Polévka z lososa je první rybí miska, kterou mnozí milují díky své bohaté vůni a vynikající chuti. Pro jeho přípravu se hodí filé, hlava, ploutve a dokonce ocas. Nabízíme vám několik jednoduchých a cenově dostupných receptů lososové polévky.
Lososová polévka se smetanou
Složení:
- Čerstvé filety lososa - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- krém 20 až 500 ml;
- cibule zelená - na chuť;
- voda - 1 l;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Jak uvařit ucho z lososa? Rybí filé umyté a nakrájené na kusy. Brambory jsou vyčištěny, opláchnuty a rozdrceny. Rajčata, které jsme minutu snížili ve vařící vodě, a pak jemně odstranit od nich kůru a rozdrtit kostičky. Žárovka je vyčištěna a nakrájena na poloviční kroužky a mrkev je nakrájena na tenké slámy a umístěna do hluboké pánve. Nalijeme trochu rostlinného oleje a zeleninu přeneseme na rudou barvu. Pak přidejte rajčata, lehce smažte a nalijte potřebné množství vařené vody. Přinášíme na nízké teplo všechny k varu a vaření polévky asi 5 minut. Zvedli jsme to, padli brambory a uvařili jsme, dokud jsme nebyli téměř připraveni. Dále položíme plátky lososa, nalijeme do krému a vaříme na slabé teplo dalších 5 minut. Dávkujeme připravené ucho s talíři a zdobíme zeleninou a zelenou cibulí.
Ušní z lososa v multivarce
Složení:
- břicho z lososa - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 4 ks;
- filtrovaná voda - 1,5 litru;
- koření;
- čerstvý kopr.
Příprava
Jak vařit polévku z lososa? Všechny mé zeleniny, zpracováváme a řezáme. Strouháme brambory se středními kostkami, nakrájíme mrkev na kruhy a nakrájíme na cibuli. Důkladně opláchneme ryby, oškrábeme váhy a nakrájíme je na kusy. Pak přemístíme všechny připravené produkty do misky multivark, hodíme koření na ochutnání a naplníme vodou. Zavřete víko přístroje a vařte a nastavte režim "Polévka". Přibližně 10 minut před koncem programu přidáme sůl na chuť a po připraveném signálu přelijeme polévku na desky a posypeme drceným čerstvým koprem. To je všechno, bohatá, lahodná a voňavá polévka z břicha lososa je připravena!
Ušní slaný losos z lososových hřebenů
Složení:
Pro vývar:
- filtrovaná voda - 3 litry;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- hlava a hřbety lososa;
- vavřínový list - 2 ks;
- koření.
Pro polévku:
- filet z lososa - 200 g;
- kapary - 40 g;
- rajčata - 3 ks;
- olivy - 150 g;
- žárovka - 1 kus;
- citron - na chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Recept na polévku z lososa je velmi jednoduchý: hlava a hřebeny ryby jsou následující, umyté a odloženy až později. Mrkev a cibule jsou vyčištěny. V hrnci nalijte 3 litry studené filtrované vody, rozložte části ryb, přivedete k varu a vyjměte pěnu, dokud se přestane objevit.