Sezóna vaření kebabu se už dlouho skončila, ale není to důvod, proč zapomínat na toto nádherné jídlo, pokud je okno špatné počasí, protože ve vaší troubě dokážete vařit kešu.
Takže se společně učíme, jak vařit kešu v troubě.
Kuřecí špíz v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 4 ks;
- cherry rajčata - 10-15 kusů;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 2-3 ks;
- směs koření pro kuřecí šišky z kuřete - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kuřecí prsa vypláchněte a vysušte papírovými ubrousky. Maso nakrájíme na velké kostičky a vložíme je do hluboké misky. Nalijte kuře s citrónovou šťávou, přidáme koření, bobkový list a velké kroužky cibule. Důkladně promíchejte vše a zakryjte nádobu kuřecím potravinovým filmem. Maso nechte 2-3 hodiny v ledničce a můžete celou noc.
Vezmeme si špízy a ponoříme je do studené vody. Pro každý šikm se nakrájíme kuřecí kousky, střídáme je s cherry rajčaty. Pečicí tácku pokryjeme papírem na pečení a na něj položíme kebaby. Shish kebab v troubě na špízy je připraven na 15-20 minut na 200 stupňů.
Jak se smaží kebab z hovězího masa v troubě?
Chcete-li vyrobit šišský kebab, nemusíte používat špejle, můžete je vyměnit za vypalovací pouzdro, které nedovolí maso uschnout a zachovat jemnou vůni.
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 4 ks;
- Sůl a koření pro kebab - chuť;
- citron - 1 kus;
- cukr - pinch.
Příprava
Hovězí řezané na velké kusy. Vezmeme maso s dobrou vrstvou tuku, jak obvykle kebab z marmelády se trochu uschne.
Cibule jsou nakrájeny na velké kroužky a marinovány v polovině citrónové šťávy smíchané s několika lžícemi horké vody a másla. Nezapomeňte do cibule přidat trochu soli a cukru.
Kousky hovězího masa se nalít se zbytky citronové šťávy, posypané kořením pro šišky kebab a trochu soli. Dáme maso promarinovatsya v chladničce 4-6 hodin, a lépe celý den.
V rukávu položíme polštář z cibulových prstenů a nahoře položíme kusy hovězího masa. Opatrně položte rukáv na mřížku nebo pekáč, na obou stranách ho spojte a vložte do trouby, zahřátý na 200 stupňů. Shish kebab v rukávu v troubě bude připraven na dobu asi 40-45 minut. Podle podobného postupu můžete vařit kebab z jehněčí v troubě.
Šálky ryb v troubě
Složení:
- rybí filé - 800 g;
- olivový olej - 80 ml;
- kůra a šťáva z 1 citronu;
- Sušená oregano - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Rybí filé jsou vyčištěny z kostí a rozřezány do velkých kostek, kůže je odstraněna. Smažte ryby na bambusových špínech namočených ve vodě nebo loupané rozmarýnové stonky.
V malé misce míchat citrónovou kůru a šťávu, nakrájený čerstvý česnek a malou skořici. Do marinády přidáme sůl a pepř, porazíme vidličkou. Do marinády umístíme kebab rybí šišky, pokryjeme potravinářskou fólií a necháme ji v ledničce po dobu 1 hodiny.
Zatímco se ryby připravují, připraví pro ně omáčku dzadziki. Chcete-li to provést, promíchejte sklenici řeckého jogurtu, nakrájenou stroužku česneku, 1 okurku oloupanou na velkém strouhaní a stlačte z džusu, sůl, pepř podle chuti, lžíci citronové šťávy a dvakrát tolik olivového oleje. Všechny pečlivě smíchané.
Šéfkujeme ke stolu ihned, nebo necháme vychladnout - v jakékoliv formě dostanete lahodné pokrmy.