Rajčata s hrozny na zimu jsou mírně sladká a získávají jemnou chuť hroznů. Samotné bobule, které se nacházejí ve slaném nálevu, se změní na neobvyklé a chutné studené občerstvení.
Marinované rajčata s hrozny na zimu - recept
Kromě toho jsou výsledkem marinovaných rajčat úžasně lahodné, polotovary samy vypadají velmi hezky na regálech a při podání, zvláště pokud používáte v receptu malé rajčata.
Složení:
- rajčata - 2,8 kg;
- štětec z hroznů;
- česnek - 3-4 zuby;
- pupeny karafiátu - 8 kusů;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- hrášek černého pepře - 8 ks;
- kopr - 3 větve;
- sůl - 25 g;
- cukr - 15 g.
Příprava
Před uzavřením rajčat s hrozny na zimu připravte sklenice dobře opláchnutím a opařením společně s víčky. Rajčata dobře opláchněte a věnujte zvláštní pozornost hroznu. Vzhledem k tomu, že povrch hroznů je plný divokých kvasnic, plechovky s konzervací mohou explodovat, pokud nebudete mít čas důkladně propláchnout bobule.
Na dně každé plechovky ležel vavřín, drcený česnek, kopr a koření. Přidejte směs z rajčat a hroznů do nádoby, na povrch nalijte sůl a cukr a pak vylijte veškerou vroucí vodu. Kryty sklenic a nechte slanou vodu po dobu 10 minut, pak je spojte, vařte znovu a nalijte ji zpět. Otáčejte sklenicemi a nechte je vychladnout, zabalené do pokrývky před uložením.
Rajčata se zelenými hrozny na zimu
Rajčata se zeleným nebo bílým hroznem na zimu mohou být různorodá a do standardní sady ingrediencí přidá novou zeleninu a ovoce. Takže například složitější chuť sýtku poskytuje jablko a celer, které hodláme zahrnout do následujícího receptu.
Složení:
- rajčata - 530 g;
- bílé hrozny - 320 g;
- jablko - 115 g;
- sůl - 55 g;
- ocot - 45 ml;
- cukr - 65 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- rostlinný olej - 45 ml;
- stonka celeru - 1 kus;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- deštníky - 2 ks.
Příprava
Celé jablko je rozděleno na plátky. Nakrájejte celer na malé kousky. Rajčata a hrozny vybírané z kartáče jsou dobře umyté a rozloženy v nádobách spolu s plátky jablek a celeru. Rozdrtit zuby česneku a dát je na vrchol. Tam také posílat vavřínové listy a deštníky z koprů. Naplňte plechovky směsí soli a cukru a pak vylijte veškerou vroucí vodu. Povrch obrobku se naplní olejem a rychle se protáhne.
Konzervované cherry rajčata s hrozny na zimu
Obzvláště krásné při servírování jsou malé cherry rajčata, které se příliš neliší od samotného hroznu. Spolu s touto směsí můžete posílat své oblíbené koření do nádoby, stejně jako zeleniny ze zahrady: kopr, rybízové listy, bazalka.
Složení:
- rajčata - 1,4 kg;
- bílé hrozny - 290 g;
- greeny - 45 g;
- sladká paprika - 280 g;
- česnek - 4 zuby;
- sůl - 25 g;
- cukr 30 g.
Příprava
Po důkladném opláchnutí rajčat a hroznů vybíraných ze svazku připravte samotné plechovky, důkladně je umyjte soda a usušení. Opláchněte a oloupeme papriky ze semen, nakrájíme je na plátky. Rozdrňte pažitku a položte je na dno plechovek společně s vybranými zeleninami. Dále rozdělte v bankách zeleninu a hrozny, nahoře se solí a cukrem. Nalejte obsah nádoby s vroucí vodou, zakryjte a nechte 7-10 minut, potom vypusťte slanou vodu, vraťte ji do varu a znovu nalijte plechovky. Okamžitě sklopte nádoby a nechte vychladnout.