Sudové rajčata - recept, který vám umožní zásobit na voňavém tradičním ruském občerstvení s minimálním časem stráveným vařením. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na sudy: v džusu, hořčici, koření, koření nebo plněné, ale všichni mají fantastickou chuť a úžasnou vůni, která je charakteristická pouze při moření v dřevěné vaně.
Jak skočit rajčata v barelu?
Vejce domů mohou být připraveny bez přítomnosti dřevěných obalů, protože princip sůl je vždy stejný: dno je lemováno kořením a bylinkami, nahoře - rajčaty jsou rozloženy. Dále se zelenina a koření skladují ve vrstvách před naplněním nádrže, naplněné solené solankou, pokryté víkem a poslány do sklepa.
- Při moření v dřevěném barelu doporučujeme vápno s jalovcem, opláchněte studenou vodou a osušte.
- Slanina pro sudové rajčata je hlavní složkou sýtosti. Pro jeho přípravu používejte pouze sůl a pramennou vodu. V závislosti na předpisu může být norma soli od 600 do 800 g na 10 litrů vody.
- Rajčata by měla být velmi těsně zabalená - a tak se rovnoměrně vysolili a neztráceli tvar.
Nakrájejte rajčata v sudu - babuškinský recept
Ti, kteří se poprvé rozhodli zmást mokrou zeleninou v dřevěných obalech, mohou využít klasickou metodu, která pomohla mnoha generacím babiček, kteří dokázali zvládnout pouze sůl, zeleninu, čerstvé bylinky a studenou pramenitou vodu. Díky této technologii se sudové rajčata konzervovaly spousty vitaminů a získaly obrovskou chuť.
Složení:
- rajčata - 20 kg;
- voda - 15 litrů;
- sůl - 900 g;
- listy černého rybízu - 10 ks;
- deštníky - 7 ks;
- česneková hlava - 1 ks.
Příprava
- Rozložte některé koření na dno hlaveň.
- Nahoru - položte rajčata.
- Proplete vrstvy.
- Sůl rozpustíme ve vodě a zeleninu naplníme solankou.
- Obal s gázou a dejte ji do chladu.
- Sudové rajčata jsou recept, který vám umožní vzít vzorek za 3 týdny.
Sudové zelené rajčata na zimu - jednoduchý recept
Většina žen v domácnostech dává přednost vaření pro zimní barel zelených rajčat. Koneckonců je to nejen skvělý způsob, jak recyklovat nezralou zeleninu, ale také získat originální, pikantní a jednoduché občerstvení. Pro které je třeba rajčata nalít ochlazeným roztokem soli a cukru a držet obrobek na chladném místě po dobu 45 dní.
Složení:
- zelené rajčata - 9,5 kg;
- cukr - 450 g;
- sůl - 480 g;
- voda - 8 litrů;
- čerešňové listy - 10 kusů;
- deštníky - deštníky - 5 ks.
Příprava
- Položte rajčata a koření do sudu.
- Do vody přidáme sůl a cukr, vaříme a ochladíme.
- Nalijte rajčata solankou a umístěte pod zátěž.
- Sazenice zelených rajčat - recept, který vám umožní ochutnat sýry za 45 dní.
Jak slané rajčata v barelu chladným způsobem?
Nakrájení rajčat v barelu chladným způsobem je zárukou chutného a zdravého produktu. Obsahuje v rajčatech draslík, hořčík a mnoho užitečných látek, zachovávají své vlastnosti pouze při solení. Za tímto účelem vložte zeleninu do sudu, nalijte je studenou solankou ze soli a cukru, nechte pod teplem v horké vodě po dobu 3 dnů, poté přemístěte do sklepa.
Složení:
- rajčata - 15 kg;
- voda - 9,5 l;
- sůl - 450 g;
- cukr - 250 g;
- křenové listy - 8 ks;
- česneková hlava - 2 ks;
- dýní - 7 ks.
Příprava
- Ve spodní části sudu vložte některé z zelených, nahoře rajčata.
- Pokračujte v položení střídajících se vrstev.
- Mícháme ve vodě sůl a cukr, rajčata přelijeme solankou a pod útiskem.
- Podržte okurky 3 dny v místnosti. Přeneste do chladu.
- Lahodné barelové rajčata mohou být konzumovány za 20 dní.
Sudové rajčata s hořčicí
Přeje si, aby rajčata v sudu získala pikantní a jemnou chuť, mohou je vařit v hořčici. Tento jednoduchý koření nejen doplní vůně, vtipkování a naprosto nové chuťové vjemy, ale také bude působit jako přírodní konzervační látka, která chrání skořápku před plísní a prodlužuje trvanlivost nálevu.
