Mokré maliny se sklízí na zimu bez vaření, čímž se zachová maximální množství vitamínů a cenných vlastností. Dále vám řekneme, jak správně provést takovou přípravu doma.
Recepty na přípravu namočené kukuřice na zimu s cukrem
Složení:
- brusinky - 2,6 kg;
- granulovaný cukr - 130 g;
- filtrovaná voda - 1,2 litru;
- škorice (tyčinka) - 5 g;
- klíčky - 3 ks.
Příprava
Prvním krokem je sterilizace sklenic a vaření cukrového sirupu. K tomu je třeba smíchat vodu s cukrem, přidat skořici a hřebíček a vařit po pár minutách vaření. Poté necháme sladkou kořeněnou tekutinu vychladnout za pokojových podmínek.
Zatímco sirup ochlazuje, vezmeme brusinky a vybrané vzorky jsou důkladně omyty studenou vodou a ponechány v cedníku nebo sítem, aby se mohli vyprázdnit. Naplnit připravený plech konzervovaných brusinek o jednu třetinu nebo polovinu, naplnit ochuceným kořeněným sirupem, pokrýt víčky a položit na polici chladničky nebo ve sklepě.
O měsíc později bude sušená kukuřice připravena ke konzumaci. Ale můžete jíst nejen bobule. Sladká tekutina, v níž se máčená máč, získává obrovskou chuť a stává se neuvěřitelně užitečným, protože nabývá na některé z hodnotných vlastností bobulí.
Množství cukru lze snížit nebo zvýšit podle vašeho přání. Hmotnost produktu uvedená v přísadách se vypočítá pro získání středně sladkých bobulí. Mohou být stejně použity pro doplnění dezertů a doplňují je s neslazenými pokrmy.
Jak udělat vlhké brusinky na zimu bez cukru - recept v bankách
Složení:
- brusinky - 1/3 plechovky;
- jarní nebo vařená voda - 2/3 plechovek.
Příprava
Po dlouhou dobu se mokré brusnice sklízely bez přídavku cukru nebo jiných přísad, a to pouze za použití vody. Posledně jmenovaná by měla být pramenitou vodou nebo vařena a ochlazena na pokojovou teplotu. Technologie výroby takových brusinek je jednoduchá. Demontované a vyprané bobule usínají v připravených sterilních plechovkách, naplňují je o třetinu a doplní vodu. Závěs kontejnerů přitáhneme papírem na pergamen a umístíme je na chladné a nutně temné místo. Na balkon si můžete dát prázdné místo, ale pak musí být umístěn v krabici nebo v krabici nebo zakrytý něčím, aby ho chránil před světlem.
Po sedmi dnech bude možné odebrat první vzorek vody "cowberry". Po odlití sklenice obnovíme chybějící objem s částí čisté vody. Takže můžete použít nápoj a další. A i když budete potřebovat jen bobule, voda by měla být stále obnovována pravidelně, aby se nestala kyselá a nestane se plísní.
Cured lingonberry - recept
Složení:
- brusinky;
Naplnit:
- granulovaný cukr - 100 g;
- filtrovaná voda - 1 l;
- solný kámen není jodovaný - 10 g;
- škorice (tyčinka) - 1 kus;
- pupeny karafiátu - 2 ks.
Příprava
Dvě předcházející verze přípravku krém z křemene naznačují současné moření nakládaných bobulí a vody z borovice. Stejný recept na sklizeň je určen k ochraně pouze bobulí. Pro jeho realizaci vybíráme bobule, opláchneme a položíme je do plechovek nebo do jiné vhodné nádoby.
Pro nalévání vroucí vody přidávejte cukr, sůl, sůl, ne jodovaný a házet skořicí a hřebíček. Můžete použít další koření podle vašich představ. Relevantní v tomto případě budou hvězdy badjan a hrášek sladkého pepře a vavřínových listů.
Varejte hořík s kořením po dobu tří až pěti minut a nechte ji úplně vychladnout, a pak jej nalijte na kousky až do úplného pokrytí. Pokud se jako kontejner použije nádoba, pánve nebo sud, musí být nahoře umístěno malé zatížení, aby plody byly zcela plněny.
Polotovar položíme na chladném, tmavém místě po dobu dvacet až třicet dní, po níž mohou být jahody konzumovány právě tak nebo přidány k jiným pokrmům, jak bylo zamýšleno.