První věc, která vám přijde na paměti, je, když potřebujete krmít velkou rodinu - kotletky, což je recept, který je každému hostesovi znám. Miska je velmi často doplněna všemi druhy neobvyklých produktů, které z běžného jídla vytvářejí něco nového a originálního.
Jak vařit masové kuličky?
Domácí koláče jsou všestranné pokrmy. Připravte to nejen z masa, ale také z hub, zeleniny nebo obilovin. Udělejte je s omáčkou nebo smažit v chleba, jako výsledek vyjde horké s voňavou crust crust.
- Chcete-li připravit vynikající masové kotlety , je jejich recept velmi jednoduchý, ale vyžaduje předběžnou přípravu surovin. Maso je zkroucené skrz mlýn na maso, tradičně přidáváme cibuli a mrkev a nutně namočenou strouhání bílého chleba.
- K omáčce bylo mnohem měkčí, je umístěno v pytli a narazilo na stůl, aby se jídlo stalo šťavnější a měkčí.
- Chcete-li nakrájené mleté maso, trochu mráz, takže je snadnější rozřezat na malé kousky, a přidejte luk do kompozice, takže můžete získat šťavnaté kotlety.
- Zeleninové kotlety - obtížný recept, obzvláště v štíhlé verzi. Vajce v mletém mase nelze přidat, protože se zdráhají vytvářet. Směs je často přidávána moukou a v ní ochrnutá nebo ve strouhankách.
Lahodné kuličky
Před smaženími se musí maso řádně připravit. Pro mleté maso, vezměte vepřové a hovězí maso, navíc - cibule, mrkev, papriky. Ujistěte se, že jste nasákli v mléčném drobivém chlebu - dává nádobí domáckou chuť. A nechte hotovou náplň odpočívat asi 20 minut v ledničce.
Složení :
- vepřové maso - 800 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- sladký pepř - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- strouhanka bílého chleba - 2 plátky;
- mléko - 100 ml;
- sůl, pepř;
- chleba;
- olej pro smažení;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- V mletí přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, papriku, česnek.
- Namočte do mléčného chleba, vyčistěte a pošlete na maso.
- Sůl, pepř, bílé vejce, míchání a dávkování za studena po dobu 20 minut.
- Tvar koule, zapadniruyte, smažte na každé straně až do barvy.
- Převeďte položky do formy a pošlete je do trouby po dobu 30 minut.
Nasekané kuřecí kotletky - recept
Nejchutnější jsou nakrájené nakrájené kuřecí prsíčky . Chcete-li, aby produkty byly šťavnaté, přidejte do luku nakrájenou cibuli. Pro zvláštní chuť nakrájejte nakrájený kopr a pár stroužků česneku. Aby bylo maso jednodušší na malé kostičky, trochu ho zmrazte.
Složení:
- prsa - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- kopr - 50 g;
- česnek - 2 zuby;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. l;
- sůl, pepř, kari.
Příprava
- Kousky nakrájíme na malé kostičky, kořením kořením, nakrájeným koprem, nakrájeným česnekem.
- Vezměte vejce, přidejte kyselou smetanu a mouku, promíchejte a nechte 15 minut vychladnout.
- Olepte špalíky a smažte je na oleji na obou stranách.
Buretky z krůt do páry
Pomocí parníku můžete připravit šťavnaté kotlety z krůt . Mnozí věří, že takové výrobky jsou čerstvé, suché nebo bez chuti. Přidejte koření, bylinky a cibuli na nádivku, připravte si sýr a na stole se objeví lahodné kotlety, jejichž užitečný recept je popsán níže.
Složení :
- filé - 600 g;
- bílý chléb - 2 plátky;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- tvrdý sýr - 150 g;
- mléko - 100 ml;
- sůl, pepř, kari;
- kopr - 50 g.
Příprava
- Chléb namočte do mléka, nakrájejte sýr na malé kousky.
- Filet se prochází masovou mletí s cibulí a koprem.
- Smažte kořením, přidejte lisovaný chléb, vejce a dobře promíchejte.
- Slepý kus masa masa, dát kus sýra, tvoří kotlety.
- Výrobky rozetřete na parní mřížku a vařte po dobu 45 minut.
Jak vařit játrovou šťávu?
Nejlepší je vařit pečené pečivo z jater. Jsou hustší a aromatické než z jiných drobů. Jako výplň můžete přidat libovolnou obilovinu: rýži, pohanku nebo pšenici. Pro šťavnatost s játrovou smetanou slaninou. A s kořením musíte být opatrní, omezit se na sůl a pepř.
Složení:
- hovězí játra - 600 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- Kulatá rýže - ½ st;
- vepřový tuk - 200 g;
- mouka - ½ st.;
- sůl, pepř, olej na smažení.
Příprava
- Projděte masovou mletou játra, cibuli, mrkev, sádlo.
- Vaříme celou rýži a přidáme do nádivky.
- Sůl, pepř, vejce vmáčkněte, přidejte mouku a promíchejte.
- Smažte v oleji, jako palacinky na obou stranách.
Pozharsky kotlety - recept
Nejsou to jen kotletky ve strouhané, ale velmi neobvyklé jídlo. Výrobky nejsou rozdrceny v omrzlinách, ale v jemně nasekaných chlebových drobech. Toto jídlo může být nazýváno restaurací, a proto vařit pro budoucí použití, to nestojí za to, protože nebudete moci znovu ohřívat. Kletty, jejichž recept je popsán níže, jsou velmi originální a slavnostní.
Složení :
- kuřecí maso - 700 g;
- stálý bílý chléb - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 50 g;
- sůl, pepř, olej na smažení.
Příprava
- Cibuli spaserujte a přidejte ji do nádivky.
- Poloviční chléb namočte do mléka, vyčistěte a přidejte do masa maso.
- Zabijte vejce, smažte máslo, sůl, pepř, promíchejte.
- Zbývající část chleba je rozdělena na dvě části, jednu na malé kostičky, druhou na namáčené mléko.
- Vejce porazili a přidali namočený chléb.
- Vytvořte kotlety, upravte hmotu vaječného pečiva, nasypte do kostičky.
- Smažte až do rudých stran.
Řepky z růžového lososa
Recepty na chutné kotletky mohou být velmi minimalistické. Ve složení rybích produktů neexistují žádné složité ani nepřístupné produkty, růžový losos má příjemnou chuť, která není příliš žádoucí k pokoření kořením a jinými přísadami. Velmi chutné výrobky se získávají z mletého mletého masa a pro šťavnatost přidávají trochu sádinky.
Složení :
- filety z ryb - 800 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- sádlo - 100 g;
- chleba;
- sůl, pepř.
Příprava
- Nakrájejte filé malou krychlí, promíchejte s krouceným tukem a cibulí.
- Stuff vejce, sezóna, nakrájené jemně fenykl, mix.
- Formujte kotlety, zakanirovat se ve strouhankách a smažte do oleje, dokud nebude vařený.
Houbové kotlety
Chutné a výživné jsou kotlety bez masa z houbových nádivků. Základem jsou houby, ústřicové houby nebo husté lesní houby. Ujistěte se, že přidáte cibuli k kompozici, odhalí chuť nádobí. Podáváme výrobky se zakysanou smetanou a jakoukoli přídavnou mísou, může to být jak křídlo, tak i bramborová kaše a jednoduchý zeleninový salát.
Složení :
- žampiony - 800 g;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř, olej na smažení, chléb.
Příprava
- Houby jemně nakrájíme, porazíme vejce,.
- Sůl, sezam s pepřem, přidejte mouku, promíchejte.
- Formujte kotlety, pánve, smažte pod víkem, dokud nejsou připraveny na obou stranách.
Balení s plnkou
Chutné a skutečně slavnostní jsou kuřecí kotlety se sýrem uvnitř. Pro více pikantní náplně přidejte máslo, kopr sekání a melenko nakrájeného česneku. Taková léčba vaší hosty brzy nezapomene. Pro obzvláště křupavou skořápku můžete vytvořit dvojitý pivovar.
Složení :
- kuřecí maso - 1 kg;
- vejce - 3 kusy;
- sůl, pepř, sušené bylinky;
- pečivo na chléb;
Plnění:
- sýr - 200 g;
- česnek - 3 zuby;
- kopr 50 g;
- máslo.
Příprava
- Kořeněné kořením, nakrájené ve vejci, míchání a odeslání do chladničky po dobu 20 minut.
- Sýr, zmrazené máslo, rošt, smícháme s nakrájenými bylinkami a česnekem.
- Z mletého masa připravte koláče a naložte na lžíci plnku a tvaru kotlety.
- Přeneste mouku, ponořte se do vejce, pak do strouhanky, znovu ve vejci a strouhaných luscích.
- Smažte na nízké teplotě až do vaření.
Bramborky s houbovou omáčkou
Neuvěřitelně chutné jsou bramborové kotlety s mletým masem. Je to spíš zraz, což se dá jednodušeji připravit. Základ - předvařené nebo včerejší bramborové kaše, plněné - mleté maso, předpečené. Zvláštní chuť přidá houbová omáčka na kotlety na smetaně nebo zakysané smetaně.
Složení:
- bramborová kaše - 600 g;
- mleté maso - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř.
- Gravy:
- žampiony - 300 g;
- cibule - ½ks;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- voda - ½ st.
Příprava
- Make omáčka: záchrana, cibule a talíře z hub, sůl. Smíchejte smetanovou smetanu a vodu, nalijte do žampionů, vaříme 10 minut.
- Mlýnek předem smažte, až se připraví, sezoní se solí, pepřem.
- Z bramborové kaše, tvaru koláčů, naplňte mletým masem, směs kotletu, pánve a pečeme až do červené.
- Podáváme hotové těstoviny s omáčkou.