Je všeobecně známo, že obsah bílkovin ve fazolích je vedoucí mezi ostatními rostlinnými zdroji. Proto, pokud chcete uložit nízkokalorické, výživné a výživné polotovary, pak se zastavte na fazole v rajčatách na zimu.
Fazole v rajčatovém na zimu - recept
Zatímco období levných a sladkých rajčat ještě neskončilo, použijte tento přirozený recept na fazole. Jeho základní složení vám umožňuje měnit recept podle vašeho uvážení.
Složení:
- fazole - 940 g;
- rajčata - 2,9 kg;
- vavřínové listy - 4 kusy;
- cukr - 25 g;
- sůl - 10 g;
- hrášek černého pepře - 8-10 ks.
Příprava
Než zavřete fazole na rajčata na zimu, musíte ji připravit stejným způsobem, jako kdybyste ji právě přidali do guláša. To znamená, že v noci před vařením jsou fazole namočené a druhý den se vaří až do měkkosti, nezapomínejme přidávat vodu blízko konce vaření.
Pak připravte rajčata. Ořežte ovoce, nalijte je vařící vodou a vyjměte ji. Zbývající buničina je zkroucená nebo bičovaná na konzistenci pyré, nalijte do smaltovaných pokrmů a omáčku položte na střední teplotu. Nezapomeňte na vavřínu, pepř, sůl a cukr. Přidejte koření, označte asi půl hodiny a vařte omáčku, občas mícháme.
Když se doba vaření omáčky skončí, nalijte do něj fazole a vařte dohromady dalších 10 minut. Tentokrát stačí, aby plechovky dobře opláchly sodou a zapálily je. Rozdělte fazole v rajčatách bez octu na zimu na čisté plechovky, zakryjte, sterilizujte libovolným preferovaným způsobem a naložte.
String fazole v rajčat na zimu
Křupavé chřesty ve sladké a kyselé marinádě jsou skvělým přírůstkem pro studené občerstvení a nejrůznější domácí kroje. Takové fazole jsou rychlejší než fazole a vyžadují minimální množství přísad.
Složení:
- chřestem - 960 g;
- voda 980 ml;
- sůl - 10 g;
- cukr - 85 g;
- rajčatová pasta - 65 g;
- ocot - 75 ml.
Příprava
Zachování fazolí v rajčatech na zimu začíná sterilizací plechovek. Zatímco banky stojí na vodní lázni, připravují se na přípravu marinády. Zkombinujte vodu s cukrem, octem a solí, přidejte rajčatovou pastu a nechte vše vařit. Odděleně odlupujte oloupaná fazole. Rozlijte fazole do sterilních džbánů a naplňte horkou marinádou a okamžitě je pohneme.
Ponechte plechovky vzhůru nohama až do úplného ochlazení a potom místo pro uložení.
Fazole konzervy v rajčat se zeleninou na zimu - recept
Dodatek s fazolemi může být standardní zeleninový sortiment rajčat, cibule a mrkve. Chcete-li předlisku udělat ostřejší, pak jej přidejte semenáčkem hořčice a lusky horké pepře. Složení zeleniny v receptu se může měnit podle vlastního uvážení, přidáním jakéhokoli sezónního ovoce: cuketa, sladký pepř, lilek.
Složení:
- bílé fazole - 940 g;
- mrkev - 1,3 kg;
- rajčata - 2,8 kg;
- cibule - 1,7 kg;
- rostlinný olej - 480 ml;
- ocot - 25 ml;
- cukr - 45 g;
- sůl - 20 g;
- hrst kopru;
- horké pepř - na chuť.
Příprava
Předem namočené boby opouštějí vaření, dokud nejsou měkké. Samostatně, vařte gril z nakrájené cibule s mrkví. Naplňte gril čerstvě nakrájenými čerstvými rajčaty, připravte vše, nalijte octem, přidejte vařené fazole, zeleninu a horkou papriku. Nechte obrobek na středním ohni po dobu 30 minut, nalijte sterilní sklenice a pak se zrolujte.