Koncept "štíhlého salátu" pro mnohé je synonymem slova "bez chuti", ale takové pokrmy mohou být stále nejen chutné, ale přesto jasné a slavnostní. Takové saláty mohou být užitečné nejen v oblasti půstu, ale také v době, kdy jste se rozhodli držet dietu, a to je jen vynikající vitaminový koktejl s minimem nepříjemných přísad.
Chutný štíhlý salát na slavnostní stůl s houbami
Složení:
- žampiony - 0,5 kg;
- mrkev - 0,25 kg;
- cibule - 0,25 kg;
- slivky - 125 g;
- vlašské ořechy - 10 kusů;
- rostlinný olej - 70 g;
- petržel - ½ paprsek;
- majonéza štíhlá;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Než začnete vařit, připravte si slivky, dobře je umyjte a nalijte je vařící vodou. Cibule a mrkev, jako obvykle, umyjte a nakrájejte, cibule a mrkev. Houby po promytí, suché a nakrájené na talíře. V zásadě je lepší používat dvě pánve, jednu na smažení hub a polovinu celkové hmotnosti cibule, a druhá na smažení mrkve s druhou polovinou cibule. Ve dvou pánvích je tento proces mnohem rychlejší. Ořechy vyčistěte, nasaďte potravinářský film, přikryjte je k sobě a nakrájejte naviják, jen je trochu přetáhněte přes ně. Absolutně v kaši nebo ve formě prášku by neměly být rozdrceny, musíte alespoň částečně, ale zůstanou ořechy. Po dokončení mrkve a cibule přikryjte ořezané a namočené slivky a ořechy, a trochu nechte na zdobení salátu. Poté, co salát by měl být rozložen ve vrstvách, první vrstva houby, pak trochu majonézy, pak směs z druhé pánve, majonéza a opět houbové vrstvy. Na vrcholu vyzdobte zbývající slivky maticemi a nakrájenou petrželkou. Ujistěte se, že necháte vařit v lednici po dobu nejméně 2 hodin.
Salát na slavnostní stůl s chobotnicí
Složení:
- squid - 2 těla;
- zelí Peking - 200 g;
- crackery bílé - 40 g;
- Tofu - 200 g;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- hořčice - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 130 ml;
- majonéza štíhlá - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Předem rozmrazte jatečně upravená těla, po jejich rozmrazení je důkladně umyjte, vylijte vroucí vodu a vařte po dobu 3 minut, ochlaďte je a vražte je zpět do cedníku. Již zmražené kadávery se střídají, slámy. Po nakrájení plátků nebo čtverců nakrájejte zelí a sýr na kostky a poté všechny již připravené přísady kombinujte a přidáte do nich kousky. Dále musíte udělat omáčku, která slouží jako dres pro tento salát, vymačkat česnek a vyprat, přidáním soli a pepře. Po nalijte stejnou šťávu, olivový olej, přidejte hořčici a majonézu. Poté dobře promícháme s mixérem, přivést ho homogenně a zkontrolovat, zda je sůl. Nyní vyplňte tento salát salátem a v zásadě je vše připraveno.
Zeleninový salát s fazolemi na slavnostní stůl
Pro jednoduchost přípravy a dodržení poměrů bude množství některých složek uvedeno v mililitrech v již rozdrcené formě.
Složení:
- salát - 625 ml;
- Rajčata - 170 ml;
- kukuřice - 170 ml;
- ředkev - 170 ml;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- avokádo - ½ ks;
- konzervované červené fazole - 450 g;
- česnek - 1 zub;
- limetová šťáva - 60 ml;
- koriandr čerstvý (nakrájené) - 2 lžíce. lžíce;
- sójový sýr - 60 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- med - 60 g;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Pro salát vařte velkou misku, nakrájejte na ni jemně rajčata, listy hlávkového salátu, avokádo a bulharský pepř. Řekněte ředkvičku na tenké talíře a nakrájejte sýr a přidejte do něj fazole a kukuřici. V samostatné malé misce vytlačte česnek a přidejte všechny zbývající přísady s výjimkou soli, dobře promíchejte a sezonu s výsledným salátem a poté sůl.