Složení:
- voda - 10 litrů;
- rajčata - 7,5 kg;
- cukr - 550 g;
- sůl - 250 g;
- hořčičný prášek - 90 g;
- bobkový list - 6 ks;
- pepřový hrášek - 15 ks.
Příprava
- Vařte slanou vodu z vody, cukru a soli. Chladné, nalít hořčici, koření.
- Rajčata nalít se solankou.
- Sudové rajčata jsou recept, ve kterém jsou rajčata pod útlakem po dobu 3 týdnů.
Rajčata se zelím v barelu - recept
Nakrájení rajčat v barelu je nejen skvělý způsob ochucení zelí rajčat, ale také ocenit chuť jiné zeleniny. Takže přidáním kapusty můžete snadno získat domácí "delicaci" dvě v jedné, pro kterou ani nepotřebujete slané nápoje: nakrájené bílé zelí, naplněné solí, samozřejmě nechte šťávu a namočte rajčata.
Složení:
- zelí - 6,5 kg;
- rajčata - 5,5 kg;
- sůl - 350 g;
- listy rybízu - 4 ks;
- hořká paprika - 1 ks.
Příprava
- Rajčata s vidličkou.
- Řezněte zelí a sůl se solí.
- Vložte do barelu střídající se s rajčaty a zeleninou.
- Nahoru odložte a nechte v teple po dobu 2 týdnů.
Vážené rajčata rajčat - recept
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit sudové rajčata pro zimní voňavé, šťavnaté a ostré. Zkušené ženy v domácnosti dávají přednost diamantům chuti okurky pomocí hořké pepře a česnekové hlavy, protože je potřeba pouze brousit koření, dát je do sudu spolu s rajčaty a obsah nalít studenou solankou.
Složení:
- rajčata - 7,5 kg;
- voda 4,5 litru;
- kořen role je 80 g;
- ostré papriky - 3 ks;
- česneková hlava - 3 kusy;
- sůl - 350 g.
Příprava
- Nalejte rajčata spolu s česnekem a pepřem se studenou solankou.
- Nechte v teple po dobu 3 dnů. Přeneste do chladu.
- Rajčatové rajčata jsou receptem, v němž bude slepice připravena k použití po 3 týdnech.
Slané zelené rajčata v plechovkách, jako sud
Nedostatek sklepa není záminkou k odmítnutí okurky. Majitelé městských apartmánů mohou připravovat kyselé rajčata v plechovkách jako sud, a to pomocí tradičního způsobu moření. Pro něj jsou zelené rajčata nejlepší: mají dlouhou trvanlivost a zachovávají zvláštní sladkou a kyselou chuť i při pokojové teplotě.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- voda 750 ml;
- sůl - 35 g;
- horká paprika - 1/2 ks;
- křenové listy - 2 ks;
- česnek - 5 ks.
Příprava
- Položte rajčata do džbánu, křenových listů, papriky a česneku.
- Rajčata nalít horkou solankou.
- Uchovávejte v chladu po dobu 2 týdnů.
Čerstvě slané rajčata v barel recept
Čerstvě slané rajčata jsou jedním z nejrychlejších občerstvení. Někteří poustevníci dokáží nakládat okurky během několika dní, a to díky tomu, že zelenina je ze všech stran propíchnutá šponou, nepletují se dobře do sudu a nalijí se horkou slanou vodou. Podle tohoto receptu můžete vzít vzorek z rajčat po třech dnech.
Složení:
- rajčata - 8,5 kg;
- voda - 6,5 litru;
- sůl - 150 g;
- cukr - 100 g;
- deštníky z koprů - 6 ks;
- listy rybízu - 10 ks.
Příprava
- Vařte slanou vodu z vody, soli a cukru.
- Nalijte rajčata a nalijte horkou solanku.
- Nechte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
Plněné rajčata
Rajčata s náplní jsou jedním z nejpopulárnějších druhů okurky. Vzhledem k zvláštnosti rajčat, je dokonale kombinován s kořením a bylinkami, jsou často plněné zelení, papriky nebo česnekem. Ta druhá, kromě vynikající chuti a estetického vzhledu, která je přírodní konzervační látkou, zvyšuje trvanlivost polotovaru.
Složení:
- rajčata - 10 kg;
- voda 7,5 litru;
- sůl - 550 g;
- česneková hlava - 9 ks;
- Celer listy - 50 g;
- dýní - 7 ks.
Příprava
- V každém rajčat dělejte řez a vložte česnek.
- Vložte sud a nalijte studenou solanku.
- Držte hlavu po dobu 3 dnů při teplotě 20 stupňů. Změňte uspořádání v chladu.