Praline je populární francouzský dezert připravený ve formě drobných čokolád z ořechů smažených v cukru. Tato pochoutka je pojmenována podle francouzského cukráře Plessis-Praliny, který vynalezl dezert ze strouhaných mandlí, smíchaný s kandovaným medem, malými kousky čokolády a naplněný spáleným cukrem. Dnes se pralinky používají k výrobě různých náplní, dezertů, dortů a dortů. Podívejme se na recept na pralinky.
Recepty na pralinky z ořechů
Složení:
- med - 2 lžíce. lžíce;
- cukr světle hnědý - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy - 0,5 položek;
- ghee - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Jak vařit praline doma? Takže nejprve roztřepte med za nízké teploty, přidejte drcené vlašské ořechy, hnědý cukr, špetku soli a roztavené máslo. Vše důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota a nerozšíří se rovnoměrně tenkou vrstvou na pečícím plechu pokrytém pergamenovým papírem. Poté posajte dezert do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 10 minut, dokud se cukr a med neroztají a nezmění se na karamel.
Vezměme plech na pečení z trouby a mícháme matice špachtlí tak, aby karamel rovnoměrně zakrýval. Dále vrátíme pánvi zpátky do trouby a pečeme po dobu dalších 3 minut. Po uplynutí doby by měla praline získat výraznou vůni ořechů a bohatou zlatavě hnědou barvu. Nyní opatrně vezměte dezert z trouby a nechte ji vychladnout.
Chladná hmota se pomocí nožů nebo rukou rozbije na malé kousky. Také dezert lze předzpracovat do jednotlivých sladkostí a nechat vychladnout v této podobě. Praline je nejlepší najednou, ale můžete ji také zmrazit v kontejneru.
Vynikající doplněk vaší zákusky a skvělý doplněk k večernímu čaji bude také nugát a sušenky , jejichž chuť nenechá nikoho lhostejný.