Zmrzlina z angreštů je lahodným návykem, jehož chuť se bude líbit všem milovníkům sladkých lahůdek. Může se jíst jednoduše s plátkem chrumkavého toastu, nebo jej můžete přidat jako neobvyklé plnění pečení. Připravte lahůdku několika způsoby, které nejsou velmi nepříjemné.
Jak uvařit jam z angreštů?
Aby nezaměňovali jam a džem z angreštu, recepty jsou poněkud odlišné způsoby vaření. Džem se vaří déle a jeho konzistence je silnější a rovnoměrnější, i když v některých případech jsou povoleny malé kousky.
- Chcete-li připravit dobrý hustý džem od egreše, vaříme ho v několika etapách, s dlouhým vařením a plným chlazením.
- Musíte být připraveni na skutečnost, že množství džemu je polovina původního objemu surovin.
- Lahodná marmeláda z angreštu by měla být průhledná, proto musíte odstranit veškerou formovanou pěnu a vařit na nízké teplotě.
- Toto džem se vaří bez přidání gelových přísad, ale pokud potřebujete rychle podávat lék, přidejte pektin, zhelix, méně želatinu.
Gem z angrelu na zimu - jednoduchý recept
Připravit si jednoduché džem z angrelu pro zimu bude každý. Důležitým momentem pro provedení receptu bude příprava samotných bobulí, je třeba je na několika místech pichnout špičkou, a tak dávají více šťávy a pektinu. Při ukládání je uvíznutý, ale při vaření se ztuhne. Ideální poměr bobulí a cukru 1: 1, ale na chuť můžete udělat méně sladké léčbě.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, vyčištěny, odříznuty ocasy a větvičky a pěstovat každou bobulovku s párátkem.
- Zakryjte vrstvy cukru, nechte 5-8 hodin.
- Vařte na nízkém ohni a vyjměte celou pěnu. Pro vaření by měl být zaseknutý 25 minut, aby se ochladil.
- Opakujte proces půlhodiny vaření a chlazení ještě 2 krát.
- Nalijte do sterilizovaných kontejnerů, korku, otočte a dejte pod pokrývku pro samo-sterilizaci.
Gem z angrelu na zimu přes mlýn na maso
K provedení tohoto receptu nepotřebují speciální zařízení a nepřístupné produkty, dostatek bobulí a cukru. Lahodnost se ukáže být nasycená, ale během skladování v nádobě se zesiluje na želé. Není nutno konzervovat v chladničce, bude dokonale zachováno v komoře a během jednoho roku se nezhorší.
Složení:
- angrešt - 5 kg;
- cukr - 4 kg.
Příprava
- Egyptské ovoce se umyjí, oloupeme, ořezáme ocasy a větvičky.
- Projděte masovou mlýnku, zakryjte cukrem, nechte 4 hodiny.
- Chovejte na nízké teplotě, vařte 20 minut, ochlaďte.
- Opakujte varu-chlazení 3-4 krát více.
- Rozložte je na sterilizované sklenice, otočte je, zabalte do teplé přikrývky a počkejte, až se ochladí.
- Změňte uspořádání z angreštů na zimu v komoře pro uložení.
Jahodový džem s oranžovou barvou
Bobule jsou velmi dobře kombinovány s ovocem, obzvláště s citrusovými plody, takže musíte připravit džem z angreštu a oranžové na zimu. K pochoutku není hořká, citrusy oddělují odděleně pomerančovou kůru a odstraní se bílá kůže a kosti. Masová omáčka může být rozdrcena v mixéru, posouvána přes mlecí stroj na maso nebo, pokud je čas, rozřezána na kusy.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2 kg;
- oranžová - 2 ks.
Příprava
- Oloupeme odlupováním oranžové barvy, odstraňte bílou kůru, narežte buničinu a ponořte ji do mixéru.
- Ořechy jsou omyty, oříznuty ocasem, posílány do pomerančů.
- Prolomit všechny v téměř homogenní hmotě, aby byly kusy cítit.
- Nalijte do nádoby na vaření, přidejte cukr, položte na minimální oheň.
- Vařte 25 minut, vychladnout.
- Opakujte vaření po dobu 30 minut, nalijte do sterilizovaných nádob, naložte víčky, položte pod pokrývku, dokud se nezchladí.
Jahodový džem s kiwi
Tento džem se také díky své jasně zelené barvě nazývá "Smaragd". Připravte tento jam z angreštu s kiwi, pro zimu je uložen v chladničce, vzhledem k tomu, že kompozice nemá příliš vysoký obsah cukru. Chcete-li zachovat jasně zelenou barvu přidat ke složení citronové šťávy a kůry. Bobule jsou strouhané v pyré a kiwi se nakrájí na kusy.
Složení:
- zelené egreše - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- citron 1 ks;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Egyptské ovoce, odstranit ocasy.
- Namočte do mixéru, přidejte citrónovou šťávu, nalijte do pyré, navlhčete sítkem.
- Kiwi by měly být vyčištěny, nakrájeny na velkou kostku, smíchány s bobulovým pyré a žito.
- Aby usnul s cukrem, položte na něj silný oheň.
- Odstraňte pěnu, vařte až do vaření.
- Snížení teploty na minimum, vaření, dokud nebude hmotnost snížena o polovinu.
- Nalijte do sterilních nádobí, korkové nádoby a odešlete ke skladování.
Jahodový džem s mátou
Připravený džem z egreše bez jamek je dlouhodobě skladován a máta dodává chuť zvláštní čerstvosti. Taková pochoutka se připravuje jednoduše a je jí s radostí. Bobule mohou být propíchnuty mixérem, hnětené s postýlkou pro snadné broušení sítem. Vařený džem po dlouhou dobu (minimálně 40 minut se udrží v ohni), ale jednou, bez opakování.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- mincovna - 5-6 větví;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, odříznuty ocasy, propíchnuty mixérem a otřete sítem.
- Ve společném kontejneru, který vylije pyré, dejte celé větvičky máty, naplňte je cukrem.
- Položte vaření, vařte marmelády by měla být 35-40 minut.
- odstraňte máta, vařte dalších 5 minut, nalijte sklenice, korku a uložte.
Gem z angrelu s malinami na zimu
Současné zrání sezónních bobulí umožňuje experimentovat se složením lahůdek. Zmrzlina z angreštu s malinami se ukáže lahodně chutné, sladké, bobule velmi dobře kombinují, ale to není příliš husté. Vzhledem k rozdílné hustotě bobulí, musíte vařit první angrešt, přidám maliny 15 minut před pohotovostí.
Složení:
- malina - 1 kg;
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, oříznuté ocasy a špička špičatá.
- Přidejte cukr a vařte.
- Vařte bobule by měla 30 minut, nalijte maliny.
- Zachyťte marmeládou z jahod a malin na dalších 15 minut, nalijte do plechovek a vložte do skladu.
Jahodový džem s pektinem
Červené jahodové džem se přesně zhušťuje a bez přidávání gelových přísad, ale přidání pektinu neublíží, pokud by se léčba měla podávat rychle nebo jídlo co možná nejtěsněji. Džem se připravuje rychle, bez jakýchkoliv ozdůbek. Vzhledem k tomu, že bobule jsou aplikovány červeně a jsou sladší, cukr v receptu je nižší.
Složení:
- červené egreše - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilin;
- pektin - 10 g.
Příprava
- Ořechy se omyjí, nalévají vodou, zapálí a vaří 40 minut.
- Vypusťte džem s mixérem a otřete sítem.
- Nalévejte bramborovou kaší do hrnce, nalijte cukr, přidejte džus a vyjměte pěnu.
- Smažte 30 minut.
- Smíchejte pektin a vanilin z 1 polévkové lžíce. l. cukr, nalijte do džemu.
- Míchat, vařit dalších 5 minut.
- Nalijte marmelád z červených egrešů do sterilizovaných nádob, korku, uložte do skladu.
Gem z angrelu s želatinou na zimu
Je velmi vzácné připravovat jam z angreštů s želatinou , ale výsledek je prostě velkolepý! Delikátnost je spíš jako želé ve sklenici, je to průhledná a lahodně chutná. Je důležité si uvědomit, že želatina by se neměla vařit, takže je musíte přidat na konci vaření, míchat a okamžitě nalít do sklenic.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- angrešt - 1 kg;
- voda - ½ kus;
- želatina - 30 g.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, rozdrceny tolstooth, pokryty cukrem, nechte 4 hodiny.
- Želatinu nalijte horkou vodou a nechte ji nabobtnat.
- Vaříme na středním ohni, vaříme 30 minut. Ponechte stranou, počkejte, až dojde k potlačení bublin.
- Želatinu nalijte a dobře promíchejte.
- Naložte na oheň, vařte na 2-3 minuty a nechte vařit.
- Rozšiřte na plechovky a uložte je do skladu.
Gem z angrelu v chlebu - recept
Je potěšením uvařit marmelády z pepřů v pekárně . Samotné zařízení určuje ideální teplotu pro vaření, míchá, stačí pouze zachytit pěnu na začátku procesu. Množství hrubé bobule by nemělo být více než polovina misky. Výsledkem je tlustá, průhledná a lahodně lahodná výživa, která je připravena k okamžitému spotřebě, a během chlazení se zpracovává a stává se správnou konzistencí.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Bobule vyřešíte, propíchnete mixér a otřete sítem.
- Nalijte do misky chleba, zakryjte cukrem.
- Vyberte režim "Jam", stiskněte tlačítko "Start". První 10-20 minut odstraňte pěnu.
- Po ukončení programu nalijte zaseknutý papír do zásobníku.
Gem z angreštu - recept v multivarkách
Pivovarské džem z angrelu v multivarku není těžší než v chlebáři. Pokud program neposkytuje program "Jam", můžete bezpečně používat "Soup" nebo "Quenching", prodloužením času na 1-1,5 hodiny. Ventil by měl být otevřený nebo neskrývat. Pěna je třeba odstranit na začátku vaření, množství surového džemu by nemělo být více než polovina objemu misky.
Složení:
- angrešt - 3 kg;
- cukr - 2, 5 kg.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, propíchnuty mixérem a otřete sítkem, zbavíte se jam a suchého dortu.
- Nalévejte bramborovou kaší do misky, přidejte cukr, zapněte "Jam" a vařte až na signál.
- Hot jam se nalije do zásobníku.
Surové džem z angrelu
Skutečnou vitamínovou bombou je džem z angreštu bez vaření. Delikát je uložen v chladničce, konzervační látka je cukr. V takových přípravcích by poměr bobulí a sladidel měl být 1: 1, ale bude vyžadovat trochu více cukru, aby se pokrýval polotovar se zachováním "čepice", která nedovoluje, aby kyslík prošel.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2, 5 kg.
Příprava
- Ořechy jsou omyty, propíchnuty mixérem, otřete sítem.
- Smíchejte s 2 kg cukru a rozdělte do nádob, které nedosahují hrany 2 cm.
- Naplňte zbývající místo cukrem na hranu a zavřete víko.
- Uchovávejte obrobek v chladničce.