Pečená šunka - jídlo, které bylo známé i v Rusku, a dosáhlo našeho času téměř beze změny. Ve složení jakéhokoli známého masa nakrájeného na sváteční stůl patří vepřové maso, vepřové maso, hovězí maso nebo drůbež, které lze vařit bez potíží a zároveň ušetřit dostatečné množství peněz. V tomto článku budeme podrobně zvážit, jak udělat praženou šunku v troubě s vlastními rukama.
Domácí pečené vepřové pečené pečivo v troubě
Složení:
- Vepřová dužina - 1,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- paprika - 1 čajová lžička;
- bobkový list - 3-4 ks;
- sůl - 2 špetky;
- pepř - 1/4 lžičky.
Příprava
Vepřové maso je moje a my děláme malé řezy v něm, nudit nůž do různých částí buničiny. Čistíme hlavu česneku, řezáme 4-5 dentíků s velkými bloky a vložíme je do řezů. Sůl, pepř a paprika jsou smíchány v malém kontejneru a tato směs míchat s masem. Překryjte vepřové maso s tenkou vrstvou husté hořčice a položte listy vavřínu.
Dali jsme dva listy křupavé fólie, vložili do něho maso a zabalili, ale ne příliš těsně. Vložte vařené vepřové maso do fólie v ohnivzdorné podobě a pečte v troubě, aniž byste zapomněli nalít malé množství vody na dno formy. Pečte maso na 180 stupňů asi hodinu a půl, zatímco budete muset zajistit, že ve formě vody po celou dobu. Teprve domácí studené vařené vepřové maso by mělo být ochlazeno a můžete dát stůl ke stolu.
Recept na hovězí steak v troubě
Složení:
Pro vařené vepřové maso:
- hovězí buničina - 2 kg;
- sádlo - 200 g;
- česnek - 4-5 denticles;
- sůl, pepř - na chuť;
- hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pro test:
- mouka - 3 položky;
- droždí - 1 lžička;
- voda - 2 položky;
- rostlinný olej - 1/2 st.;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- cukr - 2 lžičky.
Příprava
Hovězí důl a dělat úzké hluboké řezy v celém prostoru masa. Tuk sádlo ve směsi soli a pepře a spikyem masa. Ve zbývajících dírách položte nakrájený česnek. Pokryjeme hovězí maso vrstvou hořčice a necháme ji v chladničce na noc.
Procházíme zkouškou: vaříme droždí v teplé vodě s cukrem, počkejte, dokud se "neaktivují", a pak nalijte mouku do roztoku, přidáme olej a sůl a hněteme strmé těsto.
Nakrájené ve vařené hovězí pečeně na rostlinném oleji až do zlatohnědého. Nyní by se hovězí maso mělo umístit na vrstvu válcovaného těsta a zachytit hrany.
Vařené vepřové maso v troubě se vaří na 220 stupňů asi hodinu. Poté by mělo být maso zcela chlazeno a umístěno do chladničky na noc. Takto připravená vepřová panenka se nakrájí přímo na těsto a podává se ke stolu.
Turecko uvařilo krůty v troubě v rukávu
Složení:
- krůta - 1,5 kg;
- uzenina - 1 čajová lžička;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 3 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček.
Příprava
Připravte vařené vepřové pečivo v troubě, v rukávu je velmi jednoduché: v malém hrnci, nalijte trochu vody, s očekáváním úplného pokrytí masa. Ve vodě vylejte všechny koření, kromě pepře a přinést marinádu do varu, ochlaďte ji. V marinádě ponoříme tuňák a necháme tam na noc. Následujícího dne děláme hluboké díry v mase, ve které je třeba položit nakrájený česnek, nahoře pečeme na krku s pepřem. Nyní může být vařené vepřové maso umístěno do praženého pytle a zasláno do trouby, maso bude připraveno po 40-50 minutách, udržováno na 180 stupních, poté by mělo být odstraněno z rukávu a opečeno v pánvi nebo by mělo být drženo v troubě dalších 10-15 minut.
Vařičskou šunku upečíme z krůtího masa na chlazený stůl, který byl předtím nakrájen na tenké plátky.