po dlouhou dobu a důkladně, asi 10 minut, dokud nebude zcela hladký. Znovu přeneste těsto do misky, zakryjte a počkejte, až se zvýší o 2 nebo dokonce 3 krát. Rozdělte jej na 8 částí a přetočte ho do plochých koláčů o tloušťce 1 cm. Obalte a nechte vzdálenost půl hodiny. Pak jej vložte na plech pokrytý pergamenem. Děláme punčochačku (jako v sušenku) a namazáme ploché koláče se žloutek. Pečeme v troubě o 180 stupňů až na krásnou zlatou barvu.
Dorty na zakysané smetaně v pánvi
Složení:
- mouka - 4/5 položek;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- Sýr tvrdé (drcené) - 2/3 položky;
- kopr - 3 větve;
- soda - na špičce nože;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Prosíme sůl a mouku smíchanou s jemně strouhaným sýrem, nakrájenou zeleninou a černým pepřem. Zakysanou smetanu důkladně promícháme s sódy a teprve potom se přidají do mouky. Z hotového těsta rozložíme koláč s velikostí pánve, ve které ho budeme smažit. Pánev se silně znovu ohřeje a pak - podle vůle. Můžete vypustit trochu oleje nebo těsto rozložit na suchý. Nelepte se, zvláště pokud je povlak nelepivý. Na jedné straně grilovat koláč pod uzavřeným víkem a na středním ohni. Poté ji otočte, trochu uveďte plyn a zhnědněte jej 5 minut od druhého barelu. Dort vypadá jako měkký, s velmi jemnou sýrovou smetanovou chutí.
Rýžové koláče na zakysané smetaně bez kvasnic
Složení:
- žitná mouka - 900 g;
- vejce - 6 ks;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- máslo - 1 položka;
- cukr - 1 kus;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Vejce (5 ks) jsou kombinovány se zakysanou smetanou a roztaveným máslem. Přidejte sódu, sůl a cukr. Vložte mouku a hnětete těsto. Rozdělíme je do kuliček, vložíme je do palačinky o tloušťce půl centimetru. Nůž řeže ve formě mřížky a tuku s rozbitým vejcem. Pastilky položíme na mastnou plech a posypeme moukou. A posíláme ji do předehřáté trouby na 220 stupňů. Doslova za půl hodiny budou připraveny žitné zákusky z kysané smetany!
Čerstvé koláče na zakysané krémě
Složení:
- mouka - 2,5 položek;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- margarín - 50 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Mírně porazil vejce. Přidejte k tomu kyselou smetanu, roztavený margarín a cukr. Samostatně promíchejte prosévanou mouku, sódu a sůl. Vložíme je do těsta. Po hnětení ho pokryjeme ručníkem a necháme to "odpočívat" asi 20 minut. Poté na těstě mouky rozdělíme těsto na "koloboky" a vložíme je do koláčů. Můžete je smažit jak na suché pánvi, tak přidáním oleje. A když vyšli šetrněji, připravili tortilly pod zavřeným víkem.
Stejným způsobem můžete připravit tortilly na kefír nebo bramborové koláče . Volba je na vás!