Polévka guláš je neuvěřitelně chutné a vydatné maďarské jídlo, silně připomínající guláš známý pro nás všechny. Jen složení tohoto jídla je mnohem bohatší a chuť je neuvěřitelně bohatá a jasná. Zkuste a uvidíte sami sebe.
Maďarská gulášová polévka
Složení:
- buničina - 700 g;
- čerstvý tuk - 100 g;
- brambory - 700 g;
- rajče - 300 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mletá paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kmín - 1 čajová lžička;
- voda - 2 l;
- koření .
Příprava
Nyní vám řekneme, jak vařit guláš polévky z hovězího masa. Takže, slanina jsme nakrájíme na malé kousky, my čistíme cibuli a melenko lesklé. Maso je zpracováno a nakrájené plátky. Bulharský pepř je vyčištěn ze semen a strouhaných slávek. Rajčata rozdrcená v kostech a česnek se lisoval lisem. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. V hrnci nejprve položíme tuk, zahříváme celý tuk a praskliny jsou vytaženy a vyhozeny. Pak cibuli hodíme, my to projíždíme, sezóny s paprikou a kmínem. Dále, dát maso, duste 7 minut, podsalivaya na ochutnávku. Poté naléváme vodu, zakryjeme víko a vaříme asi hodinu a půl. Po uplynutí doby přidejte brambory, přeneste do vaření, přidejte papriku, rajčata a česnek. Snížit teplotu na minimum a vařit polévku až do měkkosti všech zeleniny.
Gulášová polévka v multivariačním programu
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vývar - 1 l;
- rostlinný olej;
- koření.
Pro knedlíky:
- vejce - 1 kus;
- mouka;
- sůl.
Příprava
Maso nakrájejte na malé kostičky a přenesete rostlinný olej v multivarku a vybíráte program "Pečení", až do zlatohnědého.
Dále uveďte cibuli, nakrájené polokruhy a nakrájený česnek. Během několika minut, kdy se zelenina stane průsvitnou, sezamujte paprikou a nalijte trochu vody. Převedeme přístroj do režimu "Chladnutí" a detekujeme další 35 minut. Poté házíme nakrájené brambory, papriky a zralé rajčata. Přidejte sůl na chuť, vložte rajčatovou pastu, naplňte vodou a vařte v režimu "Quenching" po dobu 40 minut. Gulášová polévka by měla vypadat silně. Chcete-li připravit knedlíky, míchat vejce se solí a přidat trochu mouky, aby se strmé těsto. Pak ho naviňte s klobásou a nakrájíme na kusy a zatlačte dolů každý prst. Přidejte je 15 minut před koncem vaření. Před podáním ve vepřové guláši přidejte kyselou smetanu a nakrájenou zeleninu.
Gulášová polévka z kuřecího masa
Složení:
- žárovka - 1 kus;
- kuře - 500 g;
- brambory - 7 ks;
- rajčata - 2 ks;
- koření;
- mrkev - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sladký pepř - 1 ks;
- koření;
- rostlinný olej;
- vody.
Příprava
V hrnci zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte v něm rozdrcenou loupanou cibuli a mrkev až do zlatohnědého. Pak tam snížíme nakrájené kuřecí maso, sůl na chuť, lehce smažeme a nalijeme vodu. Po hodině přidejte do připravené brambor, rajčata, česnek, pepř, koření a polévku.