Toto jídlo je těžké nazývat novým, protože je přítomno v kuchyních národů střední Asie a východní Evropy, ale každá z variant má své vlastní vlastnosti. Níže se budeme zabývat technologií přípravy různých mletých masových kuliček s vejci a budete si moci zvolit ideální verzi pro sebe.
Recept na masový bochník s mletým masem
Z vnějšku si můžete připravit křupavé kousky, můžete si ho předem smažit, ale je mnohem jednodušší zabalit maso pomocí slaninových proužků, což nejenom udělá kolečko křupavé, ale také mu dává příjemnou kouřovou chuť.
Složení:
- mleté maso - 760 g;
- slanina - 210 g;
- cibule - 95 g;
- mléko - 75 ml;
- chléb - 3 plátky;
- hrst zelené petrželky;
- vařené vajíčka - 5 ks.
Příprava
Speserovské plátky cibule, přidejte je na mleté maso spolu s štipkou soli, nakrájenými bylinkami petrželky a namočenými do mléčného chleba. Nakrájejte mleté maso a dobře jej procházejte prsty, aby byly přísady důkladně promíchány.
Rozštěpte list potravinářského filmu, který se stane koberec, který pomáhá vytvářet roli. Položte pásy slaniny na film, rozemleteme mleté maso nahoře. Položte jednu z vařených vajec do jedné řady kotoučů. Začněte postupně skládání role a pomůžete si s fólií. Ujistěte se, že vejce jsou dobře pokryté masem z obou stran.
Pečené maso z pečeného masa a vejce opatrně přeneste na plech pokrytý vrstvou fólie a po dobu 40 minut ji pošlete do trouby o 200 stupních.
Roll kuřecího masa s vejcem
Naplnění role může být nejen celá vařená vejce, ale i nakrájená vejce ve směsi s jinými přísadami. V tomto receptu bude směs vajec, žampionů a sýrů plnitelná pro masovou roli, ideální trio.
Složení:
- kuřecí mleté maso - 740 g;
- vařené vejce - 4 ks;
- cibule - 95 g;
- strouhaný sýr - 85 g;
- hrst zelené petrželky;
- žampiony - 165 g;
- strouhanka - ½ lžíce.
Příprava
Připravte dresink z cibule a hub. Chlazení cibule a houb, míchání s jemně nakrájenými vejci a petrželkou. Smíchejte chlebovou omáčku s mletým masem a ochucte druhým se solí a čerstvě mletým pepřem. Rozemleteme kuřecí mleté maso na fólii a položíme vrstvu vaječné houby na vrch. Maso vkládejte do kotouče a pečlivě vybírejte hrany fólie. Poté ji upevněte na obě strany a po 40 minutách vysajte v předehřáté troubě do trouby o 180 stupňů.
Do sáčků pak pečlivě vyjměte sáčky, sýry a žampiony a nechte mírně vychladnout před řezáním, aby nedošlo k rozpadu masa.
Jak si vařit kotouč s mletým masem?
Hlavní zárukou chutného a čistého rohlíku je použití příliš tučných nádivků. Výrobci často hřeší, že na maso přidávají příliš mnoho zkroucených tuků a žít, protože je lepší dělat sama se smaženým masem, doplněním masa o více než 20% tuku.
Složení:
- vařené vejce - 4 ks;
- mleté vepřové maso - 640 g;
- surové vejce - 1 kus;
- paprika - 1 čajová lžička;
- cibule - 75 g;
- česnek - 2 zuby;
- hrst zelené petrželky;
- bun - 1 ks.
Příprava
Smažte vepřové maso s kořením, surovým vejcem a nakrájenou cibulí. Přidejte masovou směs s nakrájenými bylinkami, paprikou a namočenou a poté dobře vytlačte z přebytečné tekutiny, kukuřice. Připravené mleté maso je spíše husté a nerozšíří se během formace v kom.
Rozdělte vrstvu mletého masa na fólii, nahoře položte řadu oloupaných vařených vajec a pak jeďte do role. Pečte nádobu o 190 stupňů pořadí jedné hodiny.