Coho je univerzální a proto podléhá různým způsobům zpracování. Rybí tuk, smažit, vařit na grilu a pečeme. Oblíbená restaurace podává - coho losos, pečený zcela na špejle, zahrnuje použití speciálních technologií, které jsou v domácí kuchyni nemožné. Budeme uvažovat o různých receptách na přípravu lososa, který vám umožní vychutnat si rybí chuť v známém prostředí.
Jak ochutnat koho losos v troubě v krému?
Hlavním požadavkem při přípravě rybích jídel jsou čerstvé ryby, jejichž výběr by se měl oslovit a řídit se sadou pravidel. Než vaříte koho, prohlédněte si kostru ryb: stříbrné a lesklé váhy určují svěžest. Při stlačení by rybí maso mělo být pružné a zachovat hustou strukturu.
Složení:
- coho - 950 g;
- cibule - 65 g;
- krém - 215 ml;
- tvrdý sýr - 85 g.
Příprava
- Ryby čisté od váhy, vykuchané a nakrájené na velké kousky.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na prsteny a položte zploštělé do pekáče.
- Cibuli zakryjte kusy ryb, sezamujte pepřem a nalijte krém.
- Umístěte nádobu na ryby do trouby, zahřejte na 180 stupňů a vaříme čtvrt hodiny. Poté uzavřete rybu nasekaným sýrem a pečte na pár minut, dokud nebude kompletně vařeno.
Jak vařit losos v pánvi?
Často při pečení ryby ztrácejí tuky a měkkost, získávají suchý a nevzhledný vzhled. Chcete-li zachovat chuť produktu, musíte vědět, jak vařit coho tak, aby byl šťavnatý. Použití marinády před vařením dává rybě bohatou chuť a udržuje tvar.
Složení:
- Coho losos (filet) -650 g;
- rostlinný olej - 65 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- med - 20 g;
- hořčice - 5 g;
- mouka - 90 g.
Příprava
- Oloupaná a vykuchaná ryba, nakrájíme na filé a nakrájíme po částech.
- Umístěte do marinády, pro kterou připravte směsný med, citrónovou šťávu, hořčici a část rostlinného oleje. Nechte stát po čtvrtinu hodiny.
- De-marinované kusy ryb, ponořte do mouky a smažte v horké pánev na několik minut na každé straně.
- Přiveďte rybu na plnou dostupnost tak, že ji umístíte do trouby na 200 stupňů po dobu několika minut.
Jak vařit loupaný losos coho v troubě?
Klasická, jednoduchá varianta vaření koho lososa ochucená citrónovou šťávou je skvělý způsob, jak získat večeři zdravou a nízkokalorickou kuchyni.
Složení:
- coho (steaky) - 750 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- rostlinný olej - 55 ml.
Příprava
- Vypláchněte rybí steaky a osušte je tkaninou. Smažte na obou stranách sůl a pepř, namažte rostlinným olejem, sezonte s citrónovou šťávou a vložte do pekáče.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a nechte nádobu připravit na čtvrt hodiny. Pak zamumyante ryby, pomocí funkce "gril".
- Připravené ryby podávané s čerstvým zeleninovým salátem.
Co můžete vařit z koho lososových ryb?
Lehká miska - rybí tyčinky v těstíčku, které dokonale vyhovují úloze občerstvení na večeři. Takový chléb zachovává šťavnatost a pružnost rybího filé.
Složení:
- coho (filé) - 500 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- rostlinný olej - 45 ml;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 50 g;
- voda - 150 ml.
Příprava
- Vyčištěné ryby, rozeberte na filé a nakrájíme na malé plátky.
- Připravte marinát z citronové šťávy a rostlinného oleje.
- Marinované filé za čtvrt hodiny.
- Připravte dezert mícháním mouky s vejcem a vodou. Beat dobře smíchat směs, takže žádné hrudky.
- Namočte rybí kousky do těsta a smažte do oleje až do zlatohnědého.