Existuje mnoho různých druhů pepře, jak sladké, tak pikantní, ale většina zvykne používat pouze bulharské papriky, chili a papriku. Neméně lahodné gogoshara, bohužel, na prodej jsou relativně vzácné, a proto jsou známy malému počtu lidí. Přesto je z této sladké, masité papriky, že máte vynikající kus - marinované gogoshara na zimu.
My marinování rychle a snadno
Nejjednodušší recept na nakládané gogošary obsahuje málo přísad a minimální množství operací.
Složení:
- gogošara - 3 kg;
- jodidová sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem;
- vyčištěná voda - 1 l;
- rafinovaný slunečnicový olej, který nemá výrazný zápach - 1,5 šálků;
- stolní ocot 6% - 1,5 šálků;
- cukr vyrobený v zemích SNS - ½ šálku;
- vavřínový list - 4-5 kusů;
- pepřový hrášek černý - 12-15 ks;
- květy - 4-5 květenství;
- česnek - 2 malé hlavy.
Příprava
Chcete-li marinovat gogošaru na zimu, budeme muset umýt a sterilizovat sklenice a víčka předem. Když se banky umyjí a vyčerpají, vyčistíme gogošarky: nakrájíme je na 6-8 dílů, odstraňujeme semena a přepážky a dobře oplácháme pod tekoucí vodou. Vypusťme vodu, mezitím začneme vařit marinádu. Vodu, olej a ocot smíchejte, když se směs vaří, přidejte sůl, cukr, papriku, hřebíček a bobkový list. Vaříme marinádu na krátkou dobu - minuty 2, pak si pečeme na kusy gogošary. Vaříme je po dobu 5 minut, rozdělíme do břehů, na jehož dně položíme pár stroužků česneku, lehce doplníme vařící marinádou a otáčíme se. Ochlaďte naše polotovary v teple a pak je můžete přenést na chladné místo.
Medová marináda
Gogoshara můžete vařit na zimu jinak - recepty vám umožní zahrnout fantasy a experiment.
Složení:
- gogošara - 5 kg;
- česnek - 8-12 lobule;
- pitná voda purifikovaná - 1 l;
- jodidová sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej bez zápachu - 1 sklo;
- bílý cukr domácí produkce - 120 g;
- ocet jídelna 9% - 1 sklo;
- med medu nebo máj - 2/3 šálku;
- bobkový list - 3-4 ks;
- černý pepř a voňavý hrách - 12 ks.
Příprava
V zásadě je technologie, která se pro zimu hodí na gogoshare s medem, stejná. My čistíme a řezeme gogošarové, moje a necháme to vyčerpat. Vaříme marinádu, sterilizujeme plechovky a vložíme česnek. Vaříme pepřové plátky v marinádě asi 4 minuty, přeneseme je do plechovek, rozdělíme marinády do plechovek a zavřeme.
Tomato je vynikající konzervační látka
Velmi chutný obrobek - gogoshara v rajčatové omáčce, pro zimu je také snadné je rolovat.
Složení:
- gogošara - 3 kg;
- rajčatová šťáva (rajčata, posunutá přes mlýn na maso) - 1,5 litru;
- jodidová sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocetové jablko čiré 6% - 50 ml.
Příprava
Čistíme a nakrájíme gogošare, plátky nakrájíme ve vroucí vodě po dobu 2 minut a dáme do studené vody. Distribuujeme kusy sterilizovaných nádob. Cook marinádu: vařte šťávu se slanou a cukrovou, přidáme ocet, po 3 minutách naplníme gogošáru s rajčatovou náplní. Sterilizujte naše konzervované pokrmy po dobu 10 minut a pak je naklonějte.