Jedno slovo "med" okamžitě způsobuje spoustu asociací, například: slunné léto, včelí mléko, čerstvé mléko a kůra čerstvého chleba, obalený sladkým nektarem. A také - líbánky, sladké časy, báječné tradice.
Včelí med obsahuje tolik odrůd, jaké jsou v přírodě rostliny medu. Každá rostlina ovlivňuje chemické složení medu, jeho vlastnosti a dává jméno - lipa, pohanka, akácie, květinová, louka. Včely sbírají pyl z vřesu, kaštanu, hořčice, slunečnice, řepky, pampelišky atd.
Lákavé léky jsou známy od nepaměti, naši předkové jej používali nejen jako léčbu. Sběratelé divokého medu ve starověké Rusi volali bortnikami. V národním hospodářství bylo toto řemeslo velmi ceněno a Rusko bylo proslulé svými vynikajícími sklizně kvalitního medu, který je daleko za jeho hranicemi. Med byl součástí mnoha jídel a nápojů, osvěžujících a omamných.
Užitečné vlastnosti
Složení přírodního medu není bezpodmínečně nazýváno "tekutým zlatem", léčivými vlastnostmi, které lékaři používali během války. Používala se při aplikaci obvazů na rány jako léčivý přípravek s antibakteriálními, baktericidními, protizánětlivými vlastnostmi.
Kompozice včelího medu pod mikroskopem
Vědci důkladně studovali nejen fyzické složení medu, ale také chemické složení. Podle jejich údajů obsahuje med asi 450 sloučenin komponent, které jsou nezbytné pro lidské zdraví, ale v mnoha ohledech zůstává med záhadou. Sladký včelí produkt obsahuje velké množství stopových prvků, jeho složení je koncentrací a poměr je podobný složení lidské krve.
Sportovci berou na vědomí výhody medu a upřednostňují je jako speciální produkt:
- pomocí medu můžete rychle obnovit energii vynaloženou na hodiny školení;
- zvýšit vytrvalost;
- zkrátit dobu přizpůsobení fyzickým stresům;
- zlepšit krevní oběh;
- urychlit procesy metabolismu ;
- zvýšit rychlost očisty svalů kyseliny mléčné;
- zlepšit koncentraci;
- normalizovat chuť k jídlu a spát;
- přizpůsobit činnost trávicího traktu;
- použít jako obnovovací prostředky s problémy spojenými se sníženou imunitou;
- zabránit výskytu roztroušené sklerózy.
Složení medu má důležitou vlastnost - může být absorbováno tělem téměř 100%, což přináší silný náboj energie.
Honey je vysoce výživný produkt, jehož aplikace na 100 gramů poskytne dospělému deset procent denní potřeby energie. Jedna polévková lžíce medu je přibližně 55 kcal a přibližně 17 g.
Co je v složení medu a co je jeho použití?
Složení medu zahrnuje sacharidy, které tělo účinně absorbuje, zejména po fyzickém namáhání. Med dělí dobře a snadno, vstupuje do trávicího systému postupně a tak, že hladina glukózy v krvi zůstává stejná. V závislosti na druhu medu se obsah cukrů mění, jednoduché jsou glukóza - až 35%, fruktóza až 40% a komplexnější podle struktury - disacharidy, tri-sacharidy atd.
Obsahuje v medu kyseliny:
- jablko;
- citron;
- mléčné výrobky;
- oranžová;
- víno;
- oxalová;
- ant.
Složení vitamínů ve 100 g medu:
- vitamin B1 (thiamin) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
- B3 (niacin, kyselina nikotinová) - 0,20 mg;
- B5 (kyselina pantothenová) - 0,13 mg;
- B6 (pyridoxin) - 0,10 mg;
- B8 (biotin) - 0,04 mg;
- B9 (kyselina listová) - 15,00 mcg;
- C - kyselina askorbová - 2,0 mg.
Všechny tyto vitamíny ovlivňují metabolismus bílkovin a uhlohydrátů v lidském těle. Jejich složení závisí na druhu rostlin, ze kterých včely sbírají svůj nektar, od doby sběru, podmínky a podmínky skladování medu.
Obsah minerálů:
- draslík - 25 mg;
- vápník - 4 mg;
- magnesium-2 mg;
- sodík - 25 mg;
- železo - 1,1 mg.