Někdy lidé nemají absolutně žádný čas ani příležitost jít ven do krajiny a vařit vonný a lahodný barbecue tam. V takovém případě by se dobrá hospůdka mohla potěšit svým domovem s lahodným pokrmem z masa. Namísto špejle můžete vzít speciální dřevěné špízy. Shish kebab, vařený v pánvi, je někdy dokonce mnohem chutnější než klasika, na dřevěném uhlí.
Shish kebab ve vepřové pánvi
Složení:
- vepřová dužina - 300 g;
- žárovka - 0,5 ks;
- kečup - 50 ml;
- zelené kopy - pokud je to žádoucí;
- ocot - 2 kapky;
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá zelenina pro porce;
- Koření na maso - na chuť.
Příprava
Podívejme se na to, jak vařit kešu ve sklenici. Za prvé, důkladně marinujeme maso: myjeme vepřové maso, sušíme, nakrájíme na malé kousky, asi 45 gramů a vložíme do misky. Pak přidejte polovinu tence nakrájené oloupané žárovky, nakrájeného zeleného kopru, trochu kečupu, pár kapek octa, soli a koření na ochutnávku. Vše důkladně promícháme a necháme maso nejprve marinovat 1,5 hodiny při pokojové teplotě a pak 3 hodiny v chladničce. Poté, co je maso důkladně rozpečeno, pečlivě odstraňte, oddělejte ho od cibule.
V malé talíře dáváme malý bramborový škrob a vložíme do něj nakládané kusy vepřového masa. Ve smažce naplňte rostlinný olej, vložte ho do sporáku, správně ho ohřejte a na něm semaďte kusy masa. Při přípravě našeho šišského kebabu můžete připravit zeleninovou oblohu. Jakmile je maso pokryto lahodnou hnědou kůrkou, vyjměte ho z ohně, vložte do hluboké misky a nalijte ji přes olej, ve kterém bylo maso opékané. Podáváme pokrm se zeleninou a bylinkami. Tento kebab shish může být také vyroben z kuřecího masa.
Shish kebab recept v pánvi
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- máslo - 80 g;
- žárovka - 1 kus;
- šťáva z granátového jablka - 100 ml;
- zrna granátového jablka - pro ozdobu;
- koření - chuť;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Podívejme se ještě na jednu variantu, jak smažit kešu ve smažce. Takže vezměme mastné maso, omyjeme, sušíme, odstraňujeme žíly a nakrájíme na malé porce, vážíme přibližně 50-60 gramů. V pánvi vypalíme kousek másla a maso rozštěpíme. Posypeme to solí, černým pepřem, kořením na chuť a smažení až do připravenosti, míchání občas. Pak jsme dali hotové maso oloupanou a loupanou malou cibulí. Vše promíchejte a smažte po dobu 5 minut při středním ohřevu s otevřeným víkem. Pak přelijeme do pánve 100 ml šťávy z granátového jablka , mícháme s masem a vypneme oheň. Obal pokrýt víkem a nechat se stát asi 30 minut. Poté opatrně přemístěte připravený kebab z pánve na krásnou misku, posypeme semeny z granátového jablka čerstvými drcenými bylinkami a podáváme stůl horký.
Shish kebab z kuřecího masa v pánvi
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- majonéza - na chuť;
- koření.
Příprava
Kuřecí kost je důkladně opláchnuté, sušené a pečlivě řezané maso z kostí. Pak nakrájejte kuře se stejnými malými kousky a přidejte je do hluboké misky. Posypeme černým pepřem a sůl na chuť. Přidejte majonézu a dobře promíchejte. Nechte kuřecí kukuřičku asi 2 hodiny a potom položíme kousky na speciální dřevěné špízy pro smažení kešu a vložte ho na vyhřívanou misku. Smažte maso ze všech stran a pravidelně naléváme rostlinný olej. To je všechno, šišský kebab z kuřecího masa v pánvi na špízy je připraven!