Pro vaření pohankou s játry si můžete vybrat játra. Kuřecí a játrové játra budou užitečné pro vaření nádobí ve spěchu, protože je připravována mnohem rychleji. V případě, že chcete podávat pohanky déle, abyste získali chuť, použijte hovězí nebo vepřová játra.
O tom, jak vařit pohanku s játry si přečtěte níže.
Recept na pohanku a játra v hrnci
Složení:
- pohankové krupice - 1 ks;
- hovězí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo;
- rostlinný olej;
- hovězí vývar - 3 položky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Cibule a mrkev se rozotřejí na malém struhadle a hnědou až do zlacení v rostlinném oleji. Hovězí játra jsou vyčištěny z filmů a kanálů, nakrájeny do velkých šálků a do zeleniny přidány pánvička. Jakmile játra uchopila ze všech stran - je připravená.
Pohankové krupice se omyjí a opláchávají. Ve spodní části hrnce položíme vařenou zeleninu s játry a nahoře rozložíme pohankovou krkovičku. Nalijeme obsah hrnců s hovězím vývarem tak, abychom zakryli 1 prst, pak jsme položili kousek másla. Zakryjte hrnce víčkem. Hovězí játra s pohankou je třeba vařit v peci při střední teplotě, dokud se tekutina zcela nevypaří. Pokud se vám líbí drobivá pohanka, pak snižte množství vývaru a nalijte ho na pohanky tak, aby kapalina sotva pokrývala zadek.
Kuřecí játra s pohankou
Tento recept je užitečný v případě, že již máte hotovou vařenou pohanku a na to musíte něco vařit rychle. Kletky z jater s pohankou - výživné, jednoduché a velmi výživné pokrmy.
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí játra důkladně omyjeme studenou vodou a sušíme papírovými utěrky. Jejich játra spolu s cibulí projíždíme masovou mlýnem a v hotovém mletí přidáme vejce, koření a trochu mouky. V důsledku toho by konzistence mletého masa měla připomínat konzistenci těstoviny.
V pánvi na pánvi zahřejeme rostlinný olej a na obou stranách opečeme patty na zlatou barvu. Pohanka s kotlety z kuřecí játry se podává spolu s nakrájenými bylinkami, čerstvým salátem a oblíbenou omáčkou.