Pečená zelenina v troubě - ideální volba pro zdravou přílohu nebo lehkou, soběstačnou svačinu, která zachová harmonii, naplní tělo správnou energií a vitamíny. Existuje mnoho způsobů, jak připravit nádobí pomocí různých základních složek a technik pro přípravu receptů.
Jak chutné vaření zeleniny v troubě?
Jídlo ze zeleniny v troubě je dietní v důsledku použití minimálního množství tuku. Přísady jsou pečené zcela nebo v plátku podle doporučení vybraného receptu.
- Zeleninové ingredience lze vařit na otevřeném plechu. K tomu jsou posypány olejem, aby se zachovala šťavnatost, a pokud je to žádoucí, ochucené před nebo po pečení.
- Bez použití tuků můžete vařit zeleninu v rukávu nebo fólii.
- Vynikající pečená zelenina se vaří v troubě pod grilem. Jsou podávány s omáčkou, jednoduše se solí nebo se používají k výrobě salátů.
- Zeleninové složky mohou být použity k přípravě pražených pečenců, gulášů, pečení v kelímcích nebo ve formě.
- Kolik pečení zeleniny v troubě bude záviset na použitém typu, velikosti ovoce nebo na plátcích jejich krájení, stejně jako na požadovaném konečném výsledku.
Jak pečeme v troubě zeleninu?
Pečená zelenina v troubě na plechu získá potřebnou jemnost, světelnou barvu a příjemnou chuť. Mohou být použity k vaření zeleninového kaviáru, salátů, jiných pokrmů. Většina druhů zeleniny po pečení vyžaduje odstranění pokožky. Pro usnadnění procesu se horké ovoce umístí po dobu 5-10 minut do vaku.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- rajčata - 4 ks;
- cibule a česneku.
Příprava
- Vyprané a sušené lilky, papriky, rajčata jsou umístěny na plechu.
- V blízkosti najdete oloupanou cibuli a česnek.
- Příprava zeleniny v troubě je dokončena v peci vyhřívané na 180 stupňů, s plechem na pečení po dobu 45 minut.
Zelenina v peci pečená ve velkých kusech - recept
Zelenina pečená ve velkých kusech v troubě, vhodná k ukládání jako obloha na maso nebo rybu. Kromě toho, pokud zaplníte přísady s voňavým dresinkem, pokrm se stane teplým salátem a může být podáván sami. Zeleninová talíř se používá k výrobě všech druhů omáček, zeleninových pyré, kaviáru.
Složení:
- cuketa - 1 kus;
- Bulharská paprika - 3 kusy;
- rajčata - 2-3 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, provensálské byliny.
Příprava
- Zelenina nakrájená na velké kusy, do tvaru.
- Olej se mísí se sůlmi, pepřem, bylinkami, napojená směsice krájení.
- Vařenou zeleninu vařte v troubě 200 stupňů po dobu 30 minut pod fólií a dalších 15 minut bez ní.
Salát z pečené zeleniny
Připravte salát z pečené zeleniny v troubě jednoduše tím, že doplníte teplé přísady dresinku nebo doplníte chlazené plátky sýra feta, tofu nebo jiné, které si můžete vybrat. Ti, kteří nemají rád ostré občerstvení, mohou být vyloučeni ze složení chilli a snížit množství česneku, přidáním 1 hřebíčku.
Složení:
- cuketa - 1 kus;
- lilek - 2 kusy;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- chili - 0,5 ks;
- koriandr - 0,5 paprsek;
- olej - 40 ml;
- Sýr feta - 70 g;
- sůl, pepř, tymián, oregano.
Příprava
- Džusy, lilek, papriky a rajčata, pečte celých 45-60 minut.
- Papriky a rajčata jsou umístěny po dobu 5 minut ve vaku, oloupaném.
- Zbavte slupky a lilek s cuketa.
- Nakrájejte zeleninu v kostkách, přidejte česnek, chilli, koriandr a cibuli.
- Sezový salát s olejem a solí, byliny, podávané s feta.
Zelenina pečená v rukávu v troubě
Vařená zelenina v rukávu v troubě si plně zachovává svou šťavnatost a při přidávání s kořením je co nejvíce ochucená svojí chutí a chutí. Často se zeleninový sortiment používá jako příloha k masové nebo rybí hlavní misce. Obzvláště chutné jídlo bude s mladými bramborami.
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- lilek - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- brambory - 4 ks;
- česnek - 3 zuby;
- sůl, pepř, italské byliny, olivový olej.
Příprava
- Zelenina se omyje a nakrájí se na velké plátky.
- Solená zelenina nakrájená, pepřená, posypaná olejem, posypaná bylinkami a umístěna v rukávu.
- Po 45 minutách při 200 stupňů bude připravená pečená zelenina v troubě.
Grilovaná zelenina v troubě - recept
Nejkvalitnější a aromatické grilované zeleniny, pokud je vaříte na grilu s mlhou. Nicméně v troubě můžete získat velmi slušnou verzi občerstvení. Zeleninové plátky se servírují bez přísad, doplněné omáčkou nebo posypané olejem. Ze sortimentu zeleniny lze doplnit houby nebo ovoce.
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- rajčata - 5 ks;
- cibule - 2 kusy;
- žampiony - 300 g;
- jablko a balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, cukr.
Příprava
- Zelenina se nakrájí na velké plátky o tloušťce 1,5 cm.
- Smíchejte 2 druhy octa s máslem, sůl, cukr a byliny, nalijte do krájení zeleniny, promíchejte a nechte impregnovat 20 minut.
- Rozkrojte plátky na roštu a vařte na grilu zeleninu v troubě při 200 stupních 30 minut.
Zelenina ve fólii v troubě - recept
Jídlo z pečené zeleniny se vyznačuje dietními vlastnostmi, lehkostí a bezpečností integrity řezání. Připravte obloha nebo teplý salát, který lze rozdělit na jednotlivé části fólie, ochucení zeleniny před nebo po pečení požadovaným kořením, máslem, citrónovou šťávou nebo nakrájenými čerstvými bylinkami.
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- rajčata - 4 ks;
- fazolové vlákno - 200 g;
- Provensálské byliny a sušená bazalka - každá 1,5 čajové lžičky;
- olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- asafoetida - 1/3 tsp;
- sůl, pepř.
Příprava
- Plátky zeleniny, sezóny s bylinkami, máslem, softotidou a solí, rozložené na fóliové části, pečeť.
- Pečeme zeleninu ve fólii v troubě při 200 stupních 25 minut.
Hrnce ze zeleniny v troubě
Připravte zeleninu v troubě v podobě lahodného hrnečku . Je lepší používat mladé ovoce tím, že je nakrájíte na kruhy. Namísto mléka je jako náplň vhodná krém nebo směs šlehaných vajec a ne zakysané smetany. Z ochucení je nejkomplexněji doplněná paleta chuti kari nebo směs provensálských bylin.
Složení:
- cuketa - 200 g;
- brambory mladé - 200 g;
- Bulharský pepř a brokolice - 150 g;
- rajčata - 150 g;
- zelený hrášek a cibule - 120 g;
- mléko - 400 ml;
- sýr - 100 g;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, kari.
Příprava
- Nakrájeme nakrájené nakrájené brambory, cibuli a cukety v podobě.
- Nakonec rozložte směs pepře, hrášku a brokolice.
- Vyplňte všechny ochucené soli a kari směs mléka a másla.
- Formulář pošlete do vyhřívané trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut.
- Posypte povrch hrnce se sýrem a vaříme dalších 10 minut.
Pepř plněný zeleninou, pečený v troubě - recept
Pečená zelenina se připravuje pomocí originálních nápadů. Například, neobvyklé chutné jídlo bude plněné zeleninou rozmanité sladké bulharské papriky. Mohou být důstojně podávány nejen ve všední dny, ale i na svátcích, které viditelně zdobí a diverzifikují svačinu na nějakou hostinu.
Složení:
- Bulharská paprika různých barev - 1 kg;
- mrkev - 500 g;
- kořen celeru a petržele - 1 ks;
- cibule - 300 g;
- rajská omáčka - 0,5 sklenic;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Papriky odříznou vrcholy a vysekávejte polotovary.
- Smažte samostatně cibuli cibule s mrkví, petrželkou a celerem.
- Kombinujte dva hranolky, sezónu.
- Naplňte hromadou papriky, zakryjte vrcholky, zlikvidujte ve formě.
- Smíchejte omáčku se 150 ml vody, sezónu, nalijte na papriku.
- Připravte nádobu 30 minut na 180 stupňů.
Zelenina v hrnci v troubě
Pečení zeleniny v troubě vám umožní ocenit úžasnou chuť ragú. Je-li to žádoucí, může být složení misky doplněno filé z kuřecích prsíček, smažením nakrájených plátků v oleji a položením první vrstvy na dno nádoby. Rostlinný sortiment lze vyrobit na základě chuti s použitím požadovaných ingrediencí.
Složení:
- cuketa a lilek - 1 ks;
- brambory a sladké papriky - 2 ks;
- rajčata - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 zuby;
- víno bílý suchý a voda - 100 ml každý;
- olej - 70 ml;
- sůl, pepř, byliny, suché byliny.
Příprava
- Velké plátky lilků, papriky, brambory a cibule jsou smaženy v oleji, přeneseny do hrnce.
- Přidejte rajčata, cuketa, česnek, zelenina, koření, nalijte do vody a vína.
- Připravte zeleninu pod víkem při 200 stupních po dobu 1,5 hodiny.
Zelenina pečená v troubě se sýrem
Pečená zelenina v peci se sýrem je vhodná pro vlastní porce nebo jako doplněk masa. Namísto květenství brokolice je dovoleno použít květák, hrášek nahrazený měkkou zmrzlou kukuřicí, zelené fazole nebo plátky chřestu a zakysanou smetanou se středním obsahem tuku.
Složení:
- brokolice - 400 g;
- brambory a mrkev - 2 ks;
- zelený hrášek - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- olej - 30 ml;
- sůl, pepř, italské byliny.
Příprava
- Vysejte brambory, mrkev do kruhů a nakrájejte je na hrnky.
- Na vrcholu jsou brokolice s hráškem a cibulovými prsteny.
- Porazte vejce, přidáme kyselou smetanu, sůl, pepřovou trávu a nalijeme zeleninu.
- Pečte nádobí po dobu 1 hodiny pod fólií.
- Zelenou zeleninu posypte sýrem a nádobu vraťte zpět do trouby dalších 15 minut.
Zelenina na špejlech v troubě
Pečená zelenina na špínech v troubě bude skvělým doplňkem k bufetu nebo jinému hostinu. Užitečné občerstvení lze připravit na každodenní podávání, hýčkané svou úžasnou chutí. Kukuřice mohla nahradit lilek a namísto žampionů si vzít klobouky z jiných hub.
Složení:
- žampiony - 10 kusů;
- rajčata - 4 ks;
- lilek a cuketa - 2 ks;
- olej - 5 lžící. lžíce;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- Provensálské byliny a bazalka - každá 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
- Kukuřice a lilky jsou nakrájeny hrnky o tloušťce 1 cm a rajčaty o tloušťce 1,5 cm.
- Příprava marinády na zeleninu v troubě, míchání másla s octem balsamico, sůl, pepř a bylinky, sezonujte je zeleninovými plátky, nechte 20 minut.
- Nakrájejte plátky zeleniny a hub na špejlech, nasaďte rošt a pečte 40 minut na 200 stupňů.
Ratatouille ze zeleniny v troubě
V troubě se vejdeme do tvaru fanoušků lilek se zeleninou a pečeme, dokud měkkost neumožní ochutnat originál podle chuti a vynikajícího zeleninového pokrmu z francouzské kuchyně nazývané ratatouille. Můžete ho vařit ve všední dny, v svátcích, bezpochyby obsahovat chudé nebo vegetariánské menu.
Složení:
- lilek a cuketa - 300 g;
- rajčata - 1 kg;
- Bulharský pepř - 30 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- olej - 70 ml;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Opečeme cibuli v oleji.
- Přidejte 2 pečené pečivo a nakrájené papriky, nakrájené rajčata (500 g).
- Smažte omáčku, nakrájejte 10 minut, nalijte do formy.
- Lilek, cuketa a rajčata jsou rozkrájeny hrnky, skládané, střídavě se navzájem střídavě tvarované do omáčky.
- Posypte misku česnekem, nalijte olej, pečte 30 minut pod fólií a dalších 15 minut bez něj.