Dnes se naučíte jak vařit kotlety z tresky, jejichž recept není známo všem hostinským. Treska je slavná bílá ryba, která je nejen užitečná, ale také velmi chutná.
Biftek z tresky filé - klasický recept
Složení:
- treska - 1,2 kg;
- strouhaný chleb - 100 g;
- cibule - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 20 g;
- greeny - 20 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Recepty na rybí kotletky z tresky začínají přípravou mletého masa. Chcete-li to provést, odstraňte ryby, odstraňte z nich kůži, odstraňte ploutve a vnitřek, oddělte filé od kostí. Projíždějte nakrájené filé s chlebem, cibulí a zeleninou přes mlýn na maso. Zelení mohou být vzaty v úvahu: petržel, bazalka, kopr. Přidejte vejce, majonézu, sůl a pepř.
Před vařením kotlety mleté maso by mělo být chlazeno v chladničce po dobu 2-3 hodin. Olepte z ochuceného mletého masa na příliš velkou tloušťku, takže se rychle smažou. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a nakonec položte kotlety na něj. Smaží se rychle, během několika minut. Vzhledem k tomu, že samotná treska je tučná ryba, kotlety mají krustovou kůrku a šťavnaté jádro.
Ujistěte se, že jste se pokusili vyrobit z těchto těstovin rybbary. Za tímto účelem vložte tenký prsten s nakládanou okurkou, červenou cibulí, rajčaty, listy šalátu a kusem smetanového sýra mezi polovinami sezamového housku. Takové zacházení se bude těšit všem dětem, dokonce i těm, kteří odolávají rybě.
Cutlets z tresky ke spárování
Složení:
- treska - 1 kg;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 100 g;
- pšeničná mouka - 25 g;
- mrkev - 50 g;
- greeny - 20 g;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
S nástupem parních strojů se stále více lidí přepracovalo ke zdravějšímu způsobu vaření. Cutlets z tresky na pár se liší od předchozí verze, ale v žádném případě to nejsou horší.
Chcete-li mleté maso, budete muset také ryby nebo koupit hotové filé. Předložte rybí filety cibulí přes maso. Vařte malý plátek mrkve a nakrájejte na mleté maso. Tento krok lze vynechat, avšak kořenové plodiny se odrážejí od chuti tresky a dělají ji výraznější. Ve vejci nakrájejte vejce, nalijte mouku, nakrájenou zeleninu, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte.
Vlepite z mletých masových kuliček a položte je na stupně parníku. Vroucí kotlety jsou speciální režim pro ryby. Zpravidla trvá 20 až 35 minut.
Pokud dodržujete zdravý životní styl, pak jako přílohu pro kotlety z tresky na samostatné řadě parníků lze umístit plátky šalotky z cibule, surových hub, kusů mrkve a brambor. Příprava rybích kotletků z tresky nebude trvat hodně času, ale je vám zaručeno, že budete s výsledkem spokojeni.
Cutlets z tresky v troubě
Složení:
- treska - 1,2 kg;
- strouhaný chleb - 100 g;
- cibule - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 20 g;
- "Parmezán" - 50 g;
- greeny - 20 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Mleté maso pro tento recept se liší od předešlého pouze při přípravě. Balení z tresky v troubě je nejvzácnější a chutnější způsob vaření těchto rybích produktů.
Nejdříve vytvořte kotlety. Poté pokryjte plech papíru pečicím papírem a položte výrobky z náplně. Pokud chcete vyrobit kotlety z tresky a sýra, můžete posypat koule strouhaným "parmezánem". Vůně z nich bude ohromující.
V závislosti na velikosti a tloušťce kotletů zasuňte pečicí plech do trouby ohřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Ideální přílohou pro kousky mletého masa bude zeleninový salát s houbami a lehkým dresinkem. Pokud chcete mít bohatou a vydatnou večeři, můžete vařit bramborovou kaší.
Nyní, když víte, jak si vyrobit kotlety z tresky, můžete si vychutnat svou rodinu s vynikající rybí večeří, a to nejen na jejím základě. Snažte se diverzifikovat nabídku s kotletky z tresky modravé nebo tresky jednoskvrnné . Bon appetit!