Sladkost, která může být sklizena pro budoucnost v zimě - džem z mandarinek. Tato pochoutka je připravena několika způsoby, proto stojí za to čekat na sezónu a ceny, aby se snížily a uvařily to vynikající lahůdky a sladkosti s neobvyklým a šíleným lahodným dezertem.
Jak si vařit džem z mandarinek?
Můžete použít jakýkoliv čistý recept nebo metodu, která je vhodná pro vaření z jiných citrusových plodů, jahodový mandarinek nevyjde horší nebo dokonce chutnější. Příprava dezertu bude trvat trochu času, ale zvažte některé body, které potřebujete.
- Pro přípravu sladidel je 500 g cukru na 1 kg ovoce, v tomto případě bude pochoutka vyváženější. Pokud se sladka vařila v sirupu, cukry se vezmou ve stejném poměru s plody.
- Chcete-li připravit lék s celými plátky, musíte si vybrat husté ovoce, možná trochu nezralé. Pro homogenní džem nebo jam, ve kterých není nutná celistvost buničiny, si mandarinky vybírají zralé a měkké, a pro ně bude požadováno méně cukru.
- Je důležité vědět, že citrusové ovoce mají schopnost hořet, proto když se džem z mandarinek vaří, není třeba se odtáhnout od desky, teplo pod nádobou by mělo být minimální.
- Ve složení citrusových plodů je velké množství pektinu, proto není nutné přidávat všechny možné gelové složky. Po celém ochlazení se lahodný džem z mandarinek ztratí.
- Svazek se dá vařit tradičně v hrnci na sporáku, připravit si lahůdku v multivarkáři, ale nejvhodnější a nejrychlejší džem z mandarinek se ukáže v chlebáři.
Jam s mandarínky - recept
Chcete-li udělat džem z mandarinek plátky, je třeba vařit pochoutka na dlouhou dobu, jemně míchat. Po varu se citronová buničina odstraní hrncem, rozdělí se do plechovek a zbývající sirup se vaří až do snížení objemu a slabě kondenzovaného. Sladkosti můžete podávat ihned po ochlazení nebo skladovat polotovar na chladném místě po dobu asi šesti měsíců.
Složení:
- mandarinky - 500 g;
- voda 50 ml;
- cukr - 500 g;
- skořice - 1/3 lžičky.
Příprava
- V jedné nádobě kombinujte všechny přísady, jemně promíchejte a nechte 5 hodin oddělit šťávu.
- Nasaďte minimální oheň, občas se míchá.
- Uvaříme jam z lobulí mandarinek po dobu 2 minut.
- Odstraňte dužinu ze sterilní nádoby.
- Sirup vařte až do snížení objemu o 1/3, nalijte do nádob s plátky, pevně utěsněte.
Jam z mandarinové kůry
Během silvestrovských svátků nestojí za to, že byste vyloučili citrusovou kůru , můžete svázat bezkonkurenční pochoutku z ní, která osloví všechny milovníky neobvyklých dezertů. Džem z mandarinových krust není dlouhý, ale proces přípravy surovin bude trvat spoustu času. Kůra se musí zbavit hořkosti, namočené v čisté vodě po dobu 10 hodin.
Složení:
- mandarínová kůra - 400 g;
- cukr - 500 g;
- mandarinový džus bez buničiny - 300 ml;
- voda - 1 l;
- kyselina citrónová.
Příprava
- Smažte slupku se slámy, namočte do čisté vody a poté napněte.
- Vařte vodu, rozpusťte cukr.
- Vstupte do pokožky sirupu, počkejte na vaření a pokračujte v vaření při minimálním ohřátí po dobu 2 hodin za míchání.
- Nechte po dobu 8 hodin vychladnout, znovu vařit, nalít do mandarinky šťávy, vařte 15 minut.
- Hoďte kyselinu citronovou, rozdělte džem z kůry mandarinek do sterilních nádob, korku.
Zmrzlina z celých mandarinek s kůrou - recept
Svaření džemu z celých mandarinek je problematické a není rychlé, ale výsledek překoná všechny očekávání. Kvůli krátkému vaření celých plodů nebude kůra hořká, ale bude vynikající, jemná. Přísady se volí podle vlastního uvážení, je dobré kombinovat citrusy, karafiáty, kukuřici a skořici.
Složení:
- mandarinky - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda pro sirup - 1 litr.
Příprava
- Vložte sirup z vody a cukru.
- S mandarínky odstraňte kousek kůry, propíchněte párátko na několika místech.
- Nalijte vroucí vodu, vařte po dobu 3-5 minut, vypusťte vodu.
- Namočte mandarinky do vařeného sirupu, počkejte do vaření, vařte 5 minut, ochlaďte.
- Opakujte proces varu a chlazení pouze pětkrát. Sirup bude o 1/3 méně.
- Můžete zkusit po ochlazení.
Zrnko z pomerančů a mandarinek
Chutné a krásné pomerančové pomerančové oranžové džemy lze připravit podle jednoduchého receptu bez dlouhého a únavného vaření. Důležitou podmínkou pro vytvoření lahůdky je opečení ovoce po dobu 5 minut, to je děláno, aby se zbavilo citrusů z hořkosti. Chuť džemu bude jasná a bohatá, proto se nedoporučuje přidávat koření.
Složení:
- mandarinky a pomeranče - 500 g;
- voda - 0,5 l;
- citron - 1 kus;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Mandarinky a pomeranče nalít vroucí vodu, vařte po dobu 5-7 minut.
- Vytvořte sirup z vody a cukru.
- Zbarvené a chlazené ovoce řezané do tenkých kruhů, které odstraňují semena.
- Umístěte hrnky do sirupu, vaříme 15 minut, ochladíme po dobu 2 hodin.
- Opakujte vaření a chlazení ještě 2 krát.
- Nalijte šťávu z jednoho citronu, 10 minut, rozdělte jej do sterilního kontejneru, korku.
Jam z mandarinek "Pyatiminutka"
"Pět minut" se nepovažuje za rychlé zaseknutí, toto jméno je spojeno s procesem vaření po dobu 5 minut a úplným ochlazením mezi trávením. Jam z mandarinek, jehož recept je popsán níže, je velmi lahodný, sladký a připravený pouze z buničiny, pokud je to žádoucí, můžete odstranit průhledné fólie.
Složení:
- mandarinky - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- voda 100 ml.
Příprava
- Oloupejte mandarinky z kůry, pásky a odstraňte kosti.
- V nádobě s laloky nalijte vodu, zakryjte cukrem, nechte 5 hodin.
- Vaříme marmelády 5 minut a ochlazujeme úplně.
- Opakujte proces vaření a chlazení úplně ještě 2 krát.
- Rozštěpte horké džemy ve sterilním kontejneru, korku.
Jam z mandarinek a citronů
Nádherné jamové mandarinky s citronem se nedají snadno připravit, v důsledku toho získáte lahůdku, spíš jako džem, pokud chcete, můžete prořezat plátky mixérem do stavu pyré. Chcete-li vyrobit želé z marmelády, musí kompozice přidat citronovou kůru, obsahuje hodně pektinu a v procesu chlazení a skladování se sladkost stává správnou konzistencí.
Složení:
- mandarinky oloupané - 500 g;
- citrónová oloupaná - 2 ks;
- citronová kůra - 4 polévkové lžíce. l;
- cukr - 500 g;
- voda - 50 ml.
Příprava
- Plátky mandarinky a citronu nakrájíme na 3 části, kombinujeme s kůrou, nalijeme do vody.
- Položte vaření, před vařením po částech, přidejte cukr, neustále promíchejte.
- Odstraňte uvíznutý papír na nízké teplotě po dobu 15 minut.
- Rozšiřte na plechovky, pevně utěsněte.
Jam z mandarinek s zázvorem
Džem s mandarinkou - recept není složitý, ale není rychlý. Výsledkem je pikantní polotovar s kolosální sadou živin. Takový dezert bude vhodný během boje proti běžnému nachlazení. Když ochutnáte, okamžitě pociťujete zářivou chuť zázvoru, pak otevírá citrusovou pachu, pocit je nezapomenutelný a dezert se ocení všichni milovníci sladkého konzervování.
Složení:
- cukr - 300 g;
- kořen zázvoru - 5 cm;
- mandarinky - 600 g;
- voda 100 ml.
Příprava
- Z vody a cukru vařte sirup na 5 minut.
- Vložte oloupané plátky mandarinek do sirupu, promíchejte.
- Přidejte loupané a zázvorové řezy.
- Vařte při minimálním ohřevu po dobu 40 minut.
- Odstraňte zázvor z džemu, propichujte pomocí mixéru.
- Vařte dalších 5 minut, nalijte do sterilizované nádoby, korku.
Jam z mandarinek v pekárně
Vařený mandarinek můžete vařit v zařízení na výrobu chleba, pokud máte v přístroji funkci "Jem", samotný výrobní proces se omezuje na přípravu produktů, vkládání do mísy a vše, zbývá počkat na signál dokončení práce - přístroj sám vaří a mísí vše. Důležité je, aby mísa nebyla naplněna více než polovinou celkového objemu, takže během procesu vaření není pochoutka "utíkat".
Složení:
- mandarínová buničina - 500 g;
- cukr - 200 g;
- voda 100 ml.
Příprava
- Oloupané ze slupky, tasemnice a semena mandarinů vložené do misky.
- Nalijte vodu, přidejte cukr.
- V režimu "Gem" varte až do signálu.
- Nalijte připravený džem na sterilizovanou nádobu a pevně ji utěsněte.
Mandarin jam v multivariačním receptu
Podle principu vaření v pekárně je džem vyroben z mandarinek v multivarku: ovoce je ponořena do misky, voda a cukr jsou přidány a vařené v režimu "Jam", ačkoli se slézy musí periodicky míchat. Není-li požadovaný režim v zařízení možné spolehlivě aplikovat "Polévka", "Chlazení", doba vaření závisí na požadované hustotě sirupu od 1 hodiny do 2,5.
Složení:
- mandarinky - 1 kg;
- cukr - 600 g;
- voda 100 ml;
- skořice - 2 hole.
Příprava
- Oloupejte mandarinky, namočte 2 hodiny ve vroucí vodě.
- Nakrájejte plátky, vložte do misky, přidejte cukr a vodu.
- Oloupeme kůrou, nasypeme v mixéru na pudr a přesuneme na základnu. Dejte skořici.
- V režimu "Jam" s otevřeným víkem vařte 1,5 hodiny. Pravidelně promíchejte.
- Odstraňte skořici, džemu nalijte na sterilní nádobu, korku.