Nejvíce chutné a nejklidnější, podle většiny, je shish kebab z vepřového masa. Toto maso se používá nejčastěji k přípravě oblíbené pochoutky, protože je ideální pro moření a zjemnění je snadné.
Samozřejmě, že nejvíce chutné vepřové kebabské šišky se získávají na kůlu, na grilu. Ale ve skutečnosti není vždy příležitost dostat se na přírodu, užívat si rudých a šťavnatých plátků masa s vůní opar. A v takovém případě přijdou na záchranu recepty na vaření nádobí doma pomocí kuchyňských spotřebičů. Dnes vám řekneme, jak z vepřového masa ve smažce vyrábět šišky kešu.
Jak se vaří kešu ve vepřové pánvi s octem?
Složení:
- Vepřové krk - 990 g;
- cibule - 280 g;
- jablečný jablečný ocet - 55 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 40 ml;
- černě čerstvá mletá paprika - 5 g;
- sůl, velké kuchařství - 5 g.
Příprava
Nespěchejte, abyste učinili urychlený závěr o receptu, když jste viděli ve složce octa. Ve skutečnosti, když máme vařené vepřové maso s jeho účastí, získáváme v důsledku toho chuť, která je co nejblíže tomu, co jsme zvyklí v přírodě. Vyzkoušejte to a určitě se vám líbí takový kešu z vepřového masa, smažený doma ve smažce.
Chcete-li provést recept, zvolte vepřové krk, omyjte, osušte a nakrájejte na plátky o velikosti asi 4 cm. Smažeme kusy masa s černým pepřem, nejlépe čerstvě mletý, a rozmímejte ho do červeného horkého rostlinného oleje bez vůně v pánvi. Dáváme plátky, aby se zbarvily na všech stranách a pravidelně je míchaly. Poté měříme potřebné množství jablečného octa ve skleněných tónech, doplníme studenou vodou a nalijeme směs na maso. Omezujeme oheň pod pánví na střední a dušené vepřové maso a pravidelně mícháme, dokud se tekutina zcela nevypaří. Bude to trvat asi dvacet minut. Během této doby cibulové cibule vyčistíme a vyřezáme do kroužků. Když se voda odpaří, rozložíme cibuli v pánvi, přidáme maso podle chuti, přidáme oheň a smažeme obsah pánve na minutu.
Jak smažeme kešu ve smažené vepřové pánvi - recept s cibulí a citronem?
Složení:
- Vepřové krk - 990 g;
- cibulové žárovky - 580 g;
- citronová šťáva - 95 ml;
- Máslo - 110 g;
- černě čerstvá mletá paprika - 5 g;
- sůl, velké kuchařství - 5 g.
Příprava
Bravčové krk se tradičně připravuje, praní pod tekoucí vodou a sušení. Potom nakrájejte plátky masa na středně velké kusy a vložte je do smaltované nebo skleněné nádoby vhodné velikosti. Tam jsme také pěšák cibule, poté, co vyčistil a nakrájel na kroužky, nalít do citronové šťávy a sezónu s hodně soli a mletý černý pepř. Pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření nebo koření pro shish kebab. Maso promíchejte cibulí a kořením, pečte je dobře, pak pokryjte nádobu víkem a položte ji na polici chladničky po dobu nejméně pěti hodin a ideálně v noci.
Před vařením nastavíme pánev na zahřátí a do něj dáme máslo másla. V tuto chvíli oddělíme plátky masa z cibulových kroužků. Vepřové maso rozšiřujeme do roztaveného másla a opečeme na ohni trochu nad průměrem, než zhnedí ze všech stran. K červeným kusům masa jsme z marinády vsadili cibulové kroužky, pokryjeme pánvi s víkem a necháme jídlo, aby ztuhlo ve velmi minimálním ohni po dobu deset až patnácti minut.
Vepřové maso v pánvi, takto vařené, je skutečně získané jako šišákový kebab a může být podáváno tradičně s rajčatovou omáčkou, milovanými zeleninami a čerstvou zeleninou.