Jazyk je již dlouho považován za vynikající delikatesu. Používá se k vaření horkých hlavních jídel a želé, nicméně nejchutnější je v salátech. Nejčastěji při přípravě jídel používejte hovězí jazyk, méně často prase. Připravte to následujícím způsobem: nejdříve vařte po dobu 3-4 hodin, poté ponořte do ledové vody (bezprostředně po vaření), abyste snadno rozdělili kryty a nakrájeli a nakrájeli lahodný salát hovězího jazyka.
Snadný salát s jazykem
Tento salát není bez jeho jména. Kromě snadného vaření je tento salát lehce k jídlu, po jídle nezpůsobuje gravitaci a je ideální pro ty, kteří sledují postava.
Složení:
- vařený jazyk - 200 g;
- žampiony konzervované - 50 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- rajče - 1 pt;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivy, olivy - chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jazyk nakrájený na malé kousky, rajčata, papriky a houby - kostičky, sýr tren na velkém strouhaní. Smíchejte všechny přísady a sezonu s olivovým sádlem a citrónovou šťávou, posypeme solí a pepřem. Takový jednoduchý salát hovězího jazyka lze také zdobit jednoduše: větvičky petrželky, oliv a oliv. Je-li to žádoucí, můžete v salátu přidat cibule, předem marinované v citronové šťávě.
Olivierský salát s hovězím jazykem
Vynikající náhrada za tradiční a nudný salát "Olivier", který bude vyhovovat sklenici šampaňského, a to nejen na Silvestra.
Složení:
- vařený jazyk - 1 kus;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- hrach konzervovaný - 1 hrnec;
- vejce - 5 ks;
- kopr - ½ tužka;
- česnek - 5 denticles;
- majonéza - pro doplňování paliva.
Příprava
Před zhotovením šalátu z jazyka upečíme okurky: nakrájíme na 4 kusy, vložíme do džbánu s koprem a 4 stroužky česneku a nalijeme solanku (3 lžíce soli na 1 litr vařené vody). Ostřešíme okurky v marinádě po dobu 3 hodin.
Brambory a vejce jsou vařené a nakrájené na kostky. Podobně se zacházíme s jazykem a okurkou. Všechny ingredience, včetně hrachu, jsou smíchány v hluboké misce a ochuceny majonézovou omáčkou a drcenými stroužky česneku. Salát z vařeného hovězího jazyka je ponechán v chladničce po dobu 1 hodiny a před podáním posypeme vaší oblíbené drcené bylinky.
Masový salát s hovězím jazykem
Pro ty, kteří neuvažují o kaloriích, nabízíme vařit vynikající salát z chladných řezů. Masné složky lze měnit v závislosti na individuálních preferencích.
Složení:
- hovězí maso - 300 g;
- hovězí jazyk - 100;
- kuřecí filé - 100 g;
- šunka - 100 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- okurky - 6-7 kusů;
- majonéza, hořčice - pro doplňování paliva.
Příprava
Hovězí a kuřecí filé se vaří ve slané vodě a nakrájí se na proužky,
Je-li to žádoucí, může být horčík-majonéza obvaz nahrazen jemnější verzi směsi smetany a jogurtu s přídavkem citronové šťávy a nakrájené zeleniny. Bon appetit!