Shangui s tvarohem

Shanji jsou takové otevřené koláče, které můžete pečou jak z kvasnic, tak z nekvašeného těsta. Pojďme s vámi uvažovat, jak to udělat!

Šanji z nekvašeného těsta s tvarohem - recept

Složení:

Pro plnění:

Příprava

Jak vařit Shanji? Nejprve uděláme nádivku. Chcete-li to udělat, vezměte tvaroh, přidejte vejce, máslo a cukr podle vkusu. Vše opláchněte na homogenní hmotu a nechte ji při pokojové teplotě.

Nyní míchat nekvašené těsto. Proveďte mouku do široké misky, vytvořte drážku uprostřed, vložte do ní sůl a vejce, jemně nalijte do vody a hněteme homogenní těsto. Pak jej zakryjte ubrouskem nebo ji vložte do plastového sáčku a nechte jej na 20 minut jít. Pak je znovu promíchejte a znovu nechte 20 minut.

Hotové těsto je nakrájeno na kusy, vykládáno do velkých listů o tloušťce přibližně 3 mm a z nich vyřezáváme šťávy velikosti talíře. Když jsou šťávy dostatečně rozvinuté, okraj je srolován vlajkou a my jsme hranici po okraji. Vločkování položíme na hotové polotovary a vyrovnáme je po stranách. Nahoru s vejcem a okamžitě pečte v troubě po dobu 15 minut.

Hotové shangui s tvarohem musejí být namazané z roztaveného másla ze spodu a výše, dáváme je do uzavřených nádob a zakryjeme je ručníkem. Pokud tomu tak není, budou suché a křupavé.

Shanji z kvasného těsta s tvarohem - recept

Složení:

Pro plnění:

Příprava

K přípravě Shanki nejprve připravíme náplň. Chcete-li to udělat, vezměte tvaroh, přidejte vejce, máslo a cukr podle chuti. Vše opláchněte na homogenní hmotu a nechte ji při pokojové teplotě.

Kvasové těsto se připraví následujícím způsobem: do hrnce přelijte teplé mléko, přidáme do něj kvasnice, přidáme cukr, sůl, vejce a mouku. Vše opatrně promícháme. Margarín je přidán jako poslední, když je dávka připravena. Pokryjte hotové těsto ručníkem a položte na teplé místo po dobu 40 minut.

Poté rozetřete těsto na kusy a lehce je roztáhněte. Na povrchu až k okraji položíme vrstvu plnění a na teplé místo položíme tvarohovou stopku, aby se těsto stoupalo. Pečeme v troubě po dobu 15 minut.