Kuchařky jsou všestranné pokrmy, které lze podávat prakticky s jakýmkoli přídavným místem. Vaření je velmi jednoduché a výrobky jsou nejlevnější. Jak udělat šťavnaté kotletky, přečtěte si níže.
Šťavnaté mleté maso
Složení:
- cibule - 175 g;
- mleté maso (hovězí a vepřové) - 565 g;
- mrkev - 85 g;
- surová rýže - 70 g;
- sůl;
- kuřecí vejce velké velikosti - 1 ks;
- bramborový škrob - 10 g;
- taverna mladá - 145 g;
- pepř;
- Pšeničná mouka.
Příprava
Rýži opláchněte a pak jej přidejte do nádivky. Kukuřička rozdrcená velkým struhadlem a pak stlačte. Stejně tak mletí mrkev a cibuli. Řídíme vajíčko, nasypeme škrob, sůl, pepř a pečlivě jej promícháme, dokonce i porazíme, abychom získali homogenní plastovou hmotu. Děláme kotlety, pečeme je ve strouhanech nebo pšeničné mouce a vložíme je do mrazničky po dobu 10 minut, pak je smažíme 7 minut z jedné strany a druhé. A že jsou dobře pečené, když vaříme na druhé straně, zakryjeme pán s víčkem.
Šťavnaté kotlety v troubě
Složení:
- brambor - 185 g;
- Vepřová dužina - 465 g;
- bílý chléb - 2 plátky;
- cibule - 165 g;
- majonéza - 35 g;
- strouhanka;
- přírodní máslo - 35 g;
- mléčná kráva - 65 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Vepřové maso, sušené a nakrájené na masovém mlýnu. Melenko nakrájeme cibuli, necháme brambory skrz malou struhadlo, necháme česnek lisovat. Míchané přípravky smíchejte s masem a dobře promíchejte. Chléb je namočený do mléka a pak se dobře lisuje. Přidáme to také na nádivku, sůl, pepř, přidáme majonézu a důkladně promícháme. Děláme kotlety a dáváme je do tvaru. Pečeme asi půl hodiny v troubě. Pak pro každý kotlet položte kousek másla a pečte dalších 5 minut. Vepřové kotletky vařené tímto způsobem jsou obzvláště šťavnaté.
Šťavnaté kotlety z chumu - recept
Složení:
- chum - 700 g;
- zakysaná smetana - 15 g;
- mléko - 75 ml;
- sůl;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cibule - 115 g;
- bílý chléb - 2 plátky;
- rostlinný olej;
- tavený sýr - 165 g;
- mouka.
Příprava
Chléb je naplněn mlékem. Kuřecí filet s cibulí je mletý s míchačkou nebo na mleté maso. Jdeme ve vejce, vložíme kyselou smetanu, namočený a lisovaný chléb, stejně jako strouhaný sýr a sůl. Vše důkladně promícháme, děláme kotletky a vkládáme je do mouky. Smažte je v horkém oleji až do červeného. Vařené brambory nebo rýže budou skvělým přírůstkem.
Šťavnaté kotlety z hovězího masa
Složení:
- nízkotučné hovězí maso - 475 g;
- cibule - 85 g;
- vejce - 1 kus;
- černý chléb - 1 řez;
- mléčná kráva - 85 ml;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl;
- brambory - 75 g;
- koření.
Příprava
Plátek černého chleba je naplněn mlékem a pak vymačkaný. Maso s cibulí, bramborami a chlebem je nakrájeno na masovém mlýnu. Do tisku dáváme mletý česnek. Řídíme vajíčko, sůl a dáváme koření. Dobře je mícháme, aby plnivo vypadalo homogenní a viskózní. Děláme kotletky a vložíme je do pánvi s vyhřívaným olejem. Smažte na obou stranách pod víkem na nízkém ohni - tak jsou kotlety přesně smažené a zůstanou šťavnaté.
Šťavnaté kuřecí kotlety
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 575 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 165 g;
- vejce - 1 kus;
- sýr - 85 g;
- sůl;
- koření.
Příprava
Předem promyté a sušené kuřecí filet s cibulkovým mletím v mísiči nebo mlecím stroji, pohněte vejcem, vložte strouhaný sýr, majonézu, koření a přidáme sůl. Dobře mícháme mleté maso, děláme z něj rožky, pokud je to žádoucí, rotujeme ve strouhanech nebo pšeničné mouce. Smažte nejprve zlatou kůru, nejprve na jedné straně, jemně ji otočte špachtlí, zahřejte méně a připravte ji pod víko. Užijte si chuť k jídlu